Er fruktose dårligt for dig? Den overraskende sandhed

Indhold

• Hvad er fruktose?
• Hvorfor er fruktose dårligt for dig?
• De skadelige virkninger af overskydende fruktose
• Fruktose fra tilsat sukker er dårligt for dig, frugt er ikke

Sammen med glukose er fructose en af ​​de to hovedbestanddele i tilsat sukker.

Nogle sundhedseksperter mener, at fruktose er den værste af de to, i det mindste når de indtages i overskud.

Støttes disse bekymringer af videnskab? Denne artikel gennemgår bevisene.

Hvad er fruktose?

Fruktose er en type simpelt sukker, der udgør 50% af bordsukker (saccharose).

Bordsukker består også af glukose, som er den vigtigste energikilde for din krops celler.

Fruktose skal dog omdannes til glukose af leveren, før den kan bruges af kroppen.

Det findes også i forskellige sukkerholdige sødestoffer som majsfrugt med høj fruktose og agavesirup. Hvis et produkt viser tilsat sukker som en af ​​dets vigtigste ingredienser, kan du være temmelig sikker på, at det er højt med fruktose.

Før masseproduktionen af ​​raffineret sukker forbruger mennesker det sjældent i høje mængder. Mens nogle søde frugter og grøntsager indeholder fruktose, giver de relativt lave mængder.

Nogle mennesker absorberer ikke al den fruktose, de spiser. Denne tilstand er kendt som fruktose malabsorption, der er kendetegnet ved overdreven gas og ubehag i fordøjelsen (1).

Hos dem med fruktose-malabsorption fungerer fruktose som et gærbart kulhydrat og kategoriseres som en FODMAP (2).

I modsætning til glukose forårsager fruktose en lav stigning i blodsukkerniveauet. Derfor anbefaler nogle sundhedsfagfolk fruktose som et "sikkert" sødestof til personer med type 2-diabetes (3).

Andre er imidlertid bekymrede for, at overdreven indtagelse af fruktose kan bidrage til flere stofskifteforstyrrelser. Disse bekymringer diskuteres i det næste kapitel.

Resumé Fruktose er en type sukker, der udgør omkring 50% af bordsukker og majssirup med højt fructose. Forskere er bekymrede over, at overdreven indtagelse kan forårsage stofskifteforstyrrelser.

Hvorfor er fruktose dårligt for dig?

Glukose og fruktose metaboliseres meget forskelligt af kroppen.

Mens hver celle i kroppen kan bruge glukose, er leveren det eneste organ, der kan metabolisere fruktose i betydelige mængder.

Når folk spiser en diæt med mange kalorier og højt i fruktose, bliver leveren overbelastet og begynder at omdanne fructosen til fedt.

Mange forskere mener, at overskud af fruktose kan være en vigtig drivkraft for mange af de mest alvorlige sygdomme i dag. Disse inkluderer fedme, type II diabetes, hjertesygdom og endda kræft.

Imidlertid er der behov for mere menneskelig bevis. Forskere diskuterer, i hvilket omfang fructose bidrager til disse lidelser (4).

Resumé Mange sundhedspersoner har hævdet, at overdreven indtagelse af fruktose er en væsentlig årsag til stofskifteforstyrrelser.

De skadelige virkninger af overskydende fruktose

Mens overdreven fruktose utvivlsomt er usund, er dens sundhedseffekter kontroversielle.

Ikke desto mindre er der et betydeligt bevismateriale, der berettiger bekymringerne.

Spise en masse fruktose i form af tilsat sukker kan:

• Forring sammensætningen af ​​dine blodlipider. Fruktose kan øge niveauerne af VLDL-kolesterol, hvilket fører til fedtophobning omkring organerne og potentielt hjertesygdomme (5, 6).
• Forøg blodniveauer af urinsyre, hvilket fører til gigt og højt blodtryk (7).
• Årsag deponering af fedt i leveren, hvilket potentielt kan føre til ikke-alkoholisk fedtleversygdom (8, 9).
• Årsag insulinresistens, som kan føre til fedme og diabetes type II (10).
• Fruktose undertrykker ikke appetitten så meget som glukose. Som et resultat kan det muligvis fremme overspisning (11).
• Overskydende forbrug af fruktose kan forårsage leptinresistens, forstyrre regulering af kropsfedt og bidrage til fedme (12, 13).

Bemærk, at ikke alt dette er bevist ud over en skygge af tvivl i kontrollerede studier. Beviserne er dog stadig der, og flere undersøgelser vil tegne et klarere billede i de kommende år og årtier.

Resumé Mange undersøgelser antyder, at et højt indtag af fruktose kan bidrage til kroniske sygdomme hos mennesker.

Fruktose fra tilsat sukker er dårligt for dig, frugt er ikke

Det er vigtigt at indse, at alt dette ikke gælder for hele frugter.

Frugt er ikke kun vandige poser med fruktose, de er ægte fødevarer med en lav kaloridensitet og masser af fiber.

De er svære at overspise på, og du bliver nødt til at spise meget store mængder for at nå skadelige niveauer af fruktose. Generelt er frugt en mindre kilde til fruktose i kosten sammenlignet med tilsat sukker.

De skadelige virkninger af fruktose gælder for en vestlig diæt, der leverer overskydende kalorier og tilsat sukker. Det gælder ikke for de naturlige sukkerarter, der findes i frugt og grøntsager.