Spørg kostlægen: Overvurderede sundhedsfødevarer

Indhold

• Anmeldelse for

At spise sundt er et mål, mange mennesker sætter, og det er bestemt et godt. "Sund" er dog et overraskende relativt begreb, og mange af de fødevarer, som man mener, er gode for dig, er faktisk ikke så nærende, som du måske tror. Her er tre, der ikke fortjener etiketten "helsekost" i min bog.

Aromatiserede, sødede mælkealternativer

Ikke-mejeriprodukter vokser i popularitet og ses ofte som et sundere alternativ til god 'ol moo juice - men ved nærmere undersøgelse er det svært at tyde, hvad der gør dem sundere for den gennemsnitlige person. Hvis du har valle- eller kaseinallergi, så er mælkealternativer et must-have, og hvis du er laktoseintolerant, så kan de være nyttige. Uden for disse situationer (som er sjældnere end de fleste tror), er komælk bedre for dig end nogen mandel, soja, kokos eller anden mælkefri mælk.

Med undtagelse af sojamælk mangler denne klasse af drikkevarer alvorligt i proteinafdelingen, et sted, hvor mælk udmærker sig. Så er der det faktum, at tilsætningsstoffer er nødvendige for at forbedre smagen, teksturen og appellen af ​​disse mælkealternativer - og desværre er sukker en af ​​disse vigtigste ingredienser ud over fibre, bindemidler og tilsatte vitaminer og mineraler. Niveauerne af tilsætningsstoffer, der er nødvendige for at efterligne mælkens smag, smag og ernæringsprofil, varierer fra alternativ til alternativ, men hvis du ikke har problemer med laktose eller mejeriproteiner, er du sandsynligvis bedre stillet til at række ud efter ægte mælk.

Æggehvider

Æggehvider, der stadig kører bølgen af ​​årti gammel videnskab, blev meget populære under den fedtfattige, kolesterolfattige dille, da de er blottet for dem begge og kun indeholder protein. Men nu er fordelene ved alvorligt at begrænse fedt på grund af dets høje kalorieindhold pr. gram som en metode til at øge vægttab blevet afvist igen og igen. Vi ved også, at mængden af ​​kolesterol du spise, har ikke så stor indflydelse på din blod kolesteroltal, som vi engang troede.

At anse en mad som "sund" betyder normalt, at den på en eller anden måde er bedre end en sammenlignende mad. Den sammenlignende mad her er selvfølgelig hele æg. At sige, at æggehvider er sundere end hele æg, virker ikke som et gyldigt udsagn, når man tænker på, at hele æg indeholder mere protein, vitamin A, vitamin D, vitamin E, cholin og endda omega-3 fedtstoffer (hvis du køber den slags æg). Med alle de næringsstoffer pakket ind i æggeblommen, hvorfor ville du så smide det væk?

Fuldkorn

Sundhedstrykket bag at spise mere fuldkorn bør nedtones et par hak. Med alt det "gode" du hører om fuldkorn, skulle du tro, at klid og kimen fra disse fødevarer går ind i dine arterievægge og suger oxideret kolesterol og plak ud. Problemet med det sunde skub bag fuldkorn er, at det er i forhold til, hvad du ville have spist i stedet.

Hvis du spiser puffede riskorn, kartoffelchips og Twinkies, så ja, du ville være bedre stillet, hvis du ikke spiste disse fødevarer og spiste fuldkornsbaserede fødevarer i stedet. Men du ville nok have det endnu bedre, hvis du droppede kartoffelchips og fuldkornene og valgte grønne grøntsager eller et stykke protein i håndfladen. Se, hvis du ønsker at tabe dig, vil tilføjelse af fuldkorn til din kost måske ikke engang hjælpe, hvis du allerede skærer i kalorier. En 24-ugers vægttabsundersøgelse, der satte en vægttabsdiæt med fuldkorn og motion op imod en vægttabsdiæt plus motion (men ikke tilsat fuldkorn) fandt ingen forskel i mængden af ​​vægttab af hver gruppe i slutningen af undersøgelsen.

Forskning viser, at hvis du har brug for at tabe dig lidt og metabolisk flirte med insulinresistens, så reagerer din krop bedre på at spise mindre kulhydrater generelt. Det er bedre at spise fuldkorn over raffinerede korn, ingen argumenter her, men det kan bare være bedre at lade kornene være helt alene.

Det kan være svært at adskille hype og buzz fra det, der faktisk betyder noget for dit helbred og kondition, men forhåbentlig har disse eksempler vist dig, at bare fordi noget kan klassificeres som "sundt", betyder det ikke, at du skal eller skal spise det .

Anmeldelse for