Er gedeost sikkert under graviditet?

Indhold

• Nogle typer gedeost er usikre for gravide kvinder
• Typer af gedost, der sandsynligvis er sikre at spise under graviditeten
• Er gedeost sikkert under amning?
• Bundlinjen

Gravide kan drage fordel af at spise visse fødevarer, men de bør undgå andre. Linjen mellem gavnlige og skadelige fødevarer er imidlertid ikke altid klar.

For eksempel kan nogle fødevarer være sikre at spise under visse betingelser, men usikre under andre.

Gedeost er et eksempel på en sådan mad.

Denne artikel forklarer, hvilke typer gedeost der er sikre under graviditeten, og hvilke du skal undgå.

Nogle typer gedeost er usikre for gravide kvinder

Visse sorter gedeost betragtes som utrygge at spise under graviditet på grund af risikoen for madforgiftning.

Gravide kvinder er især modtagelige for madforgiftning. For eksempel kan de være 10-20 gange sandsynlige for listeriose, en fødevarebåren sygdom forårsaget af Listeria monocytogenes bakterie end den generelle population (1, 2).

Listeriose forårsager stort set kun mild feber og influenzalignende symptomer for moren, men det kan føre til meningitis, blodinfektion eller død for babyen (1).

Bløde oste fremstillet af rå, upasteuriseret gedemælk har en højere risiko for bakteriekontaminering. Dette er også tilfældet med alle overflademodne gedeost (2).

Overflademodnet - også kendt som skimmelmodnet - gedeost kan let genkendes af sin bløde hvide skorpe, der ligner dem på Brie- og Camembert-oste.

Food and Drug Administration (FDA) vurderer, at rå og overflademodne bløde oste er 50-160 gange sandsynligvis forurenede med Listeria end pasteuriserede oste, hvilket markant øger din risiko for listeriose under graviditet (3).

Gravide kvinder skal styre væk fra bløde gedeost, der er modnet af overfladen eller fremstillet af rå, upasteuriseret gedemælk på grund af den øgede risiko for listeriose.

Typer af gedost, der sandsynligvis er sikre at spise under graviditeten

Et par slags gedeost betragtes typisk som sikre at spise under graviditet på grund af en meget lavere risiko for madforgiftning.

Der er dog stadig en lille chance for bakteriekontaminering (2).

Alle de samme, sikre typer inkluderer:

• Pasteuriserede gedost. Pasteurisering er en proces, der bruges til at dræbe bakterier, gær og skimmel, der findes naturligt i mælk. Alle pasteuriserede gedeost - undtagen overflademodne - er sikre at spise under graviditet (4).
• Hårde gedost. Hard ost har et lavt fugtighedsniveau, hvilket gør det vanskeligt for skadelige bakterier at trives. De fleste sundhedsfagfolk vurderer både pasteuriserede og upasteuriserede hårde oste som sikre at spise under graviditet (2, 5).

Du kan skelne en hård gedeost fra en blød en ved dens udseende. Hard ost vil ikke indrykke, når du trykker på den med din finger, mens blød ost vil. Du kan se, om en ost er pasteuriseret ved at se på dens etiket.

Husk, at madlavning dræber skadelige bakterier, inklusive Listeria. Således er en sauce eller terte, der indeholder gedost, eller en pizza, der er toppet med den, typisk sikker at spise.

I henhold til Centers for Disease Control (CDC) skal du bare sikre dig, at osten er blevet grundigt kogt, indtil den når en indre temperatur på 74 ° C (6 ° C).

Bløde gedeost, der er fremstillet af pasteuriseret mælk såvel som alle hårde gedeost, betragtes normalt som sikre for gravide kvinder - så længe de ikke modnes i overfladen.

Er gedeost sikkert under amning?

Efter fødsel kan kvinder typisk begynde at nyde mange af de fødevarer, de var nødt til at begrænse under graviditeten.

Dette gælder også for alle typer gedeost.

Faktisk, bortset fra koffein, alkohol og fisk med højt kviksølv, er der generelt kun få fødevarer, som kvinder bør begrænse under amning (6, 7, 8, 9, 10).

Når det er sagt, påvirker din kost sammensætningen og smagen af ​​din brystmælk. Hvis du bemærker, at din baby konstant bliver syg eller Tradewinds kort efter en fodring, kan du overveje at tale med din sundhedsudbyder.

Kumælkproteinallergi eller CMPA er den mest almindelige fødevareallergi i det første leveår (11).

Gedeost betragtes som sikkert at spise, mens du ammer. Generelt skal ammende kvinder kun begrænse en håndfuld mad.

Bundlinjen

Mens nogle typer gedeost er sikre at spise under graviditeten, øger andre din risiko for madforgiftning.

Harde oste og ikke-overflademodede pasteuriserede oste er typisk sikre, men du skal undgå bløde oste lavet af upasteuriseret gedemælk.

Da grundig madlavning dræber skadelige bakterier, er gedost i saucer og tart eller på pizza sandsynligvis sikkert.