Kulhydrater

Indhold

• Resumé
• Hvad er kulhydrater?
• Hvad er de forskellige typer kulhydrater?
• Hvilke fødevarer har kulhydrater?
• Hvilke typer kulhydrater skal jeg spise?
• Hvor mange kulhydrater skal jeg spise?
• Er det sikkert at spise en diæt med lavt kulhydratindhold?

Resumé

Hvad er kulhydrater?

Kulhydrater eller kulhydrater er sukkermolekyler. Sammen med proteiner og fedtstoffer er kulhydrater et af de tre vigtigste næringsstoffer, der findes i mad og drikke.

Din krop nedbryder kulhydrater til glukose. Glukose eller blodsukker er den vigtigste energikilde for din krops celler, væv og organer. Glukose kan bruges med det samme eller opbevares i leveren og musklerne til senere brug.

Hvad er de forskellige typer kulhydrater?

Der er tre hovedtyper af kulhydrater:

• Sukker. De kaldes også enkle kulhydrater, fordi de er i den mest basale form. De kan tilsættes til fødevarer, såsom sukker i slik, desserter, forarbejdede fødevarer og almindelig sodavand. De inkluderer også de slags sukker, der findes naturligt i frugt, grøntsager og mælk.
• Stivelse. De er komplekse kulhydrater, som er lavet af masser af enkle sukkerarter spændt sammen. Din krop har brug for at nedbryde stivelse i sukker for at bruge dem til energi. Stivelse inkluderer brød, korn og pasta. De inkluderer også visse grøntsager, som kartofler, ærter og majs.
• Fiber. Det er også et komplekst kulhydrat. Din krop kan ikke nedbryde de fleste fibre, så at spise mad med fiber kan hjælpe dig med at føle dig mæt og gøre dig mindre tilbøjelige til at spise for meget. Diæter med højt fiberindhold har andre sundhedsmæssige fordele. De kan hjælpe med at forhindre mave- eller tarmproblemer, såsom forstoppelse. De kan også hjælpe med at sænke kolesterol og blodsukker. Fiber findes i mange fødevarer, der kommer fra planter, herunder frugt, grøntsager, nødder, frø, bønner og fuldkorn.

Hvilke fødevarer har kulhydrater?

Almindelige fødevarer med kulhydrater inkluderer

• Korn, såsom brød, nudler, pasta, kiks, korn og ris
• Frugter, såsom æbler, bananer, bær, mango, meloner og appelsiner
• Mejeriprodukter, såsom mælk og yoghurt
• Bælgfrugter, herunder tørrede bønner, linser og ærter
• Snack mad og slik, såsom kager, småkager, slik og andre desserter
• Saft, almindelig sodavand, frugtdrikke, sportsdrikke og energidrikke, der indeholder sukker
• Stivelsesholdige grøntsager, såsom kartofler, majs og ærter

Nogle fødevarer har ikke meget kulhydrater, såsom kød, fisk, fjerkræ, nogle typer ost, nødder og olier.

Hvilke typer kulhydrater skal jeg spise?

Du har brug for at spise nogle kulhydrater for at give din krop energi. Men det er vigtigt at spise de rigtige typer kulhydrater for dit helbred:

• Når du spiser korn, skal du mest vælge fuldkorn og ikke raffinerede korn:
  • Hele korn er fødevarer som fuldkornsbrød, brun ris, fuldkornsmel og havregryn. De tilbyder masser af næringsstoffer, som din krop har brug for, som vitaminer, mineraler og fibre. For at finde ud af, om et produkt har meget fuldkorn, skal du kontrollere ingredienslisten på pakken og se, om et fuldkorn er en af ​​de første få ting, der er anført.
  • Raffinerede korn er fødevarer, hvor nogle af kornene er fjernet. Dette fjerner også nogle af de næringsstoffer, der er gode for dit helbred.
• Spis mad med masser af fiber.Ernæringsfakta-mærkaten på bagsiden af ​​madpakker fortæller dig, hvor meget fiber et produkt har.
• Prøv at undgå mad, der har meget tilsat sukker. Disse fødevarer kan have mange kalorier, men ikke meget ernæring. At spise for meget tilsat sukker hæver dit blodsukker og kan få dig til at tage på i vægt. Du kan se, om en mad eller en drink har tilsat sukker ved at se på Ernæringsfakta-mærkaten på bagsiden af ​​madpakken. Det fortæller dig, hvor meget totalt sukker og tilsat sukker der er i den mad eller drikke.

Hvor mange kulhydrater skal jeg spise?

Der er ingen one-size-fits-all mængde kulhydrater, som folk skal spise. Dette beløb kan variere afhængigt af faktorer som din alder, køn, helbred, og om du prøver at tabe dig eller ikke. I gennemsnit skal folk få 45 til 65% af deres kalorier fra kulhydrater hver dag. På etiketterne med ernæringsfakta er den daglige værdi for samlede kulhydrater 275 g pr. Dag. Dette er baseret på en daglig diæt på 2.000 kalorier. Din daglige værdi kan være højere eller lavere afhængigt af dit kaloriebehov og helbred.

Er det sikkert at spise en diæt med lavt kulhydratindhold?

Nogle mennesker går på en lav-carb diæt for at prøve at tabe sig. Dette betyder normalt at spise 25 g og 150 g kulhydrater hver dag. Denne form for diæt kan være sikker, men du bør tale med din sundhedsudbyder, inden du starter den. Et problem med kulhydratfattige diæter er, at de kan begrænse den mængde fiber, du får hver dag. De kan også være svære at holde på på lang sigt.