Prøv denne sunde Umami Burger -opskrift

Indhold

• Anmeldelse for

Umami er kendt som den femte smagsløg, hvilket giver en fornemmelse beskrevet som salte og kødfulde. Det findes i mange dagligvarer, herunder tomater, parmesanost, svampe, sojasovs og ansjoser. Et skvæt sojasovs i en suppe eller en rive parmesanost på en salatboost umami smag. Drop en ansjos i en tomatsovs, og den opløses for at forbedre smagen (ingen fiskeagtig smag!).

Her er en af ​​mine foretrukne måder at opleve umami med en portobello -champignonburger. Det er velsmagende, et måltid med lavt kalorieindhold og utroligt tilfredsstillende. Med en vægt på kun 15 kalorier pr. Svamp, er du velkommen til at lave dig selv en dobbelt burger! Her er opskriften:

Portobello Mushroom Burger (serverer en)

-En stor Portobello -svamp (stilken fjernet)

-En fuldkorn "tynd" bolle med 100 kalorier

- En spiseskefuld revet parmesanost (valgfrit)

-Salat og tomat

-1 fed hakket hvidløg (frisk eller i glas)

-2 spsk rødvinseddike

Bland hvidløg med rødvineddike i en lav tallerken, og mariner svampen i det i et par minutter. Grill svampen (gryde, udendørs grill eller ovn) i cirka 2 minutter på hver side, indtil den er blødgjort. Læg på bolle, med lidt salt og peber, og top med parmesanost, hvis det ønskes. Tilsæt en skive salat og tomat.

Ingen tid til at marinere? Krydr bare svampen med salt og peber og grill. Det er stadig en lækker godbid!

Madelyn Fernstrom, Ph.D., er I dag showets ernæringsredaktør og forfatter til The Real You Diet.

Anmeldelse for