Hvorfor bananer måske ikke er veganske længere

Indhold

• Anmeldelse for

I mærkelige ernæringsnyheder om dagen rapporterer Blisstree, at dine bananer snart kan blive ikke-veganske! Hvordan kan det være? Det viser sig, at en ny spray-on-belægning designet til at forlænge bananernes holdbarhed kan indeholde dele af dyr. Ved National Meeting & Exposition i American Chemical Society i denne uge afslørede forskere en spray, der angiveligt vil forhindre bananer i at modnes i op til 12 ekstra dage ved at dræbe de bakterier, der får frugten til at blive brun så hurtigt.

"Når bananer begynder at modnes, bliver de hurtigt gule og bløde, og så rådner de," fortæller Xihong Li, der præsenterede rapporten. Science Daily. "Vi har udviklet en måde at holde bananer grønne i længere tid og hæmme den hurtige modning, der opstår. Sådan en belægning kunne bruges derhjemme af forbrugere, i supermarkeder eller under forsendelse af bananer."

Selvom dette kunne være gode nyheder for nogle (ikke mere travlt med at spise de grødet bananer, du glemte!), Omfatter belægningen chitosan, et derivat af rejer og krabbeskaller, så hvis belægningen når bananen (ikke kun skrællen), frugten ville ikke længere blive betragtet som vegansk. Derudover er skaldyr og skaldyr to af de mest almindelige årsager til allergi.

"Dette er stort," siger fitness- og ernæringsekspert JJ Virgin. "Bananen ville dog ikke nødvendigvis blive ikke-vegansk - det afhænger af personen. Nogle veganere undgår produkter, der overhovedet indeholder animalske dele, inklusive ting som punge og sko, og andre gør ikke." Da sprayen højst sandsynligt skulle trænge igennem skrællen for at dræbe bakterierne i bananen, skal veganere måske begynde at undgå den populære frugt.

Vigtigere end det veganske problem er ifølge Virgin spørgsmålet om allergi. "En person, der spiser en banan hver dag - og mange mennesker gør - kunne udvikle en allergi eller en lavgradig reaktion på skaldyrene, hvor hun eller han ikke oprindeligt havde en," siger hun.

Fødevareallergi har faktisk været stigende i de seneste år, og når dit immunsystem konstant udsættes for noget, kan dit fordøjelsessystem begynde at skabe et svar på det. Dette kan forklare, hvorfor voksne, der troede, at de var vokset ud af barndomsallergi, eller som aldrig har oplevet allergi overhovedet, kan finde på at blive uventet konfronteret med en fødevarefølsomhed eller allergi senere i livet.

Men du behøver ikke gå i panik endnu! I øjeblikket er belægningen ikke tilgængelig i butikker. Ifølge Science Daily, Li's forskerhold håber at udskifte en af ​​ingredienserne i sprayen, så det kan tage et stykke tid, før dette bliver en realitet.

Anmeldelse for