Denne søde kartoffelis er en sommerdessert-spilskifter

Indhold

• Sweet Potato Five-Spice Ice Cream
• Anmeldelse for

Når du er færdig med at savle over Instagram-billederne, har du lyst til at komme i gang med at lave denne læskende søde kartoffel-opskrift fra Dough i Tampa, FL. Den er lavet med ingredienser, du vil genkende og sandsynligvis endda har i dit spisekammer.

Denne opskrift er lavet med sødmælk, men tro os, den er stadig sund. Faktisk siger mere forskning nu, at fuldmælk mejeri (faktisk mejeri generelt) ikke er så ondt, som du engang troede-og går uden mælk kan betyde, at du går glip af nogle dyrebare ernæringsmæssige fordele som et boost af D-vitamin og lidt ekstra hjælp til at komme sig efter en hård træning. Og ja, denne opskrift har sukker, men det er ikke her for at svulme op med kunstige sødestoffer, der kan findes i mange butikskøbte is. (Vi kigger på dig, Halo Top.) "Vi stopper ved det søde sted i stedet for at hælde så meget sukker ind som muligt," siger Tina Contes, chefkonfektør hos Dough. Plus, den naturlige sødme fra powerhouse søde kartofler er en kreativ måde at tilfredsstille dit trang til dessert, samtidig med at du øger dit indtag af vitamin A og C og kalium, mens du er i gang. (Tjek disse andre geniale måder at forvandle søde kartofler til dessert.)

Sweet Potato Five-Spice Ice Cream

Gør 6-8 portioner

ingredienser

• 2 stjernet anis
• 1/4 tsk fennikelfrø
• 1/4 tsk hele nelliker
• 1/4 tsk hele Szechuan peberkorn
• 2 hver kanelstang
• 2 kopper sødmælk
• 4 tsk majsstivelse
• 2 små søde kartofler, ristede og purerede (ca. 3/4 kop)
• 2 spsk honning
• 1/4 tsk finkornet havsalt
• 1 1/4 kopper tung fløde
• 1/3 kop lysebrunt sukker, pakket
• 1/3 kop granuleret sukker
• 10 til 15 premium skumfiduser

Rutevejledning

1. Rist anis, fennikelfrø, nelliker og pebernødder i en tør pande ved middel varme, til dufter. Fjern fra varmen.

2. Kombiner ristede krydderier med kanelstænger og stejl alt direkte i varm mælk, som du ville med te, og si derefter.

3. Placer 1/4 kop krydderi-infunderet mælk og majsstivelse i en lille skål og pisk indtil majsstivelsen er helt opløst og glat.

4. Kombiner sød kartoffelmos med honning og havsalt, pisk eller blend indtil glat. Sæt til side.

5. I en mellemstor gryde kombineres resterende tilført mælk, kraftig fløde og sukker under omrøring. Bring blandingen til at simre ved middel varme og lad boble i fire minutter.

6. Tag gryden af ​​varmen og pisk gradvist gylle i (mælk og majsstivelse). Når blandingen er inkorporeret, bringes den i kog ved middelhøj varme, omrøres ofte. Kog indtil let tyknet, cirka 1 minut, og fjern derefter fra varmen.

7. Hæld langsomt fortykket mælk i sød kartoffelblandingen, pisk indtil glat. Stil den på køl, indtil den er grundigt afkølet, mindst fire timer.

8. Læg skumfiduser på en bageplade under slagtekyllingen, vend, indtil de er ensartet ristede. Sættes til side til afkøling, og sæt derefter ristede skumfiduser i fryseren, indtil de er klar til brug.

9. Når du er klar til at koge din is, blandes de frosne skumfiduser i den afkølede isbase og fryses derefter efter ismaskinens anvisninger. Frys i et par timer, før du nyder den til den perfekte konsistens.

Anmeldelse for