Hvad er forskellen mellem Miracle Whip og Mayo?

Indhold

• Samme vigtigste ingredienser
• Miracle Whip er mindre i fedt og kalorier
• Miracle Whip er sødere og indeholder andre ingredienser
• Hvilken er sundere?
• Mayo opskrift
• ingredienser
• Kørselsvejledning
• Et andet sundt alternativ
• Bundlinjen

Miracle Whip og mayonnaise er to ens, vidt anvendte krydderier.

De er lavet med mange af de samme ingredienser, men har nogle markante forskelle.

Mens Miracle Whip indeholder mindre fedt og færre kalorier end mayo, pakker det mere sukker og tilsætningsstoffer.

Denne artikel gennemgår lighederne og forskellene mellem Miracle Whip og mayonnaise.

Samme vigtigste ingredienser

Mayonnaise eller mayo er en tangy, cremet krydderi lavet med olie, æggeblommer og en syre, såsom eddike eller citronsaft.

Da dets vigtigste ingredienser er fedtindhold, er mayonnaise meget rig på kalorier.

Miracle Whip blev oprindeligt udviklet som et billigere alternativ til mayo. Det indeholder de samme ingredienser, men mindre olie.

Derudover indeholder Miracle Whip vand, sukker og en unik blanding af krydderier. Det findes i et par forskellige varianter, inklusive originale, lette og fedtfrie versioner.

Begge anvendes ofte som krydderier til sandwich, baser til dips og salatdressinger og i opskrifter, såsom tun, æg og kyllingesalater.

Resumé Mayo er lavet af olie, æggeblommer og en syre, såsom eddike eller citronsaft. Miracle Whip indeholder disse ingredienser såvel som vand, sukker og krydderier.

Miracle Whip er mindre i fedt og kalorier

Miracle Whip indeholder mindre fedt og færre kalorier end mayonnaise.

Følgende tabel sammenligner næringsstofferne i 1 spiseskefuld (ca. 15 gram) Miracle Whip og mayo (1, 2):

	Original Miracle Whip	mayonnaise
Kalorier	50	94
Fed	5 gram	10 gram
Protein	0 gram	0 gram
Carbs	2 gram	0 gram

Fordi Miracle Whip indeholder cirka halvdelen af ​​kalorierne i mayo, er det et godt alternativ for dem, der tæller kalorier. Fedtfri Miracle Whip giver endnu færre kalorier med en 1 spiseskefuld (ca. 15 gram) servering, der kun indeholder 13 kalorier (3).

Dog er fedtindholdet i mayo muligvis ikke et sundhedsmæssigt anliggende. Nyere undersøgelser viser, at diætfedt - når det antages at forårsage hjertesygdom - muligvis ikke nødvendigvis er skadeligt, som det tidligere blev antaget (4).

Faktisk gav en 13-ugers undersøgelse 36 voksne en fedtholdig diæt, der afledte 40% af kalorierne fra fedt. Diæt med højt fedtindhold sænkede blodtrykket lige så meget som en fedtfattig diæt - med den ekstra fordel at nedsætte LDL (dårligt) kolesterol og triglycerider (5).

Uanset hvad, hvis du prøver at reducere dit kaloriindtag, kan Miracle Whip være et bedre valg end mayonnaise.

Resumé Miracle Whip indeholder mindre fedt og cirka halvdelen af ​​kalorierne i mayo, så det er en god mulighed, hvis du tæller kalorier. Imidlertid viser ny forskning, at diætfedt ikke nødvendigvis kan være skadeligt, som man tidligere havde troet.

Miracle Whip er sødere og indeholder andre ingredienser

Mens mayonnaise er tangy og rig, er Miracle Whip unikt sød, fordi den indeholder tilsat sukker og en blanding af krydderier, inklusive sennep, paprika og hvidløg.

Desværre sødes Miracle Whip med majsfrugt med høj fruktose (HFCS) - et stærkt raffineret tilsat sukker, der har været forbundet med flere sundhedsmæssige problemer, herunder ikke-alkoholisk fedtleversygdom (NAFLD) (6).

En undersøgelse i 41 børn med fedme erstattede deres diætindtag af fruktose - inklusive HFCS - med stivelse, mens de opretholdt deres kaloriindtag. Det fandt, at kosten reducerede børnenes leverfedt med næsten 50% på 9 dage (7).

Miracle Whip fremstilles også med sojabønneolie, som har vist sig at inducere betændelse i nogle dyre- og reagensglasundersøgelser (8, 9).

Derudover indeholder Miracle Whip tilsætningsstoffer. Disse inkluderer modificeret majsstivelse som fortykningsmiddel, kaliumsorbat som konserveringsmiddel og naturlige smagsstoffer.

Mens nogle mærker mayonnaise kan indeholde tilsætningsstoffer eller forarbejdede frøolier, kan du nemt lave hjemmelavet mayo eller finde sundere mayonnaise-mærker online eller hos naturlige fødevarer. Se efter mærker med færre ingredienser.

Resumé Miracle Whip indeholder majsfrugt med høj fruktose, inflammatorisk sojabønneolie og raffinerede tilsætningsstoffer. Mens nogle mayo-mærker er meget behandlet, kan du finde sundere mayo-mærker eller lave din egen mayo.

Hvilken er sundere?

Selvom Miracle Whip er mindre i fedt og kalorier, er mayonnaise mindre stærkt raffineret og kan være det sundere valg.

Du skal dog søge mayo, der er lavet med sunde olier, såsom oliven- eller avocadoolie, i stedet for inflammatoriske frøolier som sojabønner, raps eller majsolie.

Generelt er mayonnaise fremstillet med sunde olier et bedre valg end Miracle Whip. Men hvis du kun bruger disse krydderier i små mængder, bør de ikke påvirke dit helbred væsentligt.

Mayo opskrift

Du kan nemt lave din egen mayonnaise ved hjælp af kun olie, æggeblomme, lidt sennep og eddike eller citronsaft. Her er en opskrift på at fremstille 1 kop (232 gram) mayo.

ingredienser

• 1 rå æggeblomme
• 1 spiseskefuld (15 ml) citronsaft
• 1/2 tsk (2,5 ml) Dijonsennep
• 1 kop (240 ml) olivenolie
• 1/4 tsk (1,5 gram) salt
• 1/4 tsk (0,6 gram) formalet sort peber

Kørselsvejledning

Kombiner æggeblomme, citronsaft, salt, peber og sennep i en blender og bland indtil det er glat. Tilsæt derefter olivenolien i en langsom, stabil strøm, mens blenderen stadig kører. Blend indtil glat.

Du kan opbevare hjemmelavet mayo i dit køleskab i en forseglet beholder i op til en uge.

Et andet sundt alternativ

Almindelig græsk yoghurt er et sundt alternativ til både Miracle Whip og mayonnaise. Det giver ikke kun en lignende struktur og tanginess, men også mere protein og færre kalorier (10).

Resumé Mayonnaise lavet med sunde olier, såsom olivenolie eller avocadoolie, er et bedre valg end Miracle Whip. Græsk yoghurt er imidlertid et fantastisk, proteinpakke alternativ til både mayonnaise og Miracle Whip.

Bundlinjen

Miracle Whip er et lavere fedtindhold, som har en lavere kalorieindhold til mayonnaise. Den indeholder dog nogle raffinerede ingredienser, såsom majsfrugt med høj fruktose og sojabønneolie, som har været forbundet med flere sundhedsmæssige problemer.

Prøv at finde mayo, der er lavet med sunde olier, såsom olivenolie eller avocadoolie, eller lav din egen derhjemme.

Alternativt er græsk yoghurt en fantastisk erstatning for både mayonnaise og Miracle Whip.

Når det bruges i små mængder, skal mayo eller Miracle Whip ikke påvirke dit helbred væsentligt.