Glutenintolerance: hvad det er, årsager og hvordan man behandler det

Indhold

• Vigtigste symptomer på intolerance
• Hvad forårsager glutenintolerance
• Hvordan behandling skal udføres
• Kost til glutenintolerance

Intolerance over for ikke-cøliaki-gluten er manglende evne eller vanskelighed ved at fordøje gluten, som er et protein, der findes i hvede, rug og byg. Hos disse mennesker beskadiger gluten væggen i tyndtarmen og forårsager diarré, mavesmerter og hævelse ud over at hindre absorptionen af ​​næringsstoffer.

I cøliaki er der også en intolerance over for gluten, men der er en reaktion fra immunsystemet, der forårsager en mere alvorlig tilstand med betændelse, svær smerte og hyppig diarré. Se flere symptomer og hvordan cøliaki behandles.

Glutenintolerance er permanent og har derfor ingen kur, da det er nødvendigt for fuldstændigt at fjerne gluten fra maden for at symptomerne forsvinder. Find ud af mere om, hvad gluten er, og hvor det er.

Vigtigste symptomer på intolerance

Symptomer, der kan indikere en mulig glutenintolerance, kan ses i barndommen, når korn indføres i babyens diæt. De mest almindelige symptomer inkluderer:

• Hyppig diarré 3 til 4 gange om dagen med en stor mængde afføring
• Vedvarende opkastning
• Irritabilitet;
• Mistet appetiten;
• Udtynding uden tilsyneladende årsag
• Mavesmerter;
• Hævet mave;
• Bleghed;
• Jernmangelanæmi;
• Nedsat muskelmasse.

I nogle tilfælde kan der muligvis ikke engang være nogen af ​​disse symptomer, og glutenintolerance vil kun blive opdaget efter manifestationen af ​​andre manifestationer som følge af sygdommen, såsom kort statur, ildfast anæmi, ledsmerter, kronisk forstoppelse, osteoporose eller endda sterilitet.

Se mere om hvert symptom, der kan indikere intolerance, og tag testen online for at finde ud af, hvad risikoen er.

Hvad forårsager glutenintolerance

Årsagerne til intolerance er ikke helt kendt, men det er muligt, at glutenintolerance kan have en genetisk oprindelse eller ske på grund af ændret tarmpermeabilitet. Derudover er det også muligt for intolerance at ske på grund af disse to faktorer sammen.

Ud over symptomerne er det muligt at diagnosticere intolerance gennem tests som:

• Afføringsundersøgelse - kendt som Van der Kammer-testen
• Urintest - kaldet D-xylose test
• Serologisk test - Antigliadin blodprøve, endomysium og transglutaminaser;
• Tarmbiopsi.

Disse tests kan hjælpe med diagnosen glutenintolerance såvel som en glutenfri diæt i et bestemt tidspunkt for at vurdere, om symptomerne forsvinder eller ej.

Hvordan behandling skal udføres

Behandling for glutenintolerance består grundlæggende i at udelukke gluten fra mad hele livet. Gluten kan i mange situationer erstattes med majs, majsmel, majsmel, majsstivelse, kartofler, kartoffelstivelse, maniok, maniokmel eller stivelse.

Når du fjerner gluten fra kosten, kan symptomerne forsvinde om få dage eller uger.

Kost til glutenintolerance

Diæten for glutenintolerance består i at fjerne alle fødevarer, der indeholder gluten fra mad, såsom dem, der er tilberedt med hvedemel, såsom kager, brød og småkager, og erstatte dem med andre, f.eks. Majsmelkage.

Enhver, der lider af glutenintolerance, bør derfor udelukke følgende fødevarer fra deres kost:

• Brød, pasta, kiks, kage, øl, pizza, snacks og enhver mad, der indeholder gluten.

Det er vigtigt, at personen følger dietten korrekt for at undgå de komplikationer, som sygdommen kan medføre, og det er derfor vigtigt at kontrollere, om maden indeholder gluten, og hvis den har, ikke forbruge den. Denne information findes på de fleste fødevaremærkater.

Se flere tip til en glutenfri diæt.

Tjek også andre fødevarer med gluten, som du bør undgå, og hvilke du kan spise:

Derudover har Tapioca ingen gluten og er en god mulighed for at erstatte brød i kosten. Se hvilke opskrifter du kan tilberede i Tapioca kan erstatte brød i kosten.