Sandheden om natskærme - og om du skal undgå dem

Indhold

• Sådan fungerer natteskærme
• Hvem de påvirker
• Sådan skærer du dem ud
• Anmeldelse for

Tom Brady og Gisele Bündchen undgår dem. Det gør Sophia Bush også. Faktisk har mange læger, kokke og ernæringseksperter svoret dem helt. Er det gluten? Mejeri? Sukker? Nej-de holder alle op med natskygger.

Nightshades er navnet på en gruppe frugter og grøntsager, der indeholder ægplanter, tomater, rød peberfrugt og hvide kartofler. Nogle mennesker har slet ikke noget problem med dem-men ikke alle. Hvorfor? "Nightshades har glycoalkaloider i sig-deres eget naturlige insektafvisende middel," forklarer Allen Campbell, Brady/Bündchen-familiens kok (og manden bag deres temmelig hardcore kost). På grund af den ret smarte beskyttelsesmekanisme kan de forårsage betændelse hos nogle mennesker, hvilket forværrer fordøjelses- og autoimmune problemer.

Her er, hvad du behøver at vide om den travle madgruppe - og om du også skal være natskyggefri.

Sådan fungerer natteskærme

Det indbyggede insektafskrækningsmiddel i natskygge er faktisk en partikel kaldet glycoalkaloid, siger ernæringsekspert og diætist Laura Walker, M.S., R.D. Det er fantastisk til natskygge, men ikke så meget for de mennesker, der kan lide at spise dem.

Forskellige natskygger har forskellige niveauer af glycoalkaloider. Umodne tomater har meget. "At spise dem vil give dig øjeblikkelig ondt i maven," bemærker Walker.Men efterhånden som tomater modnes, falder mængden af ​​glycoalkaloid. Det skyldes, at planten på det tidspunkt faktisk ønsker, at der kommer insekter til det og hjælper med at krydsbestøve.

I hvide kartofler indeholder huden de højeste niveauer af glycoalkaloid-så simpelthen at skrælle dem kan gøre en verden til forskel. (Hvis du undrer dig, nej, søde kartofler er ikke natskygge, og det er blå eller lilla kartofler heller ikke. Deres tykkere hud beskytter planten, siger Walker, hvorimod hvide og røde kartofler har tyndere skind og har brug for mere beskyttelse, ikke sandt ?)

Hvem de påvirker

Gode ​​nyheder, kartoffel- og aubergineelskere! Ifølge Walker generer natskygger ikke de fleste mennesker - men der er nogle bemærkelsesværdige undtagelser. "Hvis du har inflammatorisk tarmsyndrom, er glutenintolerant, har leddegigt eller enhver form for utæt tarm, anbefaler jeg, at du er meget forsigtig med denne fødevaregruppe," siger hun. De insektafvisende egenskaber af frugter og grøntsager kan angribe en allerede svækket cellemembran.

Campbell er enig. "De har en tendens til at påvirke mennesker med autoimmune lidelser mere end den gennemsnitlige person," gentager han. "Hvis du viser tegn på ledbetændelse og smerter fra gigt, kan det anbefales at lave en diæt til eliminering af natskygge i 30 dage."

Andre tegn på et muligt natskærmsproblem? Hvis du spiser dem temmelig regelmæssigt og oplever meget oppustethed, diarré, kvalme, opkastning eller hovedpine, kan det være værd at skære dem lidt af for at se, om du bemærker en forskel.

Sådan skærer du dem ud

Hvis du hopper på toget uden natskygge, skal du forberede dig på lidt prøvelse og fejl. "Nogle mennesker kan skære tomater og kartofler ud, men tolererer stadig peber, fordi de har lavere niveauer af glykoalkaloider," siger Walker. Hun tilføjer også, at natskygger har en kumulativ effekt, hvilket betyder, at der muligvis ikke er en bestemt sort, der generer dig. I stedet er forbrug af små portioner af et par forskellige natskygger for meget for din krop at tolerere på en given dag.

Derfor er den nemmeste måde at finde ud af bare ved at klippe dem helt - i hvert fald for en kort stund. "Jeg anbefaler ofte folk at starte en eliminationsdiæt, hvor de starter med at spise natskygge, men derefter langsomt tilføje dem tilbage i en ad gangen," siger Walker. "På den måde kan du se, hvilke din krop tåler."

Fordi alle natskærme er forskellige, skal du tage omhyggelige noter for at se, om din krop føles anderledes, når du tilføjer visse igen. Du kan opleve, at det bare er at moderere dit indtag. Eller du føler dig måske bedst, når du går fuld på Brady/Bündchen.

Denne artikel dukkede oprindeligt op på Well + Good.

Mere fra Well + Good:

Her er 11 af de mest populære, sunde kostvaner

Her er tre uventede måder at indarbejde superfoods i din kost.

Hvordan middelhavsdiæten kan hjælpe dig med at leve længere

Anmeldelse for