Spiser æg dagligt dårligt for dit helbred?

Indhold

• Hvor mange æg kan jeg spise om dagen?
• Sådan tilberedes æg på en sund måde
• 1. Madlavning i mikrobølgeovnen
• 2. Lav poche æg
• 3. Steg æg med vand
• 4. Æg farofa
• 5. Æg omelet
• Råt æg øger risikoen for tarminfektion?
• Test for at se om ægget er godt

At spise æg dagligt er ikke dårligt for dit helbred, så længe det er inkluderet i en afbalanceret og varieret diæt og kan medføre flere fordele for kroppen, såsom at hjælpe med at kontrollere kolesterol, favorisere muskelmasse gevinst eller forhindre øjenlidelser, for eksempel.

Ægget har været kendt for at være dårligt for dit helbred, fordi dets æggeblomme er rig på kolesterol, men undersøgelser viser, at det kolesterol, der findes i naturlige fødevarer, har en lav risiko for at være dårligt for dit helbred. I tilfælde af forarbejdede fødevarer er der en ubalance og dysregulering af kolesterol, som det er tilfældet med bacon, pølse, skinke, pølse, fyldte kager og fastfood.

Således er idealet at koge ægget på den mest naturlige måde med vand, for eksempel for at undgå at bruge forarbejdede fedtstoffer såsom olie eller smør.

Hvor mange æg kan jeg spise om dagen?

Undersøgelser viser ikke enighed om mængden af ​​æg, der er tilladt om dagen, men at forbruge ca. 1 til 2 enheder om dagen er godt for sundheden hos raske mennesker, ifølge American Heart Association. I tilfælde af mennesker med diabetes og hjerteproblemer er idealet, at forbruget maksimalt er 1 enhed om dagen. I alle tilfælde er det vigtigt, at ægget er en del af en afbalanceret diæt, så det er muligt at opretholde et tilstrækkeligt kolesterol- og blodsukkerniveau.

Selvom ægget er en meget ernæringsrig mad, har det også kalorier, og derfor skal de, der er på meget begrænsede diæter til vægttab, forbruge æg i moderation. Kontroller æggets ernæringsmæssige tabel og dets sundhedsmæssige fordele.

Afklar tvivlen om ægforbrug og kolesterol i følgende video:

Sådan tilberedes æg på en sund måde

Nogle sunde måder at forberede ægget på og høste fordelene ved denne mad inkluderer:

1. Madlavning i mikrobølgeovnen

En nem og praktisk opskrift er at forberede ægget i mikrobølgeovnen, da det ikke tager olie. For at gøre dette skal du opvarme en dyb skål i mikrobølgeovnen i 1 minut, åbne ægget i skålen, krydre og gennembore blommen, så den ikke brister. Sæt derefter alt i mikrobølgeovnen i endnu et minut.

2. Lav poche æg

For at fremstille poche-versionen skal du koge en gryde med vand, og når de første bobler vises, rør vandet med en ske og drej altid i samme retning. Derefter skal ægget brydes forsigtigt i panden, så ægget kan koge sådan i ca. 7 minutter.

Fjern det til sidst ved hjælp af en spids ske, så vandet kan løbe af, inden du placerer det på pladen, der skal serveres.

3. Steg æg med vand

For at undgå at bruge olie skal du placere ægget i en velopvarmet non-stick gryde, tilsæt 1 spsk vand og dæk gryden, så ægget koges med damp.

4. Æg farofa

For hvert æg skal der bruges 4 spiseskefulde maniokmel, 1 spiseskefuld hakket løg og en halv spiseskefuld olie, smør eller margarine. Du skal brune løg i smør, tilsæt ægget, og når det næsten er kogt, tilsæt melet gradvist.

5. Æg omelet

For dem, der ikke kan spise æggeblommer i overskud, er idealet at lave en æggehvide omelet.

Ingredienser:

• 3 klar;
• 1 spsk vand eller mælk
• 1 kop kogte grøntsager (tomater, gulerødder, broccoli);
• ¼ kop ost te sommerhus eller ricotta;
• Salt og sort peber efter smag.

Klargøringstilstand

Bland æggehvider, mælk og krydderier i en beholder. Anbring i en forvarmet stegepande og kog i 2 minutter. Tilsæt fyld af grøntsager og ost eller ting som du ønsker, lad det koge, indtil osten er smeltet.

Råt æg øger risikoen for tarminfektion?

Rå eller underkogte æg kan indeholde bakterierne Salmonella sp., som forårsager feber, opkastning og svær diarré, hvilket er endnu farligere hos børn. Derfor bør man undgå dets sjældne forbrug og også produkter, der har rå æg som ingredienser, såsom mus, mayonnaise, påfyldning og kagefyld.

Test for at se om ægget er godt

En god måde at vide, om ægget stadig er godt at spise, er at lægge ægget stadig intakt i et glas vand. Hvis den flyder, er det fordi den allerede indeholder meget luft indeni, og på grund af det er den gammel eller beskadiget og bør ikke forbruges. Det ideelle er kun at forbruge ægget i bunden af ​​glasset eller midt i vandet.

Æg med hvid eller brun skal giver de samme sundhedsmæssige fordele. Det er vigtigt på købstidspunktet kun at observere kvaliteten af ​​skallen, som skal være ren, mat og uden revner. På tidspunktet for tilberedningen skal æggehviden være tyk og tyktflydende og æggeblommen fast og centraliseret uden at falde fra hinanden, efter at skallen er brudt.

Det er også vigtigt at huske, at æg skal opbevares i køleskabet, helst indeni, da gletscherdøren har mange temperaturvariationer, hvilket forringer bevarelsen af ​​denne mad.