Tabe dig ved at undgå skjulte kulhydrater

Indhold

• Anmeldelse for

Du prøver at spise rigtigt. Du træner. Men af ​​en eller anden grund rager vægten enten ikke, eller også falder vægten ikke så hurtigt, som du ønsker."Et vægttabsproblem er et problem i dine fedtceller," siger ernæringsforsker og træningsfysiolog David Plourdé, Ph.D., grundlægger af The Plourdé Institute. I sit tværfaglige, videnskabsbaserede vægttabsprogram hjælper han folk med at få deres niveauer af hormonfølsom lipase, et enzym, der nedbryder fedt, igen under kontrol, så deres celler kan nedbryde fedt og frigive det, hvilket fører til tab af kropsfedt. "Men skjulte kulhydrater forhindrer denne proces i op til tre dage," siger han.

Hvad er skjulte kulhydrater? De er luskede kilder til sukker og stivelse, der gemmer sig inden for daglig (ofte tilsyneladende sund) mad. Overvej for eksempel en broccoli-cheddar-omelet: Det lyder som et godt måltid med højt proteinindhold, ikke? Tja, hvis du lavede omeletten med forrevet ost, kunne den have pulveriseret cellulose tilsat (en ingrediens, der forhindrer stykkerne i at klæbe sammen). Og pulveriseret cellulose er en stivelse. Hvad angår æggene, hvis du brugte præ-separerede emballerede æggehvider, kan de have ændret madstivelse angivet som en ingrediens. Og modificeret madstivelse er dybest set mel. Listen over eksempler fortsætter, og disse snigende kulhydratkilder lurer i kylling (se efter ordet "produkt", det er en anelse om, at kyllingen er forstærket med stivelse), nogle drikkevarer (endda diætversioner) og endda medicin. (Find ud af flere måder at slippe de søde sager med Sådan sparer du på sukker.)

Disse skjulte kulhydrater kan have en enorm indflydelse på din succes med vægttab. Da Dr. Plourdé gennemførte en undersøgelse af 308 overvægtige mennesker, alle på en kost med et højt proteinindhold, moderat fedtindhold, var viden om skjulte kulhydrater nøglen til succes med vægttab. I hans undersøgelse fik den ene gruppe ingen vejledning i at undgå skjulte kulhydrater, den anden gruppe fik begrænset information, og den tredje gruppe fik omfattende retningslinjer for, hvordan man undgår skjulte sukkerarter og stivelser. Den tredje gruppe, med de detaljerede oplysninger, mistede 67 procent af deres kropsfedtmasse - næsten 50 procent mere end gruppen, der ikke vidste noget om skjulte kulhydrater.]

Så hvordan undgår du disse luskede skjulte vægttabssabotører? Se først efter ord som maltodextrin (lavet af stivelse), modificeret stivelse og pulveriseret cellulose (lavet af plantefibre). Men en god tommelfingerregel er at holde din mad enkel og undgå ting med mere end et par ingredienser (det er The Hottest New Food Trend: Real Food!). "Hvis ingredienslisten er et afsnit lang, behøver du ikke en ph.d. i kemi, for nu får du sandsynligvis skjulte kulhydrater," siger Dr. Plourdé.

Anmeldelse for