Sådan bruger du Tajín-krydderi til at pifte dine måltider og snacks op

Indhold

• Hvad er Tajín?
• Er Tajín sundt?
• Sådan bruges Tajín i dit køkken
• Anmeldelse for

Jeg spiste for nylig på en mexicansk restaurant, hvor jeg bestilte en margarita (selvfølgelig!). Da jeg tog min første slurk, indså jeg, at det ikke var salt på fælgen, men snarere noget med lidt mere kick. Det var en krydderi kaldet Tajín, og jeg var så inspireret, at jeg bestilte det fra Amazon, før jeg overhovedet bestilte mit måltid.

Men Tajín er langt fra bare en margarita-topper - her er mere om denne populære krydderier, og hvordan du kan bruge Tajín som en sund måde at "varme" dine hverdagsmåltider på.

Hvad er Tajín?

Tajín -mærket blev etableret i Mexico af Empresas Tajín i 1985 og blev bragt til USA i 1993. I løbet af de sidste fem år har Tajíns popularitet været stigende i USA, og i 2020 blev det anerkendt af førende amerikanske publikationer som fødevarer årets trend og smag.

Tajín Clásico krydderier (Køb det, $ 3, amazon.com) er en chilikalk krydderiblanding lavet med mild chili peber, lime og havsalt. Det er en mild chilismag (det betyder, ikke også varmt), der, når det kombineres med salt og lime, giver dig en lidt krydret, salt og syrlig smag, der virkelig tillader smagskombinationen at blive smagt i hele din mund. (Du kan finde Tajín i krydderigangen i de fleste dagligvarebutikker, men mærket har også en butiksfinder på deres side, hvis du vil være sikker på, at du kan finde den.)

Er Tajín sundt?

Selvom der bestemt er plads til mere overbærende smag (se: smør, olier osv.) i din kost, er Tajín et godt valg til at tilføje masser af smag til en ret uden at tilføje mange kalorier. Faktisk pr. 1/4 tsk (1 gram) er Tajín faktisk gratis af kalorier, fedt, kulhydrater, sukker og protein. Den indeholder 190 milligram natrium (eller 8 procent af den anbefalede daglige værdi). (Men hvis du er sund og rask, er der en god chance for, at du ikke behøver at bekymre dig om at holde øje med dit natrium.) Det er også fri for de øverste otte allergener (mælk, æg, fisk, krebsdyr, skaldyr, nødder, jordnødder, hvede og sojabønner) og opfylder også FDA-reglerne for et glutenfrit produkt.

Heldigvis, hvis du ser dit natrium, er Low-Sodium Tajín (Køb det, $ 7, amazon.com) tilgængelig med den samme fantastiske smag. Du kan også finde en varmere version - Tajín Habanero (Buy It, $ 8, amazon.com) - der bruger habanero chili peber i stedet for de milde i den klassiske smag. Hvis du ønsker at bruge Tajín på kanten af ​​din margarita eller en anden citrusagtig cocktail, er Tajín Rimmer (krydderierne pakket i en beholder, som du kan dyppe kanten af ​​dit glas i) perfekt til dig. Eller hvis du hellere vil sprøjte end at drysse det på, er der endda en flydende Tajín -sauce.

Sådan bruges Tajín i dit køkken

I drikkevarer: Jeg har nævnt margaritas-og du kan bruge Tajín i dine hjemmelavede blodige Marys-men du kan også nyde det i alkoholfrie drikkevarer. Opvarm din hjemmelavede limonade eller appelsinsaft ved at dyppe kanten af ​​dine glas i Tajín.

Om popcorn: Læg den saltryster ned, og øg smagen ved at tilføje et drys Tajín -krydderier.

I æggeretter: Jeg elsker at tilføje Tajín til at lave Shakshuka i middelhavsstil; drys det i, når du tilsætter tomatsovsen og rører rundt. Du kan også tilføje sorte bønner til mere af en mexicansk flare. Hvis du leder efter en enklere æggeskål, så tilsæt et drys til røræg eller til din morgenomelet.

Om Avocado alt: Drys Tajín på din avocadotoast eller en halv avocado fyldt med fedtfattig hytteost. Du kan også tilføje Tajín til din hjemmelavede guac til et spændende spin.

Om hjemmelavede "chips": Hvis du pisker hjemmelavede kartoffelchips, gulerodschips eller grønkålschips op, så tilsæt Tajín til en skål med olivenolie og smid din grøntsag derind, før du kommer i ovnen.

Om frugt: Du kan drysse Tajín på individuel opskåret frugt, men gør det til en fest ved at kombinere appelsiner, mangoer og ananas med et drys Tajín. Hvis du nogensinde har haft en af ​​disse snittede, krydrede mangoer på en pind, kan Tajín hjælpe dig med at genskabe den samme chili-limesmag.

På majs: Uanset om det er majskolber, cremet majs eller bare almindelig gammel frossen eller dåse majs, fortjener de alle et drys Tajín og Cotija ost, en mexicansk ost lavet af komælk, der har en salt smag og smuldrende tekstur. (Prøv også disse andre lækre smagskombinationer på majs.)

På kylling eller kød: Gnid Tajín generøst på kyllingebryst og grill eller sauter, indtil kyllingebrystene når en indre tilberedningstemperatur på 165 grader Fahrenheit, cirka 6 til 8 minutter pr. Side. Hvis du kan lide din kylling i tern, så gør det og rul den derefter i krydderiet. Server derefter som det er med bønner og ris ved siden af, eller genbrug det til quesadillas med revet mexicansk osteblanding eller tacos.

Anmeldelse for