No-Fuss måltider i minutter

Indhold

• Anmeldelse for

Når det kommer til at sætte nærende, velsmagende mad på bordet, er 90 procent af arbejdet bare at få dagligvarerne ind i huset, og for travle kvinder kan det være en rigtig udfordring. Men der er en løsning: Kør et stort supermarked, og lad på sunde ingredienser, som du kan gemme i dit spisekammer eller fryser. Når du gør benet på forhånd, bliver aftensmad mindre en opgave og mere en afslappende måde at afslutte dagen på.

• Tun pakket i vand
  I dåsen eller i posen er det en alsidig fedtfattig kilde til protein. Flager det over pasta og blandes med oliven, persille, kapers og en skvæt olivenolie for at lave en enkel og tilfredsstillende middag. Eller for et sundt twist på tunsalat, slyng med lidt olivenolie og citronsaft, hakket Granny Smith æble og en knivspids karry.
  
• Konserverede bønner
  Opbevar et sortiment af lavnatrium-organiske sorter-sort, pinto, kikærter, nyre og marineblå. Tøm og skyl, og tilsæt derefter til suppe, pasta, grøn salat, brune ris, quinoa eller couscous. Du kan også lave en hurtig bønnesalat ved at kombinere en dåse bønner med hakkede peberfrugter (enhver form), selleri og et stænk italiensk dressing.

• Økologiske supper i æske
  De smager frisk - næsten lige så godt som hjemmelavede, og de er naturligvis en million gange nemmere at tilberede. Tilføj en dåse drænede og skyllede bønner til suppen, og du har et hurtigt, let måltid. Til en mere solid skål smides også frosne grøntsager i.
  
• Fuld hvede couscous
  Hvad skal man ikke elske ved en pasta, der simpelthen skal trække i blød i stedet for at simre på komfuret? Tilsæt bare 1 ½ kopper kogende vand til 1 kop couscous i en skål, og dæk derefter med en tallerken i 30 minutter. Vend det til en hovedret ved at kombinere med bønner, grøntsager og ristede nødder. (Du kan forberede dette på forhånd-det opbevares i køleskabet i op til tre dage i en lufttæt beholder; genopvarmes i mikrobølgeovnen.)
  

• Frossen spinat
  Optø i en sil under varmt rindende postevand. Pres vand ud og purér spinat med lidt kylling- eller grøntsagsbouillon til en hurtig suppe, eller rør det i ris med lidt sauteret løg og smuldret fetaost. For en super let tilbehør, mikrobølge en pakke på 1 pund i 60 sekunder, tilsæt ¼ tsk frisk hvidløg, en skvæt olivenolie og et strejf salt og formalet peber. Top med nogle ristede pinjekerner og voilà!-næsten en dags A-vitamin værd på kun to minutter.

Anmeldelse for