Umulig Burger vs. Beyond Burger: Hvilken er bedre?

Indhold

• Lignende ernæringsprofil
• Begge er velegnede til specielle diæter
• Begge er praktisk at bruge i en række opskrifter
• Begge er forarbejdede fødevarer
• Hvor kan man købe dem
• Bundlinjen

The Impossible Burger og Beyond Burger er to plantebaserede alternativer til traditionelle oksekødkager.

De er designet til at smage, se og føle sig som kødbaserede burgere, men indeholder ikke kød, æg, mejeri eller andre ingredienser, der er afledt af dyr.

Ved første øjekast er disse to burgere ens, hvilket får nogle til at spekulere på, om den ene er bedre end den anden.

Denne artikel sammenligner de umulige og ud over burgere for at hjælpe dig med at bestemme, hvad du skal vælge.

Lignende ernæringsprofil

The Impossible Burger og Beyond Burger har lignende ernæringsprofiler. Hver portion på 4 ounce (113 gram) giver omkring (1, 2):

Begge er rige på protein, hvilket giver tæt på den samme mængde, du ville få fra en ounce (113-gram) oksekød (3).

Imidlertid adskiller deres proteinkilde. Soja og kartoffel tilvejebringer det meste af proteinet i Impossible Burger, mens ærter, mungbønner og brun ris er de vigtigste proteinkilder i Beyond Burger (1, 2).

Mens Impossible Burger er lidt lavere i kalorier og fedt, indeholder Beyond Burger færre kulhydrater. Begge har lignende mængder natrium og giver ca. 25% af den daglige værdi (DV) af jern.

Derudover er den umulige burger beriget med yderligere vitaminer og mineraler, hvilket gør den lidt højere i zink, fosfor, visse B-vitaminer og C-vitaminer.

Begge burgere har en lignende ernæringsprofil, men deres proteinkilde og vigtigste ingredienser varierer, hvilket gør Impossible Burger lidt rigere på visse vitaminer og mineraler.

Begge er velegnede til specielle diæter

Både Impossible Burger og Beyond Burger kan passe til forskellige diætbehov.

For eksempel er begge burgere halal- og kosher-certificeret ud over at være gluten-, jordnødde- og træ-møtrikfri. The Beyond Burger er også soja- og GMO-fri.

Derudover fremstilles begge burgere udelukkende af plantebaserede ingredienser. De indeholder ingen kød- eller dyrebiprodukter, såsom mejeri eller æg, hvilket gør dem velegnede til vegetariske og veganske diæter.

Når det er sagt, foretrækker nogle vegetarer og veganere Beyond Burger, da PETA bemærkede, at den umulige burger anvendte dyreforsøg for at evaluere sikkerheden i soja-leghemoglobin - den vigtigste ingrediens, der bruges til at give den umulige burger en kødlignende smag.

Begge burgere er halal- og kosher-certificerede og fri for gluten, jordnødder, træ nødder og alle animalske produkter. The Beyond Burger er også soja- og GMO-fri. Dette gør begge burgere velegnede til en række diæter.

Begge er praktisk at bruge i en række opskrifter

Begge produkter er en alsidig og praktisk erstatning for formalet kød.

De holder deres form godt under madlavning, er lette at tilberede og frigiver endda en rød væske, der ligner det, du ser, hvis du koger kød. Denne kødlignende tekstur og føler, der adskiller dem fra andre plantebaserede burgere, der i øjeblikket er tilgængelige.

The Beyond Burger leveres som en forformet patty, mens Impossible Burger sælges som plantebaseret grund, der kan formes til form og størrelse efter eget valg.

Når det er sagt, fremstiller virksomheden bag Beyond Burger også Beyond Beef - en pakke med plantebaseret grundkød, der kan bruges på samme måde som Impossible Burger-grundene.

Dette gør begge burgere til en praktisk kødudskiftning for en række opskrifter udover bare burgere, fra lasagne og bolognese sauce til gyros og spyd.

The Impossible og Beyond Burgers har en lignende struktur og kødlignende fornemmelse. De er begge enkle at tilberede og kan let erstatte rødt kød i utallige opskrifter ud over bare burgere.

Begge er forarbejdede fødevarer

Mange mennesker betragter den umulige burger og Beyond Burger som sundere alternativer til kødbaserede burgere.

Det skyldes i vid udstrækning, at plantebaserede diæter er blevet knyttet til en række sundhedsmæssige fordele, herunder en lavere risiko for type 2-diabetes og hjertesygdom. Det er dog vigtigt at bemærke, at ikke alle plantebaserede fødevarer er lige så fordelagtige (4, 5, 6, 7).

F.eks. Er stærkt forarbejdede, sukker- og saltbelastede kødalternativer ikke så befordrende for optimal sundhed som hele fødevarebaserede, minimalt forarbejdede muligheder.

På trods af at de udelukkende er fremstillet af planter, pakker begge disse burgere tilsat sukker, salt og andre forarbejdede ingredienser som proteinisolater (1, 2).

Disse ingredienser indeholder betydeligt lavere mængder vitaminer, mineraler og gavnlige planteforbindelser end uforarbejdede plantebaserede burgeringredienser som hele bønner, linser eller ærter.

På grund af dette kan begge burgere sandsynligvis bedst nydes i moderation.

Både Impossible Burger og Beyond Burger er lavet af forarbejdede ingredienser. De indeholder således færre vitaminer, mineraler og gavnlige planteforbindelser end burgere fremstillet af hele fødevarer.

Hvor kan man købe dem

Den umulige burger kan findes i kødgangen ved udvalgte købmandsforretninger i USA, herunder Gelsons markeder i det sydlige Californien, vælge Fairway Market-placeringer i New York og visse Wegmans i hele USA.

Det er også tilgængeligt på Burger King og flere andre restauranter i USA, Kina og Singapore, men det kan være vanskeligt at finde i andre lande.

På den anden side er Beyond Burger lettere tilgængelig både i U.S.A. og internationale købmandsforretninger og restauranter.

Det findes i øjeblikket i flere supermarkeder, herunder Safeway, Target, Walmart, Wegmans og Whole Foods. Du kan også bestille den på en række uafhængige restauranter såvel som kæder som Denny's og Subway.

Mellem de to er Beyond Burger den eneste, der i øjeblikket kan købes online.

Begge burgere sælges i udvalgte restauranter og supermarkeder, skønt Beyond Burger forbliver mere udbredt i USA, internationalt og online.

Bundlinjen

The Impossible Burger og Beyond Burger er to plantebaserede alternativer til kødburgere.

Begge er certificeret kosher og halal og kan bruges i en række opskrifter. De er også fri for gluten, jordnødder og trænødder, hvilket gør dem alsidige kødfri muligheder for mennesker med særlige diætbehov eller for dem, der følger vegetariske eller veganske diæter.

Generelt er deres næringsindhold og alsidighed ens. Den vigtigste differentierende faktor er proteinkilden. Ikke desto mindre er det vigtigt at bemærke, at begge er lavet med forarbejdede ingredienser, herunder salt, sukker og proteinisolater, og at de bedst kan nydes i moderation.

Derfor, medmindre du prøver at undgå soja eller ærter, skal du blot følge dine smagsløg når du vælger en favorit mellem de to.