Hestekød har mere jern og færre kalorier end oksekød

Indhold

• Fordele ved hestekød
• Risici ved forbrug af hestekød

Forbruget af hestekød er ikke sundhedsskadeligt, og køb af denne type kød er lovligt i de fleste lande, inklusive Brasilien.

Faktisk er der flere lande, der er store forbrugere af hestekød, såsom Frankrig, Tyskland eller Italien, der for eksempel spiser det i form af bøf eller bruger det til at tilberede pølser, pølser, lasagne, bologna eller hamburgere.

Fordele ved hestekød

Hestekød ligner meget oksekød, da det har en lys rød farve, men sammenlignet med andre typer rødt kød, såsom svinekød eller oksekød, er det endnu mere nærende og har:

• Mere vand;
• Mere jern;
• Mindre fedt: ca. 2 til 3 gram pr. 100 g;
• Mindre kalorier.

Derudover er denne type kød lettere at tygge og har en mere sød smag, og i nogen tid blev den brugt af mange producenter af industrialiseret mad, hvilket skabte en vis kontrovers i Europa i 2013.

Risici ved forbrug af hestekød

Hestekød kan være skadeligt, når dyret har taget store doser medicin eller anabolske steroider for at blive stærkere eller for at producere mere kød. Dette skyldes, at spor af disse lægemidler kan være til stede i dit kød, hvilket også ender med at blive indtaget og skade dit helbred.

Således skal kun kød, der er produceret af en krediteret opdrætter, forbruges, og heste, der bruges i løb, for eksempel, bør ikke tjene som kødkilde.