11 fødevarer, der er gode for hjernen

Indhold

• 1. Grøn te
• 2. Laks
• 3. Mørk chokolade
• 4. Græskarfrø
• 5. Tomat
• 6. Bryggergær
• 7. rosenkål
• 8. Broccoli
• 9. Mælk
• 10. Æg
• 11. Orange
• Sunde hjerneforstærkende opskrifter
• 1. Tomatsalat med kogt æg
• 2. Laks i appelsinsauce

Kosten for at have en sund hjerne skal være rig på fisk, frø og grøntsager, fordi disse fødevarer har omega 3, som er et essentielt fedt for hjernens funktion.

Derudover er det også vigtigt at investere i forbruget af fødevarer rig på vitaminer og mineraler, da de har potente antioxidante stoffer, der hjælper med at forhindre skader på neuroner, forbedrer hukommelsen og holder hjernen drevet. Disse fødevarer kan også hjælpe med at forhindre udvikling af sygdomme som f.eks. Depression, demens, Alzheimers eller Parkinsons.

For at opnå disse fordele er det vigtigt at indtage disse fødevarer hver dag, ud over at ikke bruge mange timer uden at spise, da hjernen let er uden energi, drik 1,5 til 2 liter vand om dagen, for hvis kroppen er dehydreret, hjerne fungerer ikke godt og undgår alkoholholdige drikkevarer, som er giftige for hjernen.

Mad til hjernens korrekte funktion skal være en del af en afbalanceret og sund kost, som kan gøres under vejledning af en ernæringsekspert eller ernæringsekspert på en individuel måde i henhold til hver persons behov.

1. Grøn te

Grøn te, videnskabeligt kaldet Camellia sinensis, har koffein i sin sammensætning, der forbedrer årvågenhed, forbedrer humør ved at øge serotoninniveauet i hjernen, forbedrer hukommelsen og øger koncentrationen, hvilket giver dig mulighed for at udvikle aktiviteter fra dag til dag med mere fokus og forbedrer ydeevnen.

Denne te har også L-theanin, som er en vigtig aminosyre for at øge neurotransmitternes aktivitet, såsom GABA, hvilket reducerer angst og bidrager til kroppens følelse af afslapning.

Derudover har grøn te flavonoider og katekiner med antioxidant og antiinflammatoriske egenskaber, der beskytter hjernen mod skader forårsaget af frie radikaler og reducerer risikoen for at udvikle sygdomme som Parkinsons og Alzheimers.

Sådan forbruges: tage ca. 2 eller 3 kopper om dagen ved hjælp af bladgrøn te, tepose eller pulver. Denne te bør dog ikke tages efter måltiderne, fordi koffein nedsætter absorptionen af ​​jern, calcium og C-vitamin i kroppen og om natten for ikke at forstyrre søvn.

2. Laks

Laks er en fremragende kilde til omega 3, som er afgørende for opbygning af hjerne- og nerveceller, som er afgørende for at fremskynde hjernesvar, lette indlæring og forbedre hukommelsen.

Nogle undersøgelser viser også, at omega 3 i laks ser ud til at hjælpe med at reducere depression ved at forbedre produktionen og funktionen af ​​neurotransmittere som serotonin og dopamin.

Sådan forbruges: laks kan spises ristet, røget, marineret eller grillet mindst 3 gange om ugen.

3. Mørk chokolade

Mørk chokolade er rig på flavonoider, catechiner og epicatechiner, der har antioxidant virkning ved at reducere skader på hjerneceller og stimulere hjernens iltning, hvilket kan hjælpe med at forbedre læring og mindske det naturlige mentale fald i aldring, især hukommelse. Derfor kan mørk chokolade hjælpe med at forhindre Alzheimers eller Parkinsons.

Derudover øger denne type chokolade også følelsen af ​​velvære, fordi den indeholder tryptophan i sin sammensætning, som er en essentiel aminosyre til hjernens produktion af serotonin.

Sådan forbruges: bare spis 25 til 30 gram eller en firkant mørk chokolade om dagen efter frokost eller middag. Ideelt set bør mørk chokolade have mindst 70% kakao i sin sammensætning.

4. Græskarfrø

Græskarfrø er rige på antioxidanter som phenolsyrer og flavonoider, der hæmmer virkningen af ​​frie radikaler i hjerneceller og mindsker skader på hjernen.

Disse frø er en fremragende kilde til mineraler såsom jern, zink, kobber og magnesium, som er vigtige for at forbedre neuronernes funktion og kapacitet til indlæring og hukommelse, hvilket er meget nyttigt til forebyggelse af Alzheimers og Parkinsons.

Sådan forbruges: man kan forbruge græskarfrøet i ristet, kogt eller ristet form, i form af mel i f.eks. kager og brød eller i vitaminer eller juice.

5. Tomat

Tomaten har lycopen og fisetin i sin sammensætning, der har antiinflammatorisk og antioxidant virkning, der hjælper med at reducere inflammation af neuroner og oxidativ stress forårsaget af frie radikaler og hjælper derfor med at forhindre sygdomme, der påvirker hjernen, såsom Alzheimers, cerebral iskæmi og anfald.

Sådan forbruges: tomat er en meget alsidig frugt og kan indtages i sin naturlige form, men også forarbejdes som pasta, suppe, juice, sauce, pulver eller koncentrat.

6. Bryggergær

Bryggergær er en god kilde til B-vitaminer, proteiner og mineraler, som hjælper med at forbedre betingelserne for transmission af information fra neuroner, hvilket forbedrer hukommelseskapaciteten.

Derudover øger bryggergær mængden af ​​neurotransmitteren GABA i hjernen og hjælper med at gendanne balancen mellem neuroner, der er nødvendige for at hjernen fungerer korrekt.

Sådan forbruges: ølgær kan indtages i pulver- eller kapselform, og hvis du har alle fordelene, spiser du kun 1 til 2 spiseskefulde ølgær om dagen blandet med mad eller 3 kapsler 3 gange om dagen sammen med hovedmåltiderne.

7. rosenkål

Spirer er en korsblomstrende grøntsag, der har sulforaphaner, C-vitamin og omega 3, som er fremragende antioxidanter, der hjælper med at forhindre og forhindre hjernecelledød.

Nogle undersøgelser viser også, at rosenkål har canferol, en forbindelse med en kraftig antiinflammatorisk virkning, der kan hjælpe med at reducere risikoen for proinflammatoriske hjernesygdomme som f.eks. Alzheimers.

Denne grønkål er også rig på mineraler som fosfor og jern, der er vigtige for neuronernes funktion og holder hjernen sund.

Sådan forbruges: du kan tilberede rosenkål og tjene som forretter eller som hovedret.

8. Broccoli

Fordi det indeholder flavonoider, C-vitamin og K og glucosinolater med antioxidant virkning, er broccoli en fremragende mad til at holde hjernen sund. K-vitamin er også vigtigt for dannelsen af ​​sfingolipider, en type fedt indeholdt i hjerneceller, der beskytter cellerne, holder hjernen sund og hjælper med at forbedre hukommelsen.

Sådan forbruges: broccoli kan f.eks. spises kogt eller rå i salater, ris, gratin eller juice.

9. Mælk

Mælk indeholder tryptophan, som er en essentiel aminosyre til hjernens produktion af serotonin, og som regulerer hjerneområder, der er ansvarlige for spiseadfærd, humør, afhængighed og depression, ud over at hjælpe med at forbedre hjernens ydeevne og hukommelse og hjælpe med at sove mere fredelig, hvilket er vigtigt for at gemme de indlærte oplysninger.

Sådan forbruges: mælk kan f.eks. tages rent, i vitaminer eller bruges til fremstilling af kager, tærter eller desserter.

10. Æg

Æg er en god kilde til næringsstoffer relateret til hjernens sundhed, herunder vitamin B6 og B12, folat og cholin. B-vitaminer og folinsyre er vigtige for hjernens udvikling og for dannelsen af ​​neuronkomponenter, hvilket forbedrer deres funktion. Nogle undersøgelser viser, at folinsyre-mangel kan være relateret til demens hos ældre, og at B-vitaminer, især æg-vitamin B12, hjælper med at mindske det hukommelsestab, der er almindeligt i aldring og bekæmpe depression.

Kolin er et essentielt næringsstof til dannelsen af ​​acetylcholin i hjernen, som er en neurotransmitter, der hjælper med at regulere humør og hukommelse.

Sådan forbruges: ægget kan f.eks. spises kogt dagligt, føjes til salater eller bruges til at tilberede kager eller desserter. Lær hvordan du indsætter ægget i kosten på en sund måde.

11. Orange

Orange er rig på C-vitamin, en potent antioxidant, der virker ved at bekæmpe frie radikaler, der kan skade neuroner, så denne frugt kan hjælpe med at forbedre hukommelsen og reducere risikoen for at udvikle Alzheimers.

Nogle undersøgelser viser, at en gennemsnitlig appelsin om dagen giver den daglige mængde C-vitamin, som kroppen har brug for.

Sådan forbruges: appelsin kan indtages i sin naturlige form, i juice eller vitaminer.

Sunde hjerneforstærkende opskrifter

Nogle opskrifter, der bruger disse fødevarer til at øge hjernen og er hurtige, nemme at tilberede og meget nærende, inkluderer:

1. Tomatsalat med kogt æg

ingredienser

• 2 ternede tomater eller 1 kop halverede cherrytomater;
• 1 kogt æg skåret i skiver;
• 1 og en halv kop kogt broccoli;
• 1 spsk ristet skrællet græskarfrø;
• Ekstra jomfru oliven olie;
• Salt efter smag til sæson.

Klargøringstilstand

Sæt alle ingredienserne i en skål og bland. Tilsæt en dråbe olivenolie og salt til sæsonen. Server derefter. Denne salat er en god mulighed som forretter.

2. Laks i appelsinsauce

ingredienser

• 4 laksefilet med skind;
• 400 gram rosenkål;
• Saft af 2 appelsiner;
• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
• En halv kop hakket purløg;
• 1 lille sauce frisk koriander
• Salt og friskmalet sort peber efter smag.

Klargøringstilstand

Forvarm ovnen til 200 ° C. Linj et bageplade med aluminiumsfolie eller pergamentpapir. Bland rosenkål, purløg, koriander, olivenolie, salt og peber i en skål. Spred denne blanding på bagepladen. Krydder laksefiletene med salt og peber og læg dem over rosenkålene. Placer appelsinjuice oven på laksefileterne og bages i ca. 15 minutter. Derefter tjene som hovedret. Som dessert kan du spise en firkant mørk chokolade.