6 ernæringslektioner Jeg har lært at leve med ulcerøs colitis

Indhold

• 1. Grøntsager med højt fiberfiber kan være hårde på tarmen
• 2. Sukker er ikke så sød
• 3. Gluten er ikke min ven
• 4. Mejeri-fri er vejen at gå
• 5. Matcha er en fantastisk kaffeswap
• 6. Kosttilskud understøtter heling
• Takeaway

At finde en diæt, der hjælper med at kontrollere mine IBD-symptomer, har ændret livet.

Efter at jeg blev diagnosticeret med ulcerøs colitis for 12 år siden, tilbragte jeg 7 år med at foregive, at min inflammatoriske tarmsygdom (IBD) ikke eksisterede og spiste hvad jeg ville, når jeg ville.

Jeg var universitetsstuderende, derefter maratonløber og derefter arbejdende ung professionel. Jeg ønskede ikke, at noget i mit liv skulle gøre mig anderledes end mine kammerater - især min diæt.

Som det sker, var det også de sygeste, hjernetrimeste og hårdeste år i mit liv. Sammentræf? Næsten.

Det var først, da jeg var blevet så udmattet og frustreret over min egen sygdom, at jeg ikke havde nogen anden mulighed end at begynde at undersøge og eksperimentere med ernæring.

Efter måneder med forsøg og fejl med mad, opdagede jeg kraften, som ernæring har til at helbrede kroppen. Jeg begyndte at føle mig bedre, havde mere energi og oplevede langt færre indlæggelser.

Jeg lærte også nogle værdifulde lektioner undervejs.

1. Grøntsager med højt fiberfiber kan være hårde på tarmen

Hvis din kolon allerede er betændt, kan visse grøntsager forårsage irritation under fordøjelsen.

Hvis du kæmper med oppustethed, smerte eller andre symptomer, anbefaler jeg, at du fjerner grøn fiber med grøn fiber fra din diæt et stykke tid, eller hvis du ikke ønsker at fjerne dem helt, skal du stege dem, indtil de er bløde.

2. Sukker er ikke så sød

Selvom det smager virkelig godt, kan for meget sukker ødelægge kroppen ved at fremme kronisk betændelse og bremse helingsprocessen.

Fødevareproducenter tilføjer også sukker til mange emballerede og konserverede varer, så det er vigtigt at læse etiketter, før du køber noget pakket.

Hvis du har brug for lidt tilsat sødme, anbefaler jeg at bruge en lille mængde honning eller ahornsirup som et naturligt alternativ.

3. Gluten er ikke min ven

Hvis du har en autoimmun sygdom, kan det at spise gluten være meget som at tilføje brændstof til en ild. For nogle mennesker kan det forårsage betændelse og utæt tarm, og det kan smide din autoimmune sygdom i opblussen.

Inden du går ud og køber alle glutenfrie produkter, så lad mig også sige, at de glutenfrie produkter, der sidder på dagligvarebutikerne lige nu, er lige så usunde som at spise gluten i sig selv, bare på en anden måde.

Mange af disse produkter har tilsætningsstoffer og kemikalier i dem for at hjælpe med at binde ingredienserne og erstatte den manglende gluten. Nogle af disse additiver, såsom carrageenan, har vist sig at forårsage betændelse og kan være problematiske for mennesker med IBD.

4. Mejeri-fri er vejen at gå

Ligesom gluten kan lactose være hård for nogle mennesker med autoimmune sygdomme at fordøje. Det er faktisk svært for mest mennesker til at fordøje, med eller uden en kronisk tilstand.

Forskning viser, at kun 35 procent af voksne faktisk kan fordøje lactose ordentligt uden symptomer som oppustethed og gas.

Heldigvis er der så mange fantastiske mejeriealternativer nu, og mange af dem smager så godt som, hvis ikke bedre end, deres mejeri-modstykke.

Havremælk er lækker i kaffe, kokosnød yoghurt er rig og cremet, mandelmælk er god i enhver opskrift, og cashewmælk is er til at dø for. Helt ærligt savner jeg slet ikke rigtig mejeri!

5. Matcha er en fantastisk kaffeswap

Jeg elsker kaffe, som om den går ud af stil. Jeg elsker det is, varmt, i en latte, som en cappuccino. Du navngiver det, og jeg vil drikke det - eller i det mindste plejede jeg at gøre.

Desværre føles min tarm ikke på samme måde med kaffe som jeg. Jeg kan virkelig kun nyde kaffe i fred (læs: ikke sprint på badeværelset), når jeg er fuldstændig i remission med nul symptomer. Enhver anden tid er bare at bede om problemer.

I stedet har jeg lært at virkelig nyde matcha lattes om morgenen.

Matcha er fint malet grøn te pulver med oprindelse i Japan. Den smager lækre, tilfredsstiller min trang til en varm drik, indeholder lige den rigtige mængde koffein (halleluja!), Og vigtigst af alt, sender mig ikke løbende på badeværelset efter den første slurk.

Her er min matcha latte opskrift:

• 3/4 kop varmt vand
• 1/4 kop mælkemælk
• 1 tsk matcha pulver
• et duskregn af honning
• et strejf kanel

Blend med en piskeris og nyd. Det er så enkelt!

6. Kosttilskud understøtter heling

At leve med en autoimmun sygdom, der påvirker fordøjelsessystemet, betyder, at det er svært for min krop at absorbere næringsstoffer, som den skal. På grund af dette har jeg lært at blive kreativ i, hvordan jeg forbruger de næringsstoffer, min krop har brug for for at heles og fungere korrekt.

Jeg personligt elsker at drikke grøntsagspulver med vand først om morgenen samt at tage et multivitamin i høj kvalitet.

Takeaway

Lige siden jeg ændrede min diæt og fik den til at fungere til mig i stedet for mod mig, jeg har set et drastisk skift i min livskvalitet. Jeg vil aldrig vende tilbage til mine tidligere måder at spise den almindelige amerikanske diæt.

Faktisk opfordrer jeg enhver, der lige begynder at navigere i en autoimmun sygdomsdiagnose for at ændre din diæt så hurtigt som muligt.

Vent ikke så længe som jeg gjorde for at foretage en ændring. Hvis du har brug for lidt ekstra støtte, skal du ikke være bange for at søge hjælp fra en registreret diætist eller en ernæringsfysiolog.

Indsatsen er så værd - og kan ændre livet.

Holly Fowler bor i Los Angeles med sin mand og deres pelsebarn, Kona. Hun elsker vandreture, tilbringe tid på stranden, prøve det nyeste glutenfrie hotspot i byen og træne så meget, som hendes ulcerøs colitis tillader. Når hun ikke søger glutenfri vegansk dessert, kan du finde hende arbejde bag hendes kulisser internet side og Instagram, eller krøllet sammen på sofaen og oversvømmer den seneste dokumentation for sand kriminalitet på Netflix.