Avocadosalaten, der vil få dig til at blive besat af Kelp Nudler

Indhold

• Kelp Noodle Salat med røget Avocado Dresing
• Anmeldelse for

Vegetabilske og bælgplanter "pastaer" booster din energi uden kulhydratnedbrud. Plus de er fyldt med ekstra næringsstoffer og komplekse, lækre smag. Der er masser af muligheder, lige fra kikærter eller linsepastaer, der er rige og fiberrige og proteiner til spiraliserede søde kartofler, der er næringsfyldte og solide nok til at klare en smagfuld sauce. Et mindre populært valg er tangnudler (som er overraskende høj i protein). Denne smagfulde salat fra plantebaseret kok Gena Hamshaw, forfatter til Choosing Raw, inkorporerer den undervurderede superfood.

Kelp Noodle Salat med røget Avocado Dresing

Serverer: 4

Aktiv tid: 10 minutter

Samlet tid: 10 minutter

ingredienser

• 1 lille avocado, udstenet
• 2 tsk stødt spidskommen
• 2 spsk limesaft
• 1/2 tsk røget paprika
• 3/4 tsk salt
• cayennepeber
• 2 spsk olivenolie
• 1/2 kop vand
• 4 kopper grønkål, fint hakket
• 1 1/2 kopper tangnudler, skyllet
• 1 kop cherrytomater, halveret
• 2 spiseskefulde hampefrø

Rutevejledning

1. I en blender purér avocado, spidskommen, limesaft, paprika, salt, et strejf cayenne, olivenolie og vand, indtil det er glat og cremet.

2. I en stor røreskål, smid grønkål, tangnudler, tomater og hampefrø. Tilsæt så meget dressing som ønsket og smid til frakken.

Ernæringsfakta pr. Portion: 177 kalorier, 14 g fedt (1,7 g mættet), 12 g kulhydrater, 6 g protein, 5 g fiber, 488 mg natrium

Anmeldelse for