Gør din tobuck Chuck -vane skade på dit helbred?

Indhold

• Anmeldelse for

Du er på vej over til en vens hus til middag, og du stopper først for at hente en flaske rødvin. Vil hun synes, du er billig, hvis du henter en for under $ 10? Vil hun overhovedet bemærke forskellen, hvis det er $22? Du ville ikke bemærke det, men det sidste, du ønsker, er, at hun tager en slurk og indser, at du har brugt mere på din mani end hendes værtindegave.

Gode ​​nyheder: Mere end sandsynligt, den eneste måde, hun vil vide, at du gav ud på, er, hvis du efterlader kvitteringen i gaveposen. Det er i hvert fald, hvad en nylig video fra Vox.com har bestemt.Siden havde deres medarbejdere blindt smagt på vine fra forskellige prispunkter, og de alle faktisk foretrukket den billigste vin. Videoen diskuterede videre, hvordan selv vinkendere ofte ikke kan se forskel i pris.

Så hvis det smager lige så godt, uanset hvor meget du gider over, får du i det mindste mere et sundhedsskud for pengene? Rødvin byder på masser af sundhedsmæssige fordele-den indeholder antioxidanter som resveratrol og polyfenoler, som hjælper med at bekæmpe betændelse; det har vist sig at beskytte mod hjertesygdomme; og det har vist sig at afværge tilbagegang i hukommelsen, når du bliver ældre. Men en mere avanceret merlot vil ikke give dig en stærkere dosis af disse fordele, siger Molly Kimball, R.D. For hende er spørgsmålet om, hvorvidt dyr vin har flere sundhedsmæssige fordele, ret skåret og tørt. "Der er ikke engang et måske. Prisen ville ikke have betydning." (Vidste du, at forskere laver tømmermændsfri vin? Vi tager noget af det, tak.)

"Mange gange er det, du betaler for, ikke, hvordan druerne dyrkes," forklarer hun. "Du betaler for anderledes branding eller markedsføring." Men billigere vine er mere tilbøjelige til at være fyldt med konserveringsmidler eller andre fyldstoffer, ikke? "Størstedelen af ​​vine har tilsat sulfitter for at hjælpe med at stabilisere formlen," siger Kimball. "De beskytter og bevarer en flaske vin. Uden sulfitterne vil bakterier hurtigt ændre vinens sammensætning." Da deres optagelse i vin får en advarselsmærke-"indeholder sulfitter"-det kan få konserveringsmidlerne til at virke som en sundhedsrisiko, men Kimball påpeger, at masser af andre fødevarer indeholder sulfitter, som tørret frugt. "Folk forbinder aldrig rosiner med tømmermænd."

Det er let nok for en ernæringsekspert at sige. En sommelier, der er motiveret til at sælge dig en dyrere vin, ville helt sikkert se de sundhedsmæssige fordele anderledes. "Pris har ikke noget at gøre med tilsætningsstoffer," siger Jason Wagner, drikkedirektør på Fung Tu i New York City. "Det er bare et sæt færdigheder-det er ikke så let at lave vin uden tilsætningsstoffer."

Faktisk bruger Wagner ikke engang terminologien "billig" eller "dyr", men derimod "lavvare" versus "højvare", som han hævder er den eneste forskel mellem de to kategorier. "Producenten af ​​druen, årgangen, tilgængeligheden-de spiller alle en rolle" i prisen, forklarer han. Kendere ved måske, at 1982 var et vidunderligt år for Bordeaux, hvilket gjorde disse vine mere eftertragtede, men inden for kemi er den særlige flaske ikke anderledes end hvad du måske finder i dit supermarked. "Lavvarevine laves til masseproduktion. Du får mange fyldstoffer og tilsætningsstoffer-men nogle dyre vine gør det også." (Psst...hvad er kalorietallet for alle dine yndlingscocktails?)

Både Kimball og Wagner er enige om, at dit tømmermænd ikke kan bebrejdes andet end mængden, du drak (suk). Hvis du har betalt en højere pris, fordi det er vigtigt for dig, at dine vine f.eks. Er bæredygtigt opdrættede, økologiske eller mangler bestemte konserveringsmidler, så tjek etiketterne-du kunne finde en billigere løsning, der stadig tilfredsstiller din behov, siger Wagner. "De fleste importører har et" spiseprincip "bag sig. Mærket vil diskutere deres filosofi." Den søde lille historie om dine druer, der bliver plukket under den toscanske sol? Det skulle give dig en idé om deres landbrugsproces, som du også kan undersøge online. Hvis du ikke er så meget bekymret for det, kan du nippe til det, der passer dig bedst. Du får stadig alle antioxidanterne, hjertets sundhed-og den lille afslapning.

Anmeldelse for