9 ernæringstips til reduktion af dit kulstofaftryk

Indhold

• 1. Stop med at spilde mad
• 2. Dæk plastik
• 3. Spis mindre kød
• 4. Prøv plantebaseret protein
• 5. Skær ned på mejeriprodukter
• 6. Spis mere fiberrige fødevarer
• 7. Dyrk dine egne produkter
• 8. Spis ikke overskydende kalorier
• 9. Køb lokal mad
• Bundlinjen

Mange mennesker har et presserende behov for at reducere deres indvirkning på jorden på grund af de katastrofale virkninger af klimaændringer og ressourceudvinding.

En strategi er at sænke dit CO2-fodaftryk, hvilket er et mål for din samlede drivhusgasemission ikke kun ved at køre bil eller bruge elektricitet, men også livsstilsvalg, såsom det tøj, du bærer og mad, du spiser.

Selvom der er mange måder at minimere dit CO2-fodaftryk på, er det et godt sted at starte at foretage ændringer i kosten.

Faktisk viser nogle undersøgelser, at flytning af den vestlige diæt til mere bæredygtige spisemønstre kunne reducere drivhusgasemissionerne med 70% og vandforbruget med 50% ().

Her er 9 enkle måder at minimere dit CO2-fodaftryk gennem diæt- og livsstilsvalg.

1. Stop med at spilde mad

Madspild er en vigtig bidragyder til drivhusgasemissioner. Det skyldes, at mad, der smides, nedbrydes på lossepladser og udsender metan, en særligt potent drivhusgas (, 3, 4).

Over en 100-årig periode anslås metan at have 34 gange virkningen som kuldioxid på den globale opvarmning (5, 6).

Det anslås i øjeblikket, at hver person på planeten spilder en svimlende 428-858 pund (194-389 kg) mad om året i gennemsnit ().

At reducere madspild er en af ​​de nemmeste måder at mindske dit CO2-fodaftryk på. Planlægning af måltider på forhånd, sparing af madrester og køb af kun det, du har brug for, går langt i retning af at spare mad.

2. Dæk plastik

Brug af mindre plast er en vigtig del af overgangen til en miljøvenlig livsstil.

Plastindpakning, plastposer og opbevaringsbeholdere af plast bruges ofte af forbrugere og fødevareindustrien til at pakke, sende, opbevare og transportere mad.

Alligevel er engangsplastik en vigtig bidragyder til drivhusgasemissioner (, 9).

Her er nogle tip til at bruge mindre plastik:

• Forego plastposer og plastfolie, når du køber friske råvarer.
• Medbring dine egne indkøbsposer til butikken.
• Drik af genanvendelige vandflasker - og køb ikke vand på flaske.
• Opbevar mad i glasbeholdere.
• Køb mindre mad, da det ofte pakkes i isopor eller plast.

3. Spis mindre kød

Forskning viser, at reduktion af dit kødindtag er en af ​​de bedste måder at sænke dit kulstofaftryk på (,).

I en undersøgelse hos 16.800 amerikanere var kost, der frigav de fleste drivhusgasser, højest i kød fra oksekød, kalvekød, svinekød og andre drøvtyggere. I mellemtiden var kostene, der var lavest i drivhusgasemissioner, også lavest i kød ().

Undersøgelser fra hele verden understøtter disse fund (,,).

Dette skyldes, at emissionerne fra husdyrproduktion - især oksekød og malkekvæg - udgør 14,5% af klodens menneskeskabte drivhusgasemissioner (14).

Du kan prøve at begrænse dine kødretter til et måltid om dagen, gå kødfrit en dag om ugen eller teste vegetarisk eller vegansk livsstil.

4. Prøv plantebaseret protein

At spise mere plantebaseret protein kan dramatisk reducere dine drivhusgasemissioner.

I en undersøgelse havde mennesker med de laveste drivhusgasemissioner det højeste indtag af plantebaserede proteiner, herunder bælgfrugter, nødder og frø - og det laveste indtag af animalske proteiner ().

Stadig behøver du ikke at skære animalsk protein helt ud af din diæt.

En undersøgelse hos 55.504 personer fandt ud af, at mennesker, der spiste mellemstore mængder kød om dagen - 1,8-3,5 ounce (50-100 gram) - havde et signifikant lavere CO2-fodaftryk end dem, der spiste mere end 3,5 ounce (100 gram) om dagen () .

Til reference er en servering af kød omkring 3 ounce (85 gram). Hvis du regelmæssigt spiser mere end det hver dag, kan du prøve at bytte mere plantebaserede proteiner som bønner, tofu, nødder og frø.

5. Skær ned på mejeriprodukter

At skære ned på mejeriprodukter, inklusive mælk og ost, er en anden måde at reducere dit kulstofaftryk på.

En undersøgelse af 2.101 hollandske voksne afslørede, at mejeriprodukter var den næststørste bidragsyder til individuelle drivhusgasemissioner - kun bag kød ().

Andre undersøgelser konkluderer ligeledes, at mejeriproduktion er en væsentlig bidragyder til klimaændringer. Malkekvæg og deres gødning udsender drivhusgasser som metan, kuldioxid, nitrogenoxid og ammoniak (,,,,).

Fordi ost tager så meget mælk at producere, er den faktisk forbundet med større drivhusgasemissioner end animalske produkter som svinekød, æg og kylling ().

For at komme i gang skal du prøve at spise mindre ost og erstatte mælkemælk med plantebaserede alternativer som mandel eller sojamælk.

6. Spis mere fiberrige fødevarer

At spise mere fiberrige fødevarer forbedrer ikke kun dit helbred, men kan også reducere dit kulstofaftryk.

En undersøgelse hos 16.800 amerikanere fandt ud af, at diæterne, der var lavest i drivhusgasemissioner, var høje i fiberrige vegetabilske fødevarer og lave i mættede fedtstoffer og natrium ().

Disse fødevarer kan hjælpe med at holde dig mæt, hvilket naturligvis begrænser dit indtag af genstande med en tung kulstofbelastning.

Plus, tilføjelse af mere fiber til din kost kan forbedre din fordøjelseshygiejne, hjælpe med at balancere dine tarmbakterier, fremme vægttab og beskytte mod sygdomme som hjertesygdomme, kolorektal kræft og diabetes (,,,,).

7. Dyrk dine egne produkter

Dyrkning af dine egne produkter i en fælles have eller din baghave er forbundet med adskillige fordele, herunder reduceret stress, bedre kostkvalitet og forbedret følelsesmæssig velvære ().

At dyrke en grund, uanset størrelse, kan også reducere dit CO2-fodaftryk.

Det skyldes, at dyrkning af frugt og grøntsager reducerer din brug af plastemballage og din afhængighed af produkter, der transporteres lange afstande ().

Øvelse af økologiske landbrugsmetoder, genbrug af regnvand og kompostering kan reducere din miljøpåvirkning yderligere (,,).

8. Spis ikke overskydende kalorier

At spise flere kalorier, end din krop har brug for, kan fremme vægtøgning og relaterede sygdomme. Hvad mere er, det er knyttet til højere drivhusgasemissioner ().

En undersøgelse af 3.818 hollandske mennesker viste, at de med højere drivhusgasemissioner indtog flere kalorier fra mad og drikkevarer end dem, der havde lavt drivhusgasemissioner ().

Ligeledes bemærkede en undersøgelse hos 16.800 amerikanere, at de med de højeste drivhusgasemissioner forbrugte 2,5 gange flere kalorier end mennesker med de laveste emissioner ().

Husk, at dette kun gælder for mennesker, der spiser for meget, ikke for dem, der spiser nok kalorier til at opretholde en sund kropsvægt.

Dit kaloriebehov afhænger af din højde, alder og aktivitetsniveau. Hvis du er usikker på, om du spiser for mange kalorier, skal du kontakte en diætist eller sundhedspersonale.

Nogle muligheder for at reducere dit kalorieindtag inkluderer at skære næringsfattige, kalorierige fødevarer ud som slik, sodavand, fastfood og bagværk.

9. Køb lokal mad

Støtte til lokale landmænd er en fantastisk måde at reducere dit CO2-fodaftryk på. At købe lokalt mindsker din afhængighed af mad, der transporteres store afstande og kan øge dit indtag af frisk frugt og grøntsager, hvilket hjælper med at kompensere for din kulstofemission.

At spise sæsonbetonede fødevarer og støtte økologiske avlere er yderligere måder at minimere dit fodaftryk på. Det skyldes, at mad produceret uden for sæsonen typisk importeres eller tager mere energi at vokse på grund af behovet for opvarmede drivhuse ().

Endvidere kan skift til lokale, bæredygtigt producerede animalske produkter som æg, fjerkræ og mejeri skære dit kulstofaftryk.

Du kan også få en større forståelse for de unikke fødevarer, der er hjemmehørende i din region.

Bundlinjen

At revolutionere din diæt er en glimrende måde at reducere dit kulstofaftryk på, som også kan øge dit helbred.

Ved at foretage enkle ændringer som at spise færre animalske produkter, bruge mindre plastik, spise mere friske produkter og mindske dit madspild, kan du reducere dine personlige drivhusgasemissioner betydeligt.

Husk, at indsats, der virker lille, kan gøre en stor forskel. Du kan endda medbringe dine naboer og venner på turen.