Kan du spise bananskræl?

Indhold

• Fordele ved bananskal
• Potentielle ulemper
• Sådan spiser du bananskræl
• Bundlinjen

Mens de fleste er fortrolige med det søde og frugtagtige kød af en banan, har kun få vovet at prøve skræl.

Mens tanken om at spise en bananskal kan være svær for nogle at mage, er det en almindelig ingrediens i mange køkkener rundt om i verden.

Denne artikel ser nærmere på, om du kan spise bananskræl, og hvordan de kan påvirke dit helbred.

Fordele ved bananskal

Skræl af en banan udgør ca. 35% af den modne frugt og kasseres ofte snarere end indtages ().

Brug af skræl er dog en fantastisk måde at reducere madspild på, mens du klemmer nogle ekstra vitaminer og mineraler i din kost.

Faktisk er bananskræl ikke kun spiselige, men også rige på flere vigtige næringsstoffer, herunder kalium, kostfibre, flerumættede fedtstoffer og essentielle aminosyrer ().

Især fiber har vist sig at fremme regelmæssighed, stabilisere blodsukkerniveauet og øge hjertesundheden ().

I mellemtiden kan kalium hjælpe med at regulere blodtryksniveauerne, beskytte mod knogletab og reducere risikoen for nyresten ().

En undersøgelsesrørundersøgelse viste også, at bananskræl er rige på antioxidanter, med umodne bananskræl med det højeste antal ().

Nogle undersøgelser tyder på, at antioxidanter kan reducere inflammation og beskytte mod kroniske tilstande, såsom hjertesygdomme, kræft og diabetes ().

At spise bananskræl kan hjælpe med at reducere madspild. Skrælene er også en god kilde til fiber, kalium, antioxidanter og flere andre vigtige næringsstoffer.

Potentielle ulemper

Pesticider bruges ofte til at producere konventionelle bananer ().

Selvom dette ikke er meget bekymrende, hvis du kun spiser frugten, kan det være noget at overveje, når du indtager skræl.

Pesticideksponering har været forbundet med adskillige bivirkninger på sundheden og kan øge risikoen for tilstande som autisme, kræft, forhøjet blodtryk, diabetes og demens ().

Stadig overvåger regulerende agenturer som USA's Department of Agriculture (USDA) og Food and Drug Administration (FDA) omhyggeligt pesticidniveauer i fødevareforsyningen for at forhindre disse negative sundhedseffekter ().

Når det er sagt, vil du muligvis vælge organiske bananer, hvis det er muligt og vaske skrælen grundigt, før du indtager den for at hjælpe med at minimere eksponering af pesticider.

Mange finder også bananskræl ubehagelige på grund af deres bitre smag og hårde tekstur.

I dette tilfælde kan valg af modne bananer og kogning grundigt hjælpe med at forbedre smag og tekstur, hvilket gør dem lidt mere appetitlige.

Konventionelle bananer produceres ofte ved hjælp af pesticider, som kan have en negativ indvirkning på sundheden. Også nogle mennesker kan finde deres bitre smag og hårde struktur ubehagelig.

Sådan spiser du bananskræl

Når du kommer i gang, skal du sørge for at vælge meget modne bananer, da skræl af disse bananer ofte er sødere og tyndere, hvilket kan gøre dem mere tiltalende.

For at forberede bananen skal du blot fjerne stilken og vaske skrælen grundigt.

Kast det derefter i blenderen og føj det til din yndlings smoothieopskrift eller snig det ind i dit næste brød bananbrød.

Du kan også prøve at bage, koge eller stege skrælene, hvilket hjælper med at blødgøre deres struktur, hvilket gør dem lettere at spise.

Kogte bananskræl er en god erstatning for bacon eller svinekød i dine foretrukne kødfrie opskrifter.

De kan endda tilføjes til stegte pommes frites, karryretter og sandwicher for at hjælpe med at øge skålens næringsværdi.

Bananskræl kan blandes, bages, koges eller steges og nydes i en række opskrifter.

Bundlinjen

Bananskræl kan nydes på en række unikke måder som en del af en afbalanceret diæt.

De kan ikke kun hjælpe med at forhindre madspild, men leverer også en række vigtige næringsstoffer, herunder fiber, kalium og antioxidanter.

Plus, bananskræl kan tilføje et interessant twist til opskrifter som stir-fries, smoothies og sandwich, mens de øger deres næringsstofindhold.