De største madlavningskaloriebomber, der forårsager vægtøgning

Indhold

• Spise for to
• Luskede kilder til sukker
• Overdrive olien
• Plukker mens du laver mad
• Over Saltning
• Bekvemmelighedsmiddage
• Traditionelle opskrifter
• Anmeldelse for

Tilberedning af måltider derhjemme er normalt sundere end at spise ude-medmindre du laver disse let at rette fejl. Mager kokke deler de største hjemmelavede kaloribomber-og måder at trimme hundredvis af kalorier pr. Måltid. (For flere diættips derhjemme, tjek disse 11 måder at fedtsikre dit hjem på.)

Spise for to

Corbis billeder

Store portioner dukker ikke kun op på restauranter. Mange opskrifter giver fire portioner, så du kan downing langt mere, end din krop har brug for.

Mager løsning: Hvis du laver mad til to, og opskriften laver 4 portioner, skal du straks dele opskriften i to portioner og placere resten i to beholdere for at spise til rester, siger kulinarisk ernæringsekspert Michele Dudash, R.D., forfatter til Ren spisning for travle familier. Eller anret dit måltid på portionsbetjeningsplader eller ved at bruge måleværktøjer, som tager gætterierne ud af serveringsstørrelsen.

Luskede kilder til sukker

Corbis billeder

Du ville ikke hælde en teskefuld sukker på dit kyllingebryst, vel? Visse saucer, salatdressinger og krydderier er fyldt med sukker - så du gør i bund og grund netop det, siger kulinarisk ernæringsekspert Stephanie Sacks, R.D., forfatter til Hvad spiser du? Overskydende sukker bliver ikke kun til fedt, det intensiverer også sult, da det får dit blodsukker til at stige og gå ned.

Skinny fix: Skift butikskøbte dressinger og marinader ud med lette versioner, der gøres hjemme, siger Sacks. I stedet for dressing på flaske, kast salater med en teskefuld olivenolie og eddike, eller smag stir-fries med frisk ingefær og lavnatrium sojasovs i stedet for teriyaki. Og tjek altid ingredienslisten inden du køber. Hvis sukker (eller et af sukkerets skjulte navne: majssirup, majssirup med højt fructoseindhold, rissirup, malt eller noget, der ender på "ose"), er en af ​​de første fire ingredienser, skal du lægge det tilbage på hylden.

Overdrive olien

Corbis billeder

Olie hældes med en hastighed på 120 kalorier pr. glug. Oversættelse: et par sekunders strøm kan tilføje mere end 350 kalorier til din stege eller salat.

Skinny fix: For at holde kalorierne i skak, brug en wienerbrødsbørste til at belægge en pande med olie, eller overfør olie til en sprayflaske og sprøjt til belægning. Begge metoder forhindrer fastholdelse af kun 30 kalorier. I stedet for at smøre bageplader med olie, beklæd med bagepapir for at skabe en klæbesikker, kaloriefri overflade. (Se mere 15 sunde madlavningstip fra madprofferne.)

Plukker mens du laver mad

Corbis billeder

At tørre en håndfuld nødder eller en skive ost ned, før du smider dem i din salat eller tilføjer det til din sandwich, kan betyde, at du spiser 100 eller flere kalorier, før du spiser din første bid aftensmad.

Mager løsning: Få din mise en place- i den kulinariske verden betyder det, at alle dine ingredienser er målt op, før du laver mad. Hvis en opskrift kræver 2 spiseskefulde valnødder eller 1/2 kop ost, sæt de afmålte ingredienser i små skåle og læg derefter ingredienserne væk, så du er mindre tilbøjelig til at snacke direkte fra posen. Eller til en snack med lavt kalorieindhold, anbring selleriskiver eller gulerødder til at spise, mens du laver mad.

Over Saltning

Corbis billeder

At drysse for meget salt på kan betyde, at du får en oppustethed efter middagen, siger Dudash. Plus, salt gør dig dehydreret-og vores kroppe tager ofte fejl af dehydrering som sult.

Mager løsning: Før du tilføjer salt til din mad, skal du smage til med friske krydderurter, citronskal eller -saft eller et stænk eddike, foreslår Dudash. De tilføjer smag uden natrium, og dine smagsløg går ikke glip af saltet. Og gå efter natriumfattige versioner af disse luskede madvarer med højt saltindhold: tomatsauce, bouillon og supper og pålæg.

Bekvemmelighedsmiddage

Corbis billeder

Der er ikke noget lettere end at spise en frossen kostmiddag, men med mindre end 300 kalorier pr. Måltid (og portioner på størrelse med en hockeypuck) er frosne middage ikke nok til at holde dig i mere end en time eller to.

Skinny fix: Genovervej "bekvemmelighed", og gå til nemme, 15-minutters måltider. Prøv grillet kylling (du kan lave en flok i begyndelsen af ​​ugen) med kog i en pose brune ris, og damp i en pose grøntsager. Eller prøv salat i poser med en hakket avocado og bønner på dåse. Alle er kaloriefattige, men giver dig mere ernæring og meget mere mad for at holde sulten i skak, siger Sacks. (Eller prøv at tilberede en uges måltider på forhånd. Se Genius Meal Planning Ideas til en sund uge for at komme i gang.)

Traditionelle opskrifter

Corbis billeder

Bedstemors æggesalat, mors kyllingekoteletter-mange familiefavoritter, der ender i dit opskriftsrepertoire, er fyldt med fedt og kalorier.

Mager løsning: De fleste opskrifter kan justeres uden at ofre smagen. Til stegte madvarer som kyllingekoteletter eller paneret aubergine, pandebrød i fuld hvede, dryp med olivenolie og stege i ovnen, siger Dudash-du vil stadig have den sprøde "stegte" smag. For mayo-baserede salater erstattes mayo med moset avocado eller græsk yoghurt, siger Sacks. Og uanset hvilket måltid du laver, skal 50 procent af din tallerken stadig indeholde frugt og grønt.

Anmeldelse for