Jeg spiste ved et uheld maggots. Hvad nu?

Indhold

• Hvorfor spiser du dem?
• Risici ved at spise maddiker
• Myiasis
• Bakterieforgiftning
• Allergisk reaktion
• Er der en måde at spise maden sikkert på?
• Hvornår skal jeg se en læge
• Takeaway

Oversigt

En maddis er en larve af almindelig flue. Maggots har bløde kroppe og ingen ben, så de ligner orme. De har normalt et reduceret hoved, der kan trække sig tilbage i kroppen. Maggot refererer almindeligvis til larver, der lever af rådnende kød eller vævsrester fra dyr og planter. Nogle arter spiser sundt animalsk væv og levende plantemateriale.

Hvorfor spiser du dem?

Nogle mennesker vælger at spise maden bevidst. Maggots kan steges og spises på steder, hvor det er almindeligt at spise bugs. De kan også bruges til at fremstille en sardinsk delikatesse. "Casu marzu" betyder maggotost eller råddent ost. Det er en italiensk ost, der er tilberedt specielt til at blive til yngleplads for maden. Mens casu marzu kan beskrives som en gæret Pecorino-ost, nedbrydes den faktisk. Det siges, at osten er sikker at spise, så længe maden stadig lever.

Det er også muligt at spise maggots ved en fejltagelse, da de ofte findes omkring mad, men normalt findes de omkring forurenet mad, som du ville undgå. At spise maddiker udgør dog et par risici, som du skal være opmærksom på.

Risici ved at spise maddiker

Det kan være sikkert at indtage maden selv, men du kan være modtagelig for hvad de end har spist eller været udsat for, såsom afføring eller rådnende kød. Frugter, der er inficeret med maddiker, vil sandsynligvis rådne og redes med bakterier. Andre risici inkluderer følgende:

Myiasis

Myiasis er en infektion, der opstår, når maddiker angriber og lever af dyr eller menneskers levende væv. Det er mest almindeligt i tropiske og subtropiske amter. Personer, der har svært ved at opretholde god mundhygiejne, er særligt udsatte. Larver kan bosætte sig i områder af munden, hvor hygiejnen er dårlig.

At spise maddiker antages også at efterlade de indre organer og væv modtagelige for larverne, selvom myiasis er mere almindeligt noget, der forekommer under huden. De maddiker, der forårsager myiasis, kan leve i mave og tarme såvel som i munden. Dette kan forårsage alvorlig vævsskade og kræver lægehjælp.

Myiasis er. Symptomer på myiasis i mave-tarmkanalen inkluderer maveforstyrrelser, opkastning og diarré. I munden er larverne typisk synlige.

Bakterieforgiftning

At spise maddiker eller mad, der er inficeret med maden, kan forårsage bakterieforgiftning. De fleste fødevarer, der har maddiker, er ikke sikre at spise, især hvis larverne har været i kontakt med afføring. Nogle bruger afføring fra dyr og mennesker som avlssteder. De yngler også på affald eller rådnende organisk materiale.

Det er muligt for maddiker at blive forurenet med Salmonella enteritidis og Escherichia coli bakterie. Symptomer på en E. coli-infektion inkluderer feber, diarré, kvalme eller opkastning og kramper. Symptomer på salmonella er ens. Begge forhold kan også forårsage blodig afføring og træthed.

Allergisk reaktion

Nogle mennesker kan være allergiske over for maddiker. Visse typer larver har vist sig at forårsage åndedræts- og astmatiske symptomer hos mennesker, der håndterede larverne til at bruge som levende fiskeagt, eller som er udsat for erhverv. Kontaktdermatitis er også blevet rapporteret.

Det er blevet foreslået, at du kan få en allergisk reaktion, hvis du spiser larver, der har været udsat for eller indtaget mad, du er allergisk over for. Der er behov for videnskabelig forskning for at afklare dette syn.

Er der en måde at spise maden sikkert på?

Maggots kan være en levedygtig kilde til protein, gode fedtstoffer og sporstoffer. Forskere undersøger muligheden for at bruge maddiker til at producere struktureret protein eller en bæredygtig snack til mennesker.

At spise tørrede, kogte eller pulveriserede maddiker er sikrere end at spise hele, uforarbejdede larver. Behandlingen ville slippe af med mikrober, parasitter og bakteriesporer. At producere larver på denne måde ville have mindre miljøbelastning end at producere kød til konsum.

På nuværende tidspunkt eksisterer der dog stadig risici og opvejer sandsynligvis potentielle fordele.

Hvornår skal jeg se en læge

Ring til din læge, hvis du udvikler usædvanlige symptomer, som du mener er relateret til at spise maddiker. Dette er især vigtigt, hvis du er i troperne eller rejser i et land med usikre fødevareforhold.

Takeaway

Samlet set er det usandsynligt, at du bliver udsat for store mængder maddiker. Hvis du ved et uheld spiser en i et æble, har du sandsynligvis det godt. Du kan vælge at spise stegte maddiker eller casu marzu efter eget skøn.

Følg disse tip for at forhindre, at maddiker og fluer udvikler sig i dit hjem:

• Hold dit hus og køkken så hygiejnisk som muligt.
• Hold øje med alle dine frugter, grøntsager og kød for at sikre, at de ikke bliver ynglepladser.
• Dæk dine frugter og grøntsager med et net, eller opbevar dem i køleskabet, især hvis du bor i et varmere klima.
• Hold din skraldespand tildækket, og tag den ud så ofte som muligt.