Hvordan spiser nødder kan hjælpe dig med at tabe dig

Indhold

• Nødder er høje i fedt og kalorier
• Regelmæssigt at spise nødder er ikke knyttet til vægtøgning
• Spise nødder kan endda øge vægttab
• Nødder kan hjælpe med at reducere din appetit og øge følelserne af fylde
• Kun noget af fedtet absorberes under fordøjelsen
• Nødder kan øge fedt- og kaloriforbrænding
• Bundlinjen

Nødder er ekstremt sunde, da de er fyldt med næringsstoffer og antioxidanter (1).

Faktisk er de blevet knyttet til en lang række sundhedsmæssige fordele, herunder beskyttelse mod hjertesygdomme og diabetes (2).

Imidlertid er de også med mange fedtstoffer og kalorier, hvilket får mange mennesker til at undgå nødder af frygt for, at de bliver opfede.

Denne artikel ser på beviserne for at afgøre, om nødder er vægttabsvenlige eller opfedte.

Nødder er høje i fedt og kalorier

Nødder har mange kalorier.

Dette skyldes, at en stor del af dem er fedt, som er en koncentreret energikilde. Et gram fedt indeholder 9 kalorier, mens et gram kulhydrater eller protein kun indeholder 4 kalorier.

Nødder indeholder for det meste umættet fedt. Denne type fedt er forbundet med beskyttelse mod mange forskellige sygdomme, såsom hjertesygdomme (3).

Kalorie- og fedtindholdet pr. Portion på en gram (28 gram) af nogle ofte spiste nødder er vist nedenfor:

• valnødder: 183 kalorier og 18 gram fedt (4)
• Brasilianske nødder: 184 kalorier og 19 gram fedt (5)
• Mandler: 161 kalorier og 14 gram fedt (6)
• pistacienødder: 156 kalorier og 12 gram fedt (7)
• cashewnødder: 155 kalorier og 12 gram fedt (8)

Fordi de indeholder meget fedt og kalorier, antager mange mennesker, at tilføjelse af nødder til deres diæt vil føre til vægtøgning.

Som diskuteret nedenfor understøtter videnskabelige undersøgelser imidlertid ikke dette.

Resumé: Nødder har mange kalorier, da de indeholder mange fedtstoffer, en koncentreret energikilde. Selv små portioner indeholder fedt og kalorier.

Regelmæssigt at spise nødder er ikke knyttet til vægtøgning

Flere observationsstudier har fundet, at regelmæssigt at spise nødder ikke er forbundet med vægtøgning og måske endda forhindre det (9, 10, 11, 12, 13).

For eksempel undersøgte en undersøgelse dieter hos 8.865 mænd og kvinder over 28 måneder.

Det fandt, at de, der spiste to eller flere portioner nødder om ugen, havde en 31% lavere risiko for vægtøgning sammenlignet med dem, der aldrig eller sjældent spiste dem (10).

En gennemgang af 36 undersøgelser fandt også, at regelmæssigt indtagelse af nødder ikke var knyttet til en stigning i vægt, kropsmasseindeks (BMI) eller talje størrelse (14).

I kontrollerede studier, hvor deltagerne skulle holde sig til en streng diæt, forårsagede tilføjelsen af ​​mange forskellige typer nødder ikke ændringer i kropsvægt (15, 16).

Vigtigere er det, i undersøgelser, hvor nødder blev føjet til dietter hos mennesker, der var i stand til at spise, som de kunne, førte nødderforbruget ikke til vægtøgning (17, 18).

Når det er sagt, har et lille antal undersøgelser rapporteret, at det at spise nødder var forbundet med en stigning i kropsvægt (19, 20).

Imidlertid var enhver stigning i vægt meget lille, meget lavere end forventet og havde en tendens til at være ubetydelig på lang sigt.

Resumé: Undersøgelser har fundet, at det at spise nødder regelmæssigt ikke fremmer vægtøgning, uanset om folk følger en streng diæt eller spiser som de vil. I nogle tilfælde beskytter de mod vægtøgning.

Spise nødder kan endda øge vægttab

Flere store observationsundersøgelser har fundet, at hyppigere nødforbrug er forbundet med en lavere kropsvægt (12, 13, 21, 22).

Det er ikke klart, hvorfor det er, men det kan delvis skyldes de sundere livsstilsvalg hos dem, der spiser nødder.

Imidlertid viser menneskelige undersøgelser, at det at indbefatte nødder som en del af en vægttabskost ikke hindrer vægttab. Faktisk øger det ofte vægttab (23, 24, 25, 26, 27).

For eksempel sammenlignede en undersøgelse af 65 overvægtige eller fede personer en kalorifattig diæt suppleret med mandler til en kalorifattig diæt suppleret med komplekse kulhydrater.

De spiste lige store mængder kalorier, protein, kolesterol og mættet fedt.

Ved afslutningen af ​​den 24-ugers periode havde dem på mandeldiet en 62% større reduktion i vægt og BMI, 50% større reduktion i taljeomkrets og 56% større reduktion i fedtmasse (23).

I andre undersøgelser resulterede kalorikontrollerede diæter indeholdende nødder i en lignende mængde af vægttab som en kalorikontrolleret, nødfri diæt.

Imidlertid oplevede den gruppe, der konsumerede nødder, forbedringer i kolesterol, herunder en reduktion i "dårlige" LDL-kolesterol og triglycerider. Denne fordel blev ikke oplevet af dem, der forbød de nødfrie diæter (26, 27).

Resumé: Regelmæssigt at spise nødder som en del af et vægttabsdiæt kan øge vægttab og forbedre kolesterol.

Nødder kan hjælpe med at reducere din appetit og øge følelserne af fylde

Tilsætning af nødder til kosten er blevet knyttet til reduceret sult og følelse fuld i længere tid (28, 29).

For eksempel har snacking på mandler vist sig at reducere sult og trang (28).

I en undersøgelse fik over 200 personer at vide at spise en del jordnødder som en snack.

Resultatet var, at de naturligvis spiste færre kalorier senere på dagen. Denne effekt var større, når jordnødder blev spist som en snack snarere end ved et hovedmåltid (30).

Det antages, at deres appetitundertrykkende virkning sandsynligvis skyldes den øgede produktion af hormonerne peptid YY (PYY) og / eller cholecystokinin (CCK), som begge hjælper med at regulere appetitten (31).

Teorien er, at det høje proteinindhold og det høje umættede fedtindhold kan være ansvarlig for denne effekt (31, 32).

Undersøgelser antyder, at 54–104% af de ekstra kalorier, der kommer fra tilsætning af nødder til kosten, annulleres ved en naturlig reduktion i indtagelsen af ​​andre fødevarer (18, 19).

Med andre ord, at spise nødder som snack øger følelserne af fylde, hvilket resulterer i at man spiser mindre af andre fødevarer (33).

Resumé: Nødforbrug er forbundet med nedsat appetit og øget følelser af fylde. Det betyder, at folk, der spiser dem, naturligvis kan spise mindre i løbet af dagen.

Kun noget af fedtet absorberes under fordøjelsen

Strukturen og det høje fiberindhold i nødder betyder, at medmindre de er fundet eller tygget helt, vil en god andel passere ufordøjet tarm.

I stedet tømmes den ind i tarmen. Som et resultat optages nogle af næringsstofferne, såsom fedt, ikke og går i stedet tabt i fæces.

Dette er en anden grund til, at nødder synes at være vægttabsvenlige.

Studier har faktisk fundet, at efter at have spist nødder, steg mængden af ​​fedt, der mistes gennem fæces, med 5% til over 20% (33, 34, 35, 36).

Dette antyder, at en god del af fedtet i nødder ikke engang absorberes af din krop.

Interessant nok kan hvordan nødder forarbejdes have en stor effekt på, hvor godt næringsstoffer som fedt optages.

For eksempel fandt en undersøgelse, at mængden af ​​fedt, der udskilles i fæces, var større for hele jordnødder (17,8%) end jordnøddesmør (7%) eller jordnøddeolie (4,5%) (35).

Ristning nødder kan også øge absorptionen af ​​deres næringsstoffer (37).

Derfor er absorptionen af ​​fedt og kalorier fra nødder sandsynligvis den mindst, når du spiser dem hele.

Resumé: Nogle af fedtstoffet i nødder absorberes ikke godt og fjernes i stedet i fæces. Fedttab er sandsynligvis større efter indtagelse af hele nødder.

Nødder kan øge fedt- og kaloriforbrænding

Nogle bevis tyder på, at nødforbrug kan øge antallet af forbrændte kalorier i hvile (17, 18).

En undersøgelse fandt, at deltagerne forbrændte 28% flere kalorier efter et måltid indeholdende valnødder end et måltid indeholdende fedt fra mejerikilder (38).

En anden undersøgelse fandt supplerende med jordnøddeolie i otte uger resulterede i en 5% stigning i kalorieforbrænding. Dette blev dog kun set hos overvægtige personer (39).

Derudover viser nogle studier, at spiser nødder blandt overvægtige og fede mennesker kan øge fedtforbrændingen (40).

Resultaterne er imidlertid blandede, og undersøgelser af bedre kvalitet er nødvendige for at bekræfte forbindelsen mellem nødder og øget kaloriforbrænding.

Resumé: Flere undersøgelser antyder, at det at spise nødder kan øge fedt- og kaloriforbrænding hos mennesker, der er overvægtige eller fede.

Bundlinjen

På trods af at der er meget fedt og kalorier, er nødder utroligt sunde.

At spise nødder regelmæssigt som en del af en sund diæt er ikke forbundet med vægtøgning og kan endda hjælpe dig med at tabe dig.

Det er dog vigtigt at udøve delkontrol. Retningslinjer for folkesundheden anbefaler, at du spiser en portion (28 gram) nødder på de fleste dage af ugen.

Vælg almindelige, usaltede sorter for den sundeste mulighed.

Mere om nødder og vægttab:

• Top 9 nødder til at spise for bedre helbred
• 8 Sundhedsmæssige fordele ved nødder
• De 20 mest kostbare mad til mad på jorden