Honning vs. granuleret sukker: Hvilket sødestof er bedre til diabetes?

Indhold

• Sundhedsmæssige fordele ved honning
• Honning vs. sukker
• Brug mindre til mere smag

At holde blodsukkerniveauet under kontrol er vigtigt for mennesker med diabetes. God kontrol kan hjælpe med at forhindre eller bremse komplikationer af diabetes, såsom nerve-, øje- eller nyreskade. Det kan også hjælpe med at redde dit liv.

Ingen ved nøjagtigt, hvorfor høje glukoseniveauer forårsager komplikationer hos mennesker med diabetes, men at holde glukoseniveauet så normalt som muligt kan redde dit liv, ifølge American Diabetes Association.

Tilsatte sukkerarter, såsom hvidt, granuleret sukker og honning, er tæt på toppen af ​​listen over fødevarer, der kan få blodsukkerniveauet til at spike. Men påvirker alle tilsatte sukker blodsukker på samme måde?

Sundhedsmæssige fordele ved honning

Forskere har undersøgt mange mulige fordele ved honning, fra hvordan en topisk anvendelse kan hjælpe med at behandle sår til fordele ved kolesterolhåndtering. Nogle undersøgelser har endda undersøgt, om honning kunne bruges til styring af blodsukker.

For eksempel fandt en undersøgelse fra 2009, at regelmæssigt indtagelse af honning kunne have gavnlige virkninger på kropsvægt og blodlipider hos mennesker med diabetes. Imidlertid blev der også observeret en signifikant stigning i hæmoglobin A1c.

En anden undersøgelse viste, at honning forårsagede en lavere glykæmisk respons end for glukose alene. Derudover har honning antimikrobielle og antibakterielle egenskaber og er en kilde til antioxidanter, som alle kan gavne mennesker med diabetes.

Betyder det, at det er bedre for mennesker med diabetes at forbruge honning i stedet for sukker? Ikke nøjagtigt. Begge disse undersøgelser anbefalede en mere dybdegående undersøgelse af emnet. Du bør stadig begrænse den mængde honning, du spiser, ligesom du ville sukker.

Honning vs. sukker

Din krop nedbryder de fødevarer, du spiser, til enkle sukkerarter såsom glukose, som den derefter bruger til brændstof. Sukker består af 50 procent glukose og 50 procent fruktose. Fruktose er en type sukker, der kun nedbrydes af leveren. Fruktoseindtagelse i sødede drikkevarer, desserter og fødevarer med tilsat sukker er forbundet med mange sundhedsmæssige forhold. Dette inkluderer:

• vægtøgning
• fedme
• fedt leversygdom
• forhøjede triglycerider

Honning består også mest af sukker, men det er kun 30 procent glukose og 40 procent fruktose. Den indeholder andre sukkerarter og sporstoffer, som bierne samler op, mens de bestøver planter. Disse kan være nyttige for mennesker med allergi.

Honning er lavere på det glykæmiske indeks (GI) end kornet sukker, men honning har flere kalorier. En spiseskefuld honning kommer med 64 kalorier, hvorimod 1 spiseskefuld sukker indeholder 48 kalorier ifølge det amerikanske landbrugsministerium.

Brug mindre til mere smag

En af de største fordele ved honning for mennesker med diabetes er måske bare i dens koncentrerede smag. Dette betyder, at du kan tilføje mindre af det uden at ofre smag.

Det anbefales, at mennesker med diabetes behandler honning som ethvert andet tilsat sukker på trods af de mulige sundhedsmæssige fordele, der er forbundet med den. American Heart Association anbefaler at begrænse tilsat sukker til højst 6 tsk (2 spsk) kvinder og 9 tsk (3 spsk) for mænd.

Du skal også tælle dine kulhydrater fra honning og tilføje dem til dine daglige grænser. En spiseskefuld honning har 17,3 gram kulhydrater.