Er ahornsirup det nye racerbrændstof?

Indhold

• Anmeldelse for

Vi er helt sikre på, at det forbedrer pandekager, men kan ahornsirup også tage dit løb til det næste niveau? Det lyder skørt, men det kan faktisk være et af de bedste racerbrændstoffer takket være dens ideelle næringsprofil.

"Under træning bruger vores muskler al vores lagrede glukose til at sætte skub i aktiviteten. Når det er tid til at genopbygge disse lagre, foretrækker kroppen hurtig, letoptagelig energi, der giver glukose med det samme, så vi kan fortsætte med at træne," forklarer Alexandra Caspero , RD, ejer af vægtstyring og sportsernæringstjeneste Delish Knowledge. Og en intens træning er nok den eneste gang, hvor 100 procent sukker foretrækkes frem for fødevarer med fiber og fedt, tilføjer hun.

Nu taler vi ikke om at fastholde tante Jemima her. Men ren ahornsirup falder perfekt ind i denne kategori af øjeblikkelig tilfredsstillelse, da sukkeret begynder at nedbrydes og levere glukose i det øjeblik, det kommer ind i din blodbane. Men fordi de klæbrige ting også har et lavere glykæmisk indeks end andre sukkerarter, fortsætter det med at nedbrydes over en længere periode for at holde dig drevet længere. Og dens mangel på andet end sødme virker faktisk til din fordel, da fibre og fedt kan bremse optagelsen og give dig GI-besvær midtvejs. (Hvad man skal spise før løbet er dog helt anderledes. Se Spørg slankekuren: Spiseplan før løbet.)

Men hvad gør det bedre end andre GU'er og geler? Det har faktisk mere ernæring end traditionelle former. "Ahornsirup indeholder mangan, zink, kalium og antioxidanter, så mens du fylder din krop op med det nødvendige sukker, hjælper du også med at genopbygge vitaminer og mineraler," forklarer Caspero.

Hvis sirup er så god en kilde til næring i løbet, hvorfor ser du så ikke flere poser med de søde sager i din lokale løbebutik? Løbere og cyklister har kendt til denne guldgrube i årevis, men det er forblevet et relativt uudnyttet marked (det fremgår af manglen på videnskabelige undersøgelser af brændstoffet). (Disse 12 velsmagende alternativer til energigeler har i mellemtiden bragt næring til atleter.)

Foreningen af ​​Quebec Maple Syrup Producers leverer f.eks. Opskrifter på sportsdrikke, energigeler, barer og andre snacks, som de hævder er det perfekte brændstof til forskellige stadier af træningen-alt takket være den klæbrige ingrediens. Problemet er, at nogle af disse opskrifter ser problematiske ud på grund af fiberindholdet, siger den bemærkede sportsnæringsekspert Barbara Lewin, R.D., grundlægger af sports-nutritionist.com, der arbejder med elite- og olympiske atleter.

Hvad udholdenhedsatleter har brug for, er evnen til at slurbe ren sirup på farten-og heldigvis er dette en forespørgsel, som Vermont-baseret tappefirma, Slopeside Syrup, forsøger at levere videre. Sirupsfirmaet, der er grundlagt af en multi-generations olympisk skifamilie, samarbejdede med Tour de France-cyklisten og sirup-entusiasten Ted King for at pakke deres sødme i noget mere praktisk end den glaskande, du ser på supermarkedernes hylder. Sammen skabte de UnTapped, hurtigåbnede gelpakker fyldt med 100 procent ren Vermont ahornsirup. Næsten et år efter deres første crowdfunding-kampagne er poserne tilgængelige i nogle udendørs butikker og begynder at sive ind i store detailhandlere (L.L. Bean vil begynde at bære UnTapped til foråret).

Og selvom løbere og cyklister måske glæder sig, bør de ikke stole helt på de brune ting: Ahornsirup mangler de elektrolytter, der skal til for at genopbygge kroppen efter udholdenhedssport, forklarer Lewin. (Find ud af den bedste måde at gendanne elektrolytter på.)

Hvis dine lokale butikker ikke bærer det, kan du købe Uudnyttet online for kun $ 2 en pose. Du kan også lave din egen søde leverandør ved at købe tomme gelpakker og fylde dem med din yndlings 100 procent ren ahornsirup, foreslår Caspero.

Anmeldelse for