Måde flere mennesker følger en glutenfri diæt, end det faktisk er nødvendigt

Indhold

• Anmeldelse for

Du kender den ven, der bare føler så meget bedre, når hun ikke spiser pizza eller småkager med ond gluten? Nå, den ven er på ingen måde alene: Omkring 2,7 millioner amerikanere spiser en glutenfri diæt, men kun 1,76 millioner har cøliaki, ifølge ny forskning offentliggjort i JAMA intern medicin.

Denne forskning siger grundlæggende nej, pige til tidligere rapporter, der siger, at cøliaki er stigende. Undersøgelsen, som så på data fra National Health and Nutrition Examination Surveys fra 2009 til 2014, viste, at forekomsten af ​​cøliaki forblev relativt stabil over tid. Men i samme periode er antallet af mennesker, der gjorde ikke har sygdommen, men som undgik gluten mere end tredoblet (0,52 procent i 2009-2010 til 1,69 procent i 2013-2014). Ikke overraskende var glutenfri diæt mest populær blandt dem mellem 20 og 39 år og kvinder og ikke-spanske hvide, som hovedstudieforfatter Hyun-seok Kim, MD fortalte. Live Science. (Relateret: Gode nyheder for cøliakere: Glutenfølsomhed kan nu diagnosticeres med et fingerstik)

Nok, glutenfrit er alt blevet en af ​​de hotteste helsekosttrends, men stadig næsten en million folk, der undgår en hel masse kulhydrater, virker som meget! Undersøgelsens forfattere forklarer, at der er et par grunde, der kan forklare denne stigende popularitet af glutenfri diæter. For det første er der den offentlige opfattelse af, at glutenfrie kostvaner generelt er sundere. (Ikke tilfældet, BTW. En glutenfri brownie er ikke nødvendigvis 'sundere' end en almindelig.) For ikke at nævne, mens glutenfri produkter var svære at få fat i førhen, er de nu mere udbredt tilgængelige på de fleste store supermarkeder og online.

En anden forklaring er det stigende antal mennesker med 'selvdiagnosticeret glutenfølsomhed', som føler, at de har forbedret mave-tarm-sundheden, når de undgår glutenholdige produkter, forklarer forskerne. (Psst: Hvorfor har så mange kvinder maveproblemer?) Men i et tilsvarende kommentarbrev argumenterer Daphne Miller, M.D., at det for disse personer måske ikke rent faktisk være gluten skylden. Det kan være selve kornet, eller FODMAPs, der findes i glutenholdige fødevarer, skriver hun. (FODMAPs øger trykket i tyktarmen og fremmer bakteriel gæring, hvilket resulterer i gas og oppustethed, forklarer Miller.) En anden synder er forarbejdede fødevarer. De, der eliminerer stærkt forarbejdede fødevarer (herunder dem, der indeholder gluten), kan også opleve en forbedring i maven og det generelle helbred, forklarer Miller.

Vi foreslår at holde disse oplysninger i baglommen når at ven nægter at gå halvt på de pandekager ved brunch.

Anmeldelse for