Heart of Palm Fordele

Indhold

• Ernæringsoplysningstabel
• Sådan nyder du håndfladen
• Grillet hjerte af palme med pestosauce
• Hjertet af gratinering med hvid sauce
• Pris og hvor man kan købe

Fremragende at tilføje til salaten med få kalorier, intet kolesterol og en god mængde fiber. Palmehjerte er en god mulighed for dem, der ønsker at tabe sig og kan bruges i krydstogtfasen af ​​Dukan-dietten. Det er også en god kilde til magert protein, der hjælper med at opretholde muskler og er en god ingrediens for alle, der træner.

Palmehjerte, også kendt som palmehjerte, er den indre del af et palme, der findes i Brasilien og Costa Rica og kan findes i 3 typer, juçara, açaí eller pupunha, men det findes generelt i supermarkeder i dåse krukker. glas. På grund af dette er koncentrationen af ​​natrium til stede i hjertet af håndfladen høj, og derfor bør den indtages i moderation af mennesker med forhøjet blodtryk.

Ernæringsoplysningstabel

Sådan nyder du håndfladen

Palmehjertet føjes let til salater, skær bare 1 dåsehjerte af palme i skiver og tilsæt salat, tomater, olivenolie og oregano. Andre muligheder er f.eks. Hjertet af håndfladen i en pizza eller pasta.

Grillet hjerte af palme med pestosauce

ingredienser

• 4 dåsehjerter af håndflade
• 1 kop basilikumblade
• 1/4 kop (te) usaltet ristede cashewnødder
• 1/4 kop revet parmesanost
• 1 fed hvidløg
• 1/2 kop te
• Salt og sort peber efter smag

Klargøringstilstand

Placer palmehjerterne i en non-stick stegepande med en støvregn af olivenolie, indtil de er gyldenbrune. Vend et par gange, så hvert hjerte i håndfladen har samme farve. Lav derefter pestosauce, der vil drysse palmehjertet over.
Til pestosauce blandes de resterende ingredienser i en blender indtil de er ensartede. Arranger saucen over de grillede hjerter af palme og server.

Hjertet af gratinering med hvid sauce

ingredienser

• 1 krukke syltede palmehjerter
• 300 g osteplade
• 300 g røget kalkunbryst
• 1 ske smør
• 1 kop mælk
• 2 spsk majsstivelse
• revet parmesanost til brun
• salt, sort peber og muskatnød til krydderier

Klargøringstilstand

Pak hvert hjerte af palme i et stykke ost og kalkunbryst og læg det i en skål, der kan gå i ovnen. Drys med den hvide sauce, drys parmesanosten og bages i medium ovn i 20 minutter eller indtil den er gyldenbrun og godt kogt.

Til den hvide sauce skal du bare sætte smørret og majsstivelse i en lille gryde, indtil smørret er helt smeltet. Bland med majsstivelse, indtil den danner en pasta, og tilsæt derefter mælken, omrør konstant, indtil den tykner og bliver ensartet. Sæt med salt, sort peber og muskatnød.

Pris og hvor man kan købe

En pakke på 500 gram dåsehjerter af palme koster mellem 20 og 40 reais. Hermetiserede palmehjerter findes i store supermarkeder, men for at sikre, at du køber et produkt, der ikke bidrager til dit hjertes længde, skal du sørge for, at låget indeholder udskrifter på toppen og siden, og at det er korrekt forseglet med en gennemsigtig tætning.

Denne pleje er vigtig, fordi Juçara-palmehjerte er i fare for udryddelse, og dets tilbagetrækning derfor er forbudt i Brasilien, hvor kun açaí-hjertet og pupunha-palmehjerte ikke får lov til at dø, efter palmehjertet er trukket ud. Disse palmer vokser hurtigere og er lettere at dyrke og garanterer sikker palmehjerteudforskning og bevidst forbrug.