Er D-vitamin skadeligt uden K-vitamin?

Indhold

• Hvad er vitamin D og K?
• Vitaminer D og K arbejder som et team
• Rollen af ​​D-vitamin
• K-vitaminets rolle
• Er D-vitamin skadeligt uden K-vitamin?
• Hvordan får du nok K-vitamin?
• Bundlinjen

At få tilstrækkelige mængder D-vitamin og K-vitamin er afgørende for dit helbred.

Men nogle kilder hævder, at tilskud med D-vitamin er skadeligt, hvis du har fået K-vitamin.

Så hvad er sandheden? Denne artikel undersøger videnskaben bag disse påstande.

Hvad er vitamin D og K?

D-vitamin og vitamin K er essentielle, fedtopløselige næringsstoffer.

De findes generelt mest i fedtfattige fødevarer, og deres absorption i blodbanen forbedres, når de indtages med fedt.

Ofte kaldet "solskinsvitamin", D-vitamin er rigeligt i fed fisk og fiskeolie, men det produceres også af din hud, når den udsættes for sollys.

En af D-vitaminets primære funktioner er at fremme calciumabsorption og opretholde tilstrækkelige calciumniveauer i dit blod. En vitamin D-mangel kan forårsage knogletab.

K-vitamin findes i grønne grøntsager, gærede bælgfrugter og grøntsager såvel som i nogle fede, animalske fødevarer, såsom æggeblomme, lever og ost.

Det er nødvendigt til blodpropper og fremmer ophobningen af ​​calcium i dine knogler og tænder.

Vitaminer D og K er fedtopløselige næringsstoffer, der spiller en vigtig rolle i din krops calciummetabolisme.

Vitaminer D og K arbejder som et team

Når det kommer til calciummetabolisme, fungerer vitamin D og K sammen. Begge spiller vigtige roller.

Rollen af ​​D-vitamin

En af de vigtigste funktioner ved D-vitamin er at opretholde tilstrækkelige calciumniveauer i blodet.

Der er to måder, hvorpå D-vitamin kan opnå dette:

• Forbedring af calciumabsorption: D-vitamin forbedrer absorptionen af ​​calcium fra den mad, du spiser ().
• Tager calcium fra knogle: Når du ikke spiser nok calcium, opretholder D-vitamin sit blodniveau ved at trække på kroppens vigtigste calciumforsyning - dine knogler ().

Det er vigtigt at opretholde tilstrækkelige niveauer af calcium i blodet. Mens calcium er bedst kendt for sin rolle i knoglesundhed, har det mange andre vitale funktioner i kroppen ().

I perioder med utilstrækkeligt calciumindtag har din krop intet andet valg end at bruge calciumreserverne i dine knogler, selvom det kan medføre knogletab og osteoporose over tid.

K-vitaminets rolle

Som nævnt ovenfor sikrer D-vitamin, at dine calciumniveauer i blodet er høje nok til at imødekomme din krops krav.

Dog kontrollerer D-vitamin ikke fuldt ud, hvor calcium i din krop ender. Det er her K-vitamin træder ind.

K-vitamin regulerer calcium i din krop på mindst to måder:

• Fremmer forkalkning af knogler: K-vitamin aktiverer osteocalcin, et protein, der fremmer ophobningen af ​​calcium i dine knogler og tænder ().
• Reducerer forkalkning af blødt væv: K-vitamin aktiverer matrix GLA-protein, som forhindrer calcium i at ophobes i blødt væv, såsom nyrer og blodkar (,).

På dette tidspunkt har få kontrollerede humane studier undersøgt virkningen af ​​vitamin K-tilskud på forkalkning af blodkar, men flere undersøgelser er i gang (,,).

Forkalkning af blodkar er impliceret i udviklingen af ​​kroniske sygdomme, såsom hjerte- og nyresygdomme (,,).

En af D-vitaminets vigtigste funktioner er at sikre tilstrækkelige niveauer af calcium i dit blod. K-vitamin fremmer calciumophobning i dine knogler, samtidig med at dets ophobning reduceres i blødt væv såsom blodkar.

Er D-vitamin skadeligt uden K-vitamin?

Nogle mennesker er bekymrede for, at et højt D-vitaminindtag kan fremme forkalkning af blodkar og hjertesygdomme blandt dem, der har fået K-vitamin.

Flere beviser understøtter delvis denne idé:

• D-vitamin toksicitet forårsager hyperkalcæmi: Et symptom på ekstremt høje D-vitaminniveauer (toksicitet) er hyperkalcæmi, en tilstand karakteriseret ved for høje niveauer af calcium i blodet ().
• Hypercalcemia fører til forkalkning af blodkar (BVC): I hyperkalcæmi bliver calcium- og fosforniveauerne så høje, at calciumphosphat begynder at ophobes i foringen af ​​blodkarrene.
• BVC er forbundet med hjertesygdomme: Ifølge eksperter er forkalkning af blodkar en af ​​de vigtigste bagvedliggende årsager til hjertesygdomme (,).
• K-vitaminmangel er forbundet med BVC: Observationsstudier har knyttet lave vitamin K-niveauer til en øget risiko for forkalkning af blodkar ().
• Højdosis K-vitamin kosttilskud forhindrede BVC hos dyr: En kontrolleret undersøgelse hos rotter med høj risiko for forkalkning viste, at et højdosis vitamin K2-supplement forhindrede BVC ().
• K-vitamin kosttilskud kan reducere BVC hos mennesker: En kontrolleret undersøgelse hos ældre viste, at tilskud med 500 mcg vitamin K1 hver dag i tre år bremsede BVC med 6% ().
• Højt vitamin K-indtag kan reducere risikoen for hjertesygdomme: Mennesker, der får store mængder vitamin K2 fra deres kost, har en reduceret risiko for forkalkning af blodkar og hjertesygdomme (,,).

Kort sagt, D-vitamin toksicitet kan forårsage forkalkning af blodkar, mens K-vitamin kan hjælpe med at forhindre dette.

Selvom disse bevismateriale kan virke støttende nok, er der stadig et par manglende puslespil.

Mens ekstremt høje doser af D-vitamin kan føre til farligt høje calciumniveauer og forkalkning af blodkar, er det stadig uklart, om lavere doser af D-vitamin er skadelige på lang sigt (,,).

I 2007 foreslog en ernæringsekspert, at høje doser D-vitamin kan nedbryde vitamin K og potentielt forårsage vitamin K-mangel. Mere forskning er nødvendig, før gyldigheden af ​​denne teori kan bekræftes fuldt ud ().

Ingen stærke beviser beviser for, at moderate mængder D-vitamin er skadelige uden et tilstrækkeligt indtag af vitamin K. Forskningen pågår imidlertid, og billedet kan blive klarere i den nærmeste fremtid.

Forskere ved ikke, om et højt D-vitaminindtag er skadeligt, når vitamin K-indtagelse er utilstrækkeligt. Bevis tyder på, at det kan være et problem, men en konkret konklusion kan ikke nås på dette tidspunkt.

Hvordan får du nok K-vitamin?

K-vitamin findes i mange forskellige former, traditionelt opdelt i to grupper:

• K1-vitamin (phylloquinon): Den mest almindelige form for vitamin K. Den findes i planter, især bladgrøntsager som grønkål og spinat.
• K2-vitamin (menaquinon): Denne form er meget sjældnere i mad og findes hovedsagelig i mad fra dyr og gærede fødevarer som natto.

K2-vitamin er faktisk en stor familie af forbindelser, herunder menaquinon-4 (MK-4) og menaquinon-7 (MK-7).

• MK-4: Findes i fødevarer fra dyr, som lever, fedt, æggeblomme og ost.
• MK-7: Dannet af bakteriel gæring og findes i gærede fødevarer, såsom natto, miso og surkål. Det produceres også af dine tarmbakterier (25,).

De nuværende diætanbefalinger skelner ikke mellem vitamin K1 og K2. For personer i alderen 19 år og derover er det tilstrækkelige indtag 90 mcg for kvinder og 120 mcg for mænd ().

De to nedenstående diagrammer viser de rigeste kilder til vitamin K1 og K2 samt de mængder, disse fødevarer giver i en servering på 100 gram (,,,).

Tilføjelse af nogle af disse fødevarer til din daglige diæt vil hjælpe dig med at nå dine krav til vitamin K. Kosttilskud er også bredt tilgængelige.

Da vitamin K er fedtopløseligt, kan indtagelse med fedt forbedre absorptionen.

For eksempel kan du tilføje lidt olie til dine bladgrøntsager eller tage dine kosttilskud med et måltid, der indeholder fedt.

Heldigvis er mange fødevarer rig på vitamin K2 også rige på fedt. Disse inkluderer ost, æggeblommer og kød.

Tag ikke meget høje doser af K-vitamin, før du taler med din læge, da de kan interagere med visse lægemidler ().

K1-vitamin er rigeligt i grønne grønne grøntsager såsom grønkål og spinat. K2-vitamin findes i animalske fødevarer, såsom lever, æg og ost og gærede fødevarer som natto.

Bundlinjen

Forskere undersøger stadig funktionerne af vitamin D og K.

De forstår ikke fuldt ud, hvordan de interagerer, men nye brikker føjes gradvist til puslespillet.

Det er klart, at K-vitamin gavner dit hjerte og knogler, men det er uklart, om D-vitamintilskud med høj dosis er skadelige, når du har lavt K-vitamin.

Ikke desto mindre skal du sørge for at få tilstrækkelige mængder af både vitamin D og K fra din diæt. Begge er vigtige.