Dine kulhydrater kan give dig kræft

Indhold

• Anmeldelse for

Hvis vores forhold til kulhydrater skulle have en officiel status, ville det helt sikkert være: "Det er kompliceret." Men en ny undersøgelse kan være det, der endelig overbeviser dig om at bryde med din morgenbagel: Visse tilsætningsstoffer i mange forarbejdede kulhydrater kan faktisk forårsage kræft, ifølge en ny analyse af 86 populære brød og bagværk fra Environmental Working Group (EWG).

Synderen er kaliumbromat, en ingrediens i de fleste forarbejdede bagværk, der tilsættes mel for at stramme dejen og give den den unaturligt hvide farve, du har lært at styre uden om, når det er muligt. Faktisk er det en af ​​14 forbudte fødevarer, der stadig er tilladt i USA, og nu har EWG's analyse fundet, at kaliumbromat har været direkte forbundet med nyrekræft og thyreoideavækstvækst i dyreforsøg og, endnu mere alarmerende, forårsager skade på genetisk materiale i menneskelig lever og tarmceller-tal om at være dårligt for din mave!

Disse stærkt forarbejdede enkornede kulhydrater (tænk: pasta, hvidt brød) kan også skrue op for dit blodsukker og endda dit mentale helbred (find ud af mere i Hvordan dårlige og gode kulhydrater påvirker din hjerne). Yikes!

Men før du sværger kulhydrater helt af, skal du huske, at EWG's analyse kun vedrører de skræmmende hvide ting, hvilket betyder, at fjenden behandles med hvidt brød og bagværk (tjek EWG's fulde liste over fødevarer, der indeholder kaliumbromat). Gode ​​kulhydrater af fuldkornssorten er stadig din ven, især fordi de gør fantastiske ting som at drive dig gennem de lange løbeture (hallelujah, carbo-loading!) og endda tilføjer år til dit liv, da en lavkulhydratdiæt er forbundet med kortere Forventede levealder.

Hvis du stadig holder fast i de forarbejdede kager eller den daglige bagel fra pauserummet, er det alvorligt tid til at skære dem ud til fordel for fuldkornsgodter lavet med tilsætningsfrit mel. Og hvis du er ved at blive lidt træt af dine fuldkorns-go-tos, så prøv en af ​​disse 7 fuldkorn til at bryde dig ud af din brunris-rute.

Anmeldelse for