Er mikroplastik i mad en trussel mod dit helbred?

Indhold

• Hvad er mikroplast?
• Mikroplastik i mad
• Påvirker mikroplastik dit helbred?
• Sådan undgås mikroplastik i mad
• Bundlinjen

De fleste mennesker bruger plast hver dag.

Imidlertid er dette materiale generelt ikke biologisk nedbrydeligt. Over tid nedbrydes det i små stykker kaldet mikroplast, som kan være skadeligt for miljøet.

Desuden har nylige studier vist, at mikroplast ofte findes i mad, især skaldyr.

Ikke desto mindre er det uklart, om disse mikroplaster påvirker menneskers sundhed. Denne artikel vil tage et dybtgående kig på mikroplastik, og om de er en trussel mod dit helbred.

Hvad er mikroplast?

Mikroplast er små stykker plast, der findes i miljøet.

De defineres som plastpartikler med en diameter på mindre end 0,2 inches (5 mm).

De produceres enten som små plastik, såsom mikroperler tilsat tandpasta og exfoliants, eller oprettes, når større plastik nedbrydes i miljøet.

Mikroplast er almindeligt i oceaner, floder og jord og spises ofte af dyr.

En række undersøgelser i 1970'erne begyndte at undersøge niveauerne af mikroplast i oceanerne og fandt høje niveauer i Atlanterhavet ud for den amerikanske kyst (1, 2).

Disse dage på grund af verdens stigende brug af plast er der meget mere plast i floder og oceaner. Det anslås, at 8,8 millioner ton (8 millioner metriske ton) plastaffald kommer ind i havet hvert år (3).

Hele 276.000 ton (250.000 tons) af denne plast flyder i øjeblikket på havet, mens resten sandsynligvis er sunket eller vasket i land (4).

Resumé Mikroplast er små plaststykker med en diameter på mindre end 0,2 inches (5 mm). De findes overalt i verden i floder, hav, jord og andre miljøer.

Mikroplastik i mad

Mikroplast findes i stigende grad i mange forskellige miljøer, og mad er ingen undtagelse (5, 6).

En nylig undersøgelse undersøgte 15 forskellige mærker havsalt og fandt op til 273 mikroplastiske partikler pr. Pund (600 partikler pr. Kg) salt (7).

Andre undersøgelser har fundet op til 300 mikroplastfibre pr. Pund (660 fibre pr. Kg) honning og op til ca. 109 mikroplastfragmenter pr. Liter (109 fragmenter pr. Liter) øl (8, 9).

Den mest almindelige kilde til mikroplastik i fødevarer er imidlertid skaldyr (10).

Da mikroplast er særligt almindeligt i havvand, spises de ofte af fisk og andre marine organismer (11, 12).

Nylige undersøgelser har vist, at visse fisk fejler plast til mad, hvilket kan føre til giftige kemikalier, der samles inde i fiskelever (13).

En nylig undersøgelse fandt, at mikroplastik endda var til stede i dybhavsorganismer, hvilket antydede, at mikroplastik påvirker selv de mest fjerntliggende arter (14).

Derudover har muslinger og østers en meget højere risiko for mikroplastisk kontaminering end de fleste andre arter (15, 16).

En nylig undersøgelse fandt, at muslinger og østers høstet til konsum havde 0,36–0,47 partikler mikroplast pr. Gram, hvilket betyder, at skaldyrsforbrugere kunne indtage op til 11.000 partikler mikroplast om året (17).

Resumé Mikroplast findes ofte i fødevarekilder, især skaldyr. Dette kan resultere i, at mennesker spiser høje niveauer.

Påvirker mikroplastik dit helbred?

Selvom en række undersøgelser har vist, at der er mikroplast til stede i fødevarer, er det stadig uklart, hvilken effekt de kan have på dit helbred.

Hidtil har meget få studier undersøgt, hvordan mikroplastik påvirker menneskers sundhed og sygdom.

Phthalater, en type kemikalie, der bruges til at gøre plastik fleksibel, har vist sig at øge væksten af ​​brystkræftceller. Denne undersøgelse blev imidlertid udført i en petriskål, så resultaterne kan ikke generaliseres til mennesker (18).

En nylig undersøgelse undersøgte virkningerne af mikroplastik i laboratoriemus.

Når de blev fodret med mus, akkumulerede mikroplastikken i leveren, nyrerne og tarmen og øgede niveauer af oxidative stressmolekyler i leveren. De øgede også niveauet for et molekyle, der kan være giftigt for hjernen (19).

Det har vist sig, at mikropartikler, herunder mikroplast, passerer fra tarmen ind i blodet og potentielt i andre organer (20, 21).

Plast er også fundet hos mennesker. En undersøgelse fandt, at plastfibre var til stede i 87% af de undersøgte menneskelige lunger. Forskerne foreslog, at dette kan skyldes mikroplastik i luften (22).

Nogle undersøgelser har vist, at mikroplast i luften kan forårsage, at lungeceller producerer inflammatoriske kemikalier. Dette er dog kun vist i prøverørsstudier (23).

Bisphenol A (BPA) er et af de bedst undersøgte kemikalier, der findes i plast. Det findes normalt i plastemballage eller fødevarelagringscontainere og kan lækker ud i fødevarer.

Visse beviser har vist, at BPA kan forstyrre reproduktionshormoner, især hos kvinder (24).

Resumé Bevis fra prøverør og dyreforsøg tyder på, at mikroplastik kan være dårligt for helbredet. Dog findes der i øjeblikket meget få undersøgelser, der undersøger virkningerne af mikroplastik hos mennesker.

Sådan undgås mikroplastik i mad

Mikroplast findes i mange forskellige menneskelige madkilder. Det er dog stadig uklart, hvordan de påvirker menneskers sundhed.

De højeste koncentrationer af mikroplast i fødekæden ser ud til at være i fisk, især skaldyr.

Da der ikke kendes lidt om, hvordan mikroplastik påvirker helbredet, er det ikke nødvendigt at undgå skaldyr fuldstændigt. Det kan dog være fordelagtigt at spise skaldyr af høj kvalitet fra kendte kilder.

Derudover kan nogle plastik lækker i fødevarer fra emballagen.

Begrænsning af din brug af plast mademballage kan bremse dit mikroplastindtag og være til gavn for miljøet i processen.

Resumé Skaldyr ser ud til at være den største kilde til mikroplast i fødekæden, så sørg for at vælge skaldyr af høj kvalitet fra kendte kilder. Begrænsning af plast mademballage kan også reducere dit mikroplastindtag.

Bundlinjen

Mikroplast fremstilles enten med vilje til at være små, ligesom mikroperler i kosmetik, eller dannes af nedbrydningen af ​​større plast.

Desværre er mikroplast til stede i hele miljøet, herunder i luften, vandet og mad.

Fisk og skaldyr, især skaldyr, indeholder høje koncentrationer af mikroplast, der kan samle sig i din krop, når du spiser disse fødevarer.

Hvordan mikroplast påvirker menneskers sundhed er i øjeblikket uklart. Resultater fra dyreforsøg og prøverørstudier antyder imidlertid, at de kan have negative effekter.

At reducere din brug af plast mademballage er en af ​​de mest effektive måder, du kan reducere plast på i miljøet og i fødekæden.

Det er et trin, der også kommer miljøet og sandsynligvis dit helbred til gode.