Gigt kost: forbudte og tilladte fødevarer

Indhold

• Forbudte fødevarer til gigt
• Fødevarer, der skal spises i moderation
• Hvad man skal spise i tilfælde af gigt
• Diætmenu til gigt

Tilstrækkelig mad er vigtig i behandlingen af ​​gigt, det er vigtigt at reducere forbruget af mad, der er rig på puriner, såsom kød, alkoholholdige drikkevarer og fisk og skaldyr, samt øge forbruget af vand for at eliminere overskydende urinsyre gennem urinen og mindske risikoen for dannelse af nyresten.

Gigt, også kaldet gigtartritis, er en sygdom, der opstår på grund af en ændring i purinmetabolismen, hvilket resulterer i øgede mængder urinsyre i blodet og fører til dannelsen af ​​krystaller, der ødelægger væv i leddene og forårsager gigt. Disse krystaller ophobes normalt i områder som tå, ankel, hæl og knæ, hvilket forårsager betændelse og smerte.

Forbudte fødevarer til gigt

Fødevarer, der ikke bør spises under en gigtkrise, er:

1. Alkoholholdige drikkevarer, hovedsagelig øl;
2. Indvoller, såsom hjerte, nyrer og lever;
3. Klar krydderier;
4. Bagegær og ølgær i tillægsform;
5. Gåsekød;
6. Overdreven rødt kød;
7. Fisk og skaldyr såsom fisk og skaldyr, muslinger og kammuslinger;
8. Fisk såsom ansjoser, sild, makrel og sardiner;
9. Industrialiserede produkter med enhver ingrediens, der har fruktose, såsom: læskedrikke, saftkasse eller pulver, ketchup, mayonnaise, sennep, industrielle saucer, karamel, kunstig honning, chokolade, kager, budding, fastfood, nogle typer brød, pølse og skinke.

Når personen ikke er i gigtkrise, er disse fødevarer ikke forbudte, men de skal kontrolleres for at undgå, at der opstår krise, og derfor skal de indtages i moderate mængder, helst i henhold til retningslinjerne fra en ernæringsekspert.

Fødevarer, der skal spises i moderation

Fødevarer som asparges, bønner, linser, svampe, rejer, spinat, fjerkræ og fisk, der ikke er nævnt ovenfor, skal indtages i moderation og en portion mellem 60 og 90 gram kød, fisk eller fjerkræ eller 1/2 kop grøntsager dagligt.

Nogle mennesker indikerer, at nogle fødevarer som jordbær, appelsiner, tomater og nødder udløser gigtangreb, men disse fødevarer er ikke rige på purin. Indtil videre er der ingen klare videnskabelige beviser for at bekræfte, at disse fødevarer forårsager gigtangreb, og hvorfor de forekommer. Derfor er det vigtigt at være opmærksom på de forbrugte fødevarer, og i tilfælde af at mad udløser gigtkrisen, anbefales det at undgå den.

Hvad man skal spise i tilfælde af gigt

I tilfælde af gigt er det vigtigt at drikke meget vand, fra 2 til 3 liter vand om dagen, så urinsyren, der akkumuleres i blodet, elimineres gennem urinen. Derudover er det vigtigt at inkludere fødevarer med vanddrivende egenskaber i den daglige diæt, såsom:

• Brøndkarse, roer, selleri, peberfrugter, græskar, løg, agurk, persille, hvidløg;
• Æble, appelsin, vandmelon, passionsfrugt, jordbær, melon;
• Skummetmælk og derivater, fortrinsvis.

Derudover kan der også indtages antiinflammatoriske fødevarer såsom olivenolie, som kan bruges i salater, citrusfrugter og hørfrø, sesamfrø og chiafrø, der kan tilsættes juice og yoghurt. Disse fødevarer hjælper med at reducere ledsmerter og betændelse.

Diætmenu til gigt

Følgende tabel giver et eksempel på en 3-dages menu for at hjælpe med at mindske overskydende urinsyre i kroppen:

De mængder, der er inkluderet i menuen, kan variere efter alder, køn, hyppighed af fysisk aktivitet og det faktum, at personen har en anden tilknyttet sygdom, så det er vigtigt at konsultere en ernæringsekspert, så der gennemføres en komplet vurdering og en madplan i henhold til til behov.

Se videoen nedenfor og se flere detaljer om gigtfodring: