Glutaminrige fødevarer

Indhold

• Liste over fødevarer rig på glutamin
• Hvad er glutamin til

Glutamin er den aminosyre, der findes i større mængder i kroppen, fordi den produceres naturligt ved omdannelse af en anden aminosyre, glutaminsyre. Derudover kan glutamin også findes i nogle fødevarer, f.eks. Yoghurt og æg, eller det kan indtages som et ernæringstilskud, der findes i butikker med sportstilskud.

Glutamin betragtes som en semi-essentiel aminosyre, da det i lyset af stressende situationer, såsom sygdom eller tilstedeværelsen af ​​et sår, kan blive vigtigt. Derudover udfører glutamin flere funktioner i kroppen, hovedsageligt relateret til immunsystemet, deltager i nogle metaboliske veje og favoriserer dannelsen af ​​proteiner i kroppen.

Liste over fødevarer rig på glutamin

Der er nogle animalsk og plante glutamin kilder, som vist i følgende tabel:

Hvad er glutamin til

Glutamin betragtes som en immunmodulator, da den bruges som en energikilde af cellerne i muskler, tarm og immunsystem, hvilket stimulerer og styrker immunsystemet.

Nogle undersøgelser har vist, at tilskud med glutamin fremskynder genopretning og nedsætter hospitalsophold hos personer, der er i den postoperative periode, i kritisk tilstand, eller som har lidt forbrændinger, sepsis, har polytrauma eller er immunsupprimerede. Dette skyldes, at denne aminosyre bliver essentiel under en metabolisk stresssituation, og dens tilskud er vigtig for at forhindre muskelnedbrydning og stimulere immunsystemet.

Derudover bruges L-glutamintilskud også til at opretholde muskelmasse, da det er i stand til at mindske nedbrydning af muskelvæv efter træning, stimulerer muskelvækst, fordi det favoriserer indgangen af ​​aminosyrer i muskelceller, hjælper med at komme sig efter det intense væv og hjælper med at genoprette syndromet ved overdreven atletisk træning, en situation der er kendetegnet ved et fald i plasmaniveauerne af glutamin.

Lær mere om glutamintilskud.