Rødvin: God eller dårlig?

Indhold

• Hvad er rødvin, og hvordan fremstilles den?
• Det franske paradoks
• Rødvin indeholder kraftige planteforbindelser og antioxidanter, inklusive resveratrol
• Rødvin kan nedsætte risikoen for hjertesygdomme, slagtilfælde og tidlig død
• Andre sundhedsmæssige fordele ved at drikke rødvin
• Negative sundhedseffekter af at drikke for meget alkohol
• Skal du drikke rødvin? Hvis ja, hvor meget?
• Tag hjem besked

De sundhedsmæssige fordele ved rødvin er blevet drøftet i nogen tid.

Mange mener, at et glas hver dag er en værdifuld del af en sund kost, mens andre mener, at vin er noget overvurderet.

Undersøgelser har gentagne gange vist, at moderat forbrug af rødvin synes at mindske risikoen for flere sygdomme, herunder hjertesygdomme.

Der er dog en fin linje mellem moderat og overdreven indtagelse.

Denne artikel tager et detaljeret kig på rødvin og dens sundhedsmæssige virkninger.

Hvad er rødvin, og hvordan fremstilles den?

Rødvin fremstilles ved knusning og gæring af mørkfarvede, hele druer.

Der er mange typer rødvin, der varierer i smag og farve. Almindelige sorter inkluderer Shiraz, Merlot, Cabernet sauvignon, Pinot noir og Zinfandel.

Alkoholindholdet varierer normalt fra 12-15%.

Forbrug af moderate mængder rødvin har vist sig at have sundhedsmæssige fordele. Dette skyldes hovedsageligt dets høje indhold af kraftige antioxidanter.

Alkoholen i vin menes også at bidrage med nogle af fordelene ved moderat vinforbrug ().

Rødvin fremstilles ved gæring af mørkefarvede, hele druer. Det indeholder meget antioxidanter, og det har vist sig, at det er godt for helbredet at drikke moderate mængder.

Det franske paradoks

Rødvin menes ofte at være ansvarlig for det "franske paradoks."

Denne sætning henviser til observationen om, at franskmændene har lave hjertesygdomme, på trods af at de bruger meget mættet fedt og kolesterol ().

Nogle eksperter mente, at rødvin var et diætmiddel, der beskyttede den franske befolkning mod de skadelige virkninger af disse næringsstoffer.

Nye undersøgelser har imidlertid vist, at kolesterol og mættet fedt ikke forårsager hjertesygdomme, når de indtages i rimelige mængder (3,).

Den sande årsag til franskmændenes gode helbred er sandsynligvis det faktum, at de spiser mere hele fødevarer og lever generelt en sundere livsstil.

Nogle mennesker tror, ​​at rødvin er ansvarlig for det franske befolknings gode helbred, og at det er den vigtigste forklaring på det franske paradoks.

Rødvin indeholder kraftige planteforbindelser og antioxidanter, inklusive resveratrol

Druer er rige på mange antioxidanter. Disse inkluderer resveratrol, catechin, epicatechin og proanthocyanidiner ().

Disse antioxidanter, især resveratrol og proanthocyanidiner, menes at være ansvarlige for de sundhedsmæssige fordele ved rødvin.

Proanthocyanidiner kan reducere oxidativ skade i kroppen. De kan også hjælpe med at forhindre hjertesygdomme og kræft (,,).

Resveratrol findes i drueskind. Det produceres i nogle planter som reaktion på skade eller skade (9).

Denne antioxidant har været forbundet med mange sundhedsmæssige fordele, herunder bekæmpelse af betændelse og blodkoagulation, samt reduktion af risikoen for hjertesygdomme og kræft. Resveratrol kan også få forsøgsdyr til at leve længere (,,).

Resveratrolindholdet i rødvin er dog ret lavt. Du bliver nødt til at forbruge flere flasker om dagen for at nå den mængde, der er brugt i dyreforsøgene. Dette anbefales ikke af åbenlyse grunde (,).

Hvis du drikker vin kun for resveratrol-indholdet, kan det være en bedre idé at få det fra et supplement.

De kraftfulde planteforbindelser i rødvin har været forbundet med mange sundhedsmæssige fordele, herunder reduceret inflammation, lavere risiko for hjertesygdomme og kræft og forlænget levetid.

Rødvin kan nedsætte risikoen for hjertesygdomme, slagtilfælde og tidlig død

Små mængder rødvin er forbundet med flere sundhedsmæssige fordele end nogen anden alkoholholdig drik (,,).

Der ser ud til at være en J-formet kurve, der forklarer forholdet mellem vinindtag og risikoen for hjertesygdomme.

Folk, der drikker ca. 150 ml rødvin om dagen ser ud til at have ca. 32% lavere risiko end ikke-drikkere.

Dog øger højere indtagelse risikoen for hjertesygdomme dramatisk (,).

At drikke små mængder rødvin kan reducere risikoen for hjertesygdomme ved at hjælpe med at fastholde det “gode” HDL-kolesterol i blodet. Oxidativ skade og oxidation af det “dårlige” LDL-kolesterol kan også reduceres med op til 50% (,,,).

Nogle undersøgelser viser, at befolkninger, der allerede har en høj risiko for hjertesygdomme, ligesom de ældre, kan have endnu mere fordel af moderat vinforbrug ().

Desuden kan det at drikke 1-3 glas rødvin om dagen, 3-4 dage i ugen, reducere risikoen for slagtilfælde hos middelaldrende mænd (,).

En undersøgelse viste også, at indtagelse af 2-3 glas dealkoholiseret rødvin om dagen kan sænke blodtrykket ().

Mange undersøgelser har vist, at moderat vindrinkere har en lavere risiko for død af hjertesygdomme sammenlignet med ikke-drikkere eller øl- og spiritusdrikkere (,,,,,).

At drikke 1-2 glas rødvin hver dag kan mindske risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde. Dog kan høje beløb øge risikoen.

Andre sundhedsmæssige fordele ved at drikke rødvin

Rødvin er blevet forbundet med flere andre sundhedsmæssige fordele, hvoraf mange tilskrives dens potente antioxidanter.

Rødvinsforbrug er knyttet til:

• Nedsat risiko for kræft: Undersøgelser har vist, at moderat vinforbrug er forbundet med en nedsat risiko for flere kræftformer, herunder kræft i tyktarm, basalcelle, ovarie og prostata (,,,).
• Reduceret risiko for demens: At drikke 1-3 glas vin om dagen har været forbundet med en reduceret risiko for demens og Alzheimers sygdom (,).
• Nedsat risiko for depression: En undersøgelse af middelaldrende og ældre mennesker viste, at de, der drak 2-7 glas vin om ugen, var mindre tilbøjelige til at blive deprimerede (,).
• Nedsat insulinresistens: At drikke 2 glas om dagen regelmæssig eller alkoholholdig rødvin i 4 uger kan reducere insulinresistens (,).
• Nedsat risiko for type 2-diabetes hos kvinder: Moderat forbrug af rødvin har været forbundet med en reduceret risiko for at udvikle type 2-diabetes hos kvinder ().

Det ser ud til, at moderate mængder rødvin kan være godt for dig. Der er dog også nogle vigtige negative aspekter at overveje, som diskuteres nedenfor.

Moderat forbrug af rødvin kan reducere risikoen for flere kræftformer, demens og depression. Det kan også øge insulinfølsomheden og reducere risikoen for at udvikle type 2-diabetes hos kvinder.

Negative sundhedseffekter af at drikke for meget alkohol

Mens en moderat mængde rødvin kan give sundhedsmæssige fordele, kan indtagelse af for meget alkohol medføre ødelæggende helbredseffekter.

Disse inkluderer:

• Alkoholafhængighed: At drikke alkohol regelmæssigt kan blive ude af kontrol og føre til alkoholisme ().
• Levercirrhose: Når der forbruges mere end 30 gram alkohol (ca. 2-3 glas vin) hver dag, øges risikoen for at udvikle leversygdom. End-stage leversygdom, kaldet skrumpelever, er livstruende ().
• Øget risiko for depression: Stærke drikkere har en meget højere risiko for depression end moderate eller ikke-drikkere (,).
• Vægtøgning: Rødvin indeholder dobbelt så meget kalorier som øl og sukkerholdige læskedrikke. Overdreven forbrug kan derfor bidrage til et højt kalorieindtag og få dig til at tage på i vægt (,).
• Øget risiko for død og sygdom: At drikke meget vin, selv kun 1-3 dage om ugen, kan øge risikoen for diabetes hos mænd. Højt alkoholindtag er også blevet forbundet med en øget risiko for for tidlig død (,,).

Et overdrevent indtag af alkoholholdige drikkevarer kan forårsage alkoholafhængighed, levercirrose og vægtøgning. Det kan også øge risikoen for depression, sygdom og for tidlig død.

Skal du drikke rødvin? Hvis ja, hvor meget?

Hvis du kan lide at drikke rødvin, er der ingen grund til at bekymre sig, medmindre du overskrider den anbefalede mængde.

I Europa og Amerika anses moderat forbrug af rødvin for at være (, 49):

• 1–1,5 briller om dagen for kvinder.
• 1–2 briller om dagen for mænd.

Nogle kilder anbefaler også at have 1-2 alkoholfrie dage hver uge.

Husk, at dette refererer til i alt alkoholindtag. Drikker denne mængde rødvin i tilføjelse til andre alkoholholdige drikkevarer kan let placere dig i området for overdreven forbrug.

Hvis du har haft stofmisbrug tidligere, bør du sandsynligvis helt undgå vin og enhver anden alkoholholdig drik. Vær også meget forsigtig, hvis du har en familiehistorie af alkoholisme.

Moderat indtag af rødvin defineres som 1-2 glas om dagen. Det anbefales også, at du har mindst 1-2 dage om ugen uden alkohol.

Tag hjem besked

På trods af at rødvin er forbundet med nogle sundhedsmæssige fordele, ingen af dem er værd at opmuntre alkoholforbrug.

Der er mange andre effektive måder at forbedre dit helbred på, som ikke kræver, at du spiser noget, der kan være skadeligt ().

Men hvis du er allerede drikke rødvin, så er der ingen grund til at stoppe (medmindre du drikker for meget).

Så længe du ikke drikker mere end 1-2 glas om dagen, bør det kun gøre dig godt.