Kunstige transfedtsyrer kan i det væsentlige være uddøde i 2023

Indhold

• Anmeldelse for

Hvis transfedtstoffer er skurken, så er Verdenssundhedsorganisationen (WHO) superhelten. Agenturet har netop annonceret et nyt initiativ til at fjerne alle kunstige transfedtstoffer fra alle fødevarer over hele kloden.

Hvis du har brug for en opfriskning, falder transfedtstoffer helt i kategorien "dårligt fedt". De forekommer naturligt i små mængder i kød og mejeri, men de skabes også ved at tilsætte brint til vegetabilsk olie for at gøre det fast. Dette tilføjes derefter til fødevarer for at øge holdbarheden eller ændre smag eller tekstur. Det er dette "menneskeskabte" transfedt, som WHO kommer efter. I modsætning til "gode" umættede fedtstoffer, har transfedtstoffer vist sig at øge dit LDL (dårlige kolesterol) og sænke dit HDL (gode kolesterol). Kort sagt, de er ikke gode.

Transfedtstoffer bidrager til 500.000 dødsfald som følge af hjerte -kar -sygdomme hvert år, vurderer WHO. Så det udviklede denne plan, som lande kan følge for at SKIFTE (REse diætkilder, Promot brug af sundere fedtstoffer, Llovgiver, ENvurdere ændringer, Create bevidsthed, og Enforce) kunstige transfedtstoffer. Målet er, at alle lande rundt om i verden skal oprette lovgivning, der forhindrer producenter i helt at bruge dem inden 2023.

Planen vil sandsynligvis have en enorm global indvirkning, men USA har allerede fået et forspring. Du husker måske, at transfedtstoffer blev et varmt emne i 2013, da FDA afgjorde, at den ikke længere betragtede delvist hydrogeneret olie (hovedkilden til kunstige transfedtstoffer i forarbejdede fødevarer) for at være GRAS (generelt anerkendt som sikker). Og så, i 2015, meddelte det, at de ville gå videre med en plan om at fjerne ingrediensen fra emballerede fødevarer inden 2018. Siden FDA trådte til, har landet holdt sit løfte, og producenterne har gradvist bevæget sig væk fra transfedtstoffer, siger Jessica Cording , MS, RD, ejer af Jessica Cording Nutrition. "Jeg synes, der er en vis regional uoverensstemmelse, men i USA bruger vi transfedt meget sjældnere," siger hun. "Mange virksomheder har omformuleret deres produkter, så de kan skabe dem uden transfedtstoffer." Så hvis du spekulerer på, om WHO's plan vil betyde udryddelsen af ​​dine yndlingsklare madvarer, så tag det roligt - disse fødevarer er sandsynligvis allerede blevet ændret, og du har sandsynligvis ikke engang lagt mærke til det.

Og hvis du tror, ​​at WHO ikke har noget med at rode med dine cookies og popcorn, vil din krop tigge om at være anderledes. Den løbende eliminering af kunstige transfedtsyrer er berettiget, siger Cording. "Helt ærligt, de er et af de fedtstoffer, der bare ikke gør nogen tjenester, så jeg synes, det er virkelig opmuntrende, at WHO er på vej og søger at slippe af med dem i vores fødevareforsyning."

Anmeldelse for