7 Overraskende fordele ved Taro Root

Indhold

• 1. Rig på fiber og andre vigtige næringsstoffer
• 2. Kan hjælpe med at kontrollere blodsukkeret
• 3. Kan reducere din risiko for hjertesygdomme
• 4. Kan tilbyde egenskaber mod kræft
• 5. Kan hjælpe dig med at tabe dig
• 6. Godt for din tarm
• 7. Alsidig og nem at tilføje til din diæt
• Bundlinjen

Taro rod er en stivelsesholdig rodgrøntsag, der oprindeligt blev dyrket i Asien, men nu nydes overalt i verden.

Den har en brun ydre hud og hvidt kød med lilla pletter overalt. Når det er kogt, har det en mild sød smag og en struktur, der ligner kartoffel.

Taro-rod er en god kilde til fiber og andre næringsstoffer og tilbyder en række potentielle sundhedsmæssige fordele, herunder forbedret blodsukkerstyring, tarm- og hjertesundhed.

Her er 7 sundhedsmæssige fordele ved taro root.

1. Rig på fiber og andre vigtige næringsstoffer

En kop (132 gram) kogt taro har 187 kalorier - hovedsageligt fra kulhydrater - og færre end et gram hver af protein og fedt (1).

Den indeholder også følgende:

• Fiber: 6,7 gram
• Mangan: 30% af den daglige værdi (DV)
• Vitamin B6: 22% af DV
• E-vitamin: 19% af DV
• Kalium: 18% af DV
• Kobber: 13% af DV
• C-vitamin: 11% af DV
• Fosfor: 10% af DV
• Magnesium: 10% af DV

Således har taroroden gode mængder af forskellige næringsstoffer, som folk ofte ikke får nok af, såsom fibre, kalium, magnesium og vitamin C og E ().

Resumé Taro rod er en god kilde til fiber og mange vitaminer og mineraler, som den standard amerikanske diæt ofte mangler.

2. Kan hjælpe med at kontrollere blodsukkeret

Selvom taro-rod er en stivelsesholdig grøntsag, indeholder den to typer kulhydrater, der er gavnlige for blodsukkerstyring: fiber og resistent stivelse.

Fiber er et kulhydrat, som mennesker ikke kan fordøje. Da det ikke absorberes, har det ingen indflydelse på blodsukkeret.

Det hjælper også med at bremse fordøjelsen og absorptionen af ​​andre kulhydrater og forhindrer store blodsukkerstigninger efter måltider ().

Undersøgelser har vist, at fiberrige kostvaner - indeholdende op til 42 gram om dagen - kan reducere blodsukkerniveauet med ca. 10 mg / dl hos mennesker med type 2-diabetes ().

Taro indeholder også en særlig type stivelse, kendt som resistent stivelse, som mennesker ikke kan fordøje og dermed ikke hæver blodsukkeret. Cirka 12% af stivelsen i kogt taro-rod er resistent stivelse, hvilket gør den til en af ​​de bedre kilder til dette næringsstof ().

Denne kombination af resistent stivelse og fiber gør taro root til en god kulhydratmulighed - især for mennesker med diabetes (,).

Resumé Taro-rod indeholder fiber og resistent stivelse, som både nedsætter fordøjelsen og reducerer blodsukkeret efter måltiderne.

3. Kan reducere din risiko for hjertesygdomme

Fiber og resistent stivelse i taro-rod kan også hjælpe med at reducere din risiko for hjertesygdomme.

Væsentlig forskning har vist, at folk, der spiser mere fiber, har tendens til at have lavere hjertesygdomme ().

En undersøgelse viste, at for hver yderligere 10 gram fiber, der indtages om dagen, faldt risikoen for at dø af hjertesygdomme med 17% ().

Dette menes at delvist skyldes fiberens kolesterolsænkende virkninger, men forskning er i gang ().

Taro-rod indeholder mere end 6 gram fiber pr. Kop (132 gram) - mere end det dobbelte af den mængde, der findes i en sammenlignelig 138-gram servering kartofler - hvilket gør den til en fremragende fiberkilde (1, 11).

Taro-rod giver også resistent stivelse, som sænker kolesterol og har været forbundet med en reduceret risiko for hjertesygdomme (,).

Resumé Taro-rod er høj i fiber og resistent stivelse, som hjælper med at sænke kolesterolet og reducere din risiko for hjertesygdomme.

4. Kan tilbyde egenskaber mod kræft

Taro-rod indeholder plantebaserede forbindelser kaldet polyphenoler, der har forskellige sundhedsmæssige fordele, herunder potentialet til at reducere kræftrisiko.

Den vigtigste polyphenol, der findes i taroroden, er quercetin, som også findes i store mængder i løg, æbler og te (,).

Testrør og dyreforsøg har vist, at quercetin kan udløse kræftceldød og bremse væksten af ​​flere typer kræftformer ().

Det er også en stærk antioxidant, der beskytter din krop mod overdreven fri radikalskade, der har været forbundet med kræft ().

En undersøgelsesrørundersøgelse viste, at taroekstrakt var i stand til at stoppe spredningen af ​​nogle typer bryst- og prostatacancerceller, men der er ikke udført menneskelig forskning ().

Mens tidlige undersøgelser er lovende, er der behov for mere forskning for bedre at forstå taro-kræftegenskaberne.

Resumé Taro-rod indeholder polyphenoler og antioxidanter, der kan bekæmpe kræftvækst og beskytte din krop mod oxidativt stress. Alligevel er der behov for mere forskning på dette område.

5. Kan hjælpe dig med at tabe dig

Taro-rod er en god kilde til fiber, der indeholder 6,7 gram pr. Kop (132 gram) (1).

Forskning har vist, at folk, der spiser mere fiber, har en tendens til at have lavere kropsvægt og mindre kropsfedt (18).

Dette kan skyldes, at fiber nedsætter tømningen af ​​maven, hvilket holder dig fyldigere længere og reducerer antallet af kalorier, du spiser i løbet af dagen. Over tid kan dette føre til vægttab ().

Den resistente stivelse i taro-rod kan have lignende virkninger.

En undersøgelse viste, at mænd, der tog et supplement, der indeholdt 24 gram resistent stivelse før måltider, indtog ca. 6% færre kalorier og havde lavere insulinniveauer efter måltidet sammenlignet med kontrolgruppen ().

Dyreforsøg har også vist, at rotter, der fodrede diæter med højt resistent stivelse, havde mindre total kropsfedt og mavefedt. Det antages, at dette delvis skyldes, at resistent stivelse øger fedtforbrændingen i din krop, men der er behov for yderligere forskning ().

Resumé På grund af dets høje fiber og resistente stivelsesindhold kan taro-rod øge følelsen af ​​fylde, reducere det samlede kalorieindtag og øge fedtforbrændingen, hvilket potentielt kan føre til vægttab og reduceret kropsfedt.

6. Godt for din tarm

Da taro rod indeholder masser af fiber og resistent stivelse, kan det være gavnligt for tarmens sundhed.

Din krop fordøjer eller absorberer ikke fiber og resistent stivelse, så de forbliver i dine tarme. Når de når dit tyktarm, bliver de mad til mikroberne i tarmen og fremmer væksten af ​​gode bakterier ().

Når dine tarmbakterier fermenterer disse fibre, skaber de kortkædede fedtsyrer, der nærer cellerne, der strækker tarmene og holder dem sunde og stærke ().

En undersøgelse hos svin viste, at kostvaner rig på resistent stivelse forbedrede tyktarmssundheden ved at øge produktion af kortkædede fedtsyrer og mindske skader på tyktarmsceller ().

Interessant har humane undersøgelser fundet, at mennesker med inflammatoriske tarmlidelser, såsom colitis ulcerosa, har tendens til at have lavere niveauer af kortkædede fedtsyrer i deres tarme ().

Nogle undersøgelser tyder på, at indtagelse af fiber og resistent stivelse kan øge disse niveauer og hjælpe med at beskytte mod inflammatorisk tarmsygdom og tyktarmskræft ().

Resumé Fiberen og den resistente stivelse i taro-rod gæres af tarmbakterier til dannelse af kortkædede fedtsyrer, som kan beskytte mod tyktarmskræft og inflammatorisk tarmsygdom.

7. Alsidig og nem at tilføje til din diæt

Taro-rod har en stivelsesagtig tekstur og mild, let sød smag, der ligner sød kartoffel. Det kan bruges i både søde og salte retter.

Nogle populære måder at nyde det på er:

• Taro chips: Skær taro tyndt ud og bages eller steg i chips.
• Hawaiisk poi: Damp og mos taro i en purpurfarvet puré.
• Taro te: Bland taro eller brug taro pulver i boba te til en smuk lilla drink.
• Taroboller: Bag sødet taro-pasta inde i buttery wienerbrøddej til dessert.
• Taro kager: Bland kogt taro med krydderier og steg panden, indtil den er sprød.
• I supper og gryderetter: Skær taro i stykker og brug i bouillonagtige retter.

Det er vigtigt at bemærke, at taro-rod kun skal spises kogt.

Rå taro indeholder proteaser og oxalater, der kan forårsage en stikkende eller brændende fornemmelse i munden. Madlavning deaktiverer disse forbindelser (27, 28).

Resumé Taro-rod har en glat, stivelsesholdig struktur og mild sød smag. Det kan tilberedes og nydes i både søde og salte retter. Du bør ikke spise rå taro-rod, da den indeholder forbindelser, der kan forårsage en stikkende eller brændende fornemmelse i munden.

Bundlinjen

Taro rod er en stivelsesholdig rodgrøntsag med en mild sød smag.

Det er en god kilde til forskellige næringsstoffer, som mange mennesker ikke får nok af, herunder fiber, kalium, magnesium og vitamin C og E.

Taro er også en fremragende kilde til fiber og resistent stivelse, som tegner sig for mange af dets sundhedsmæssige fordele, såsom forbedret hjertesundhed, blodsukkerniveau, kropsvægt og tarmsundhed.

Taro indeholder også en række antioxidanter og polyphenoler, der beskytter mod frie radikaler og potentielt kræft.

Kog altid roden, før du spiser den for at neutralisere forbindelser, der kan forårsage ubehagelige stikkende fornemmelser i munden.

Når det er kogt, er taro en nærende tilføjelse til både søde og salte måltider.