Superfoods eller Superfrauds?

Indhold

• Anmeldelse for

I købmanden rækker du ud efter dit yndlingsmærke af appelsinjuice, når du bemærker en ny formel på hylden med et knaldrødt banner. "Nyt og forbedret!" skriger det. "Nu med echinacea!" Du er ikke helt sikker på, hvad echinacea er, men din bedste ven sværger ved sin magiske kulde og influenza-bekæmpelse. Noget skeptisk tjekker man prisen. Den befæstede EUT koster lidt mere, men du bestemmer, at som sygesikring går, er det en temmelig billig pris at betale. Så længe det smager lige så godt som originalen, tænker du nok ikke over det.

Sandheden er, at du burde. Det urte-EUT er et eksempel på den voksende afgrøde af "funktionelle fødevarer", der trænger i hylderne i købmandsforretninger og forvirrer forbrugerne. Selvom der ikke er nogen juridisk eller officiel definition, siger Bruce Silverglade, direktør for juridiske anliggender for Center for Science in the Public Interest (CSPI), at handelsbegrebet definerer funktionelle fødevarer som enhver forbrugsvare, der indeholder ingredienser, der er beregnet til at give sundhedsmæssige fordele ud over grundlæggende ernæring. . Dette omfatter fødevarer, hvortil urter eller kosttilskud er blevet tilsat for angiveligt at øge ernæringsværdien eller for at fremme sundhedseffekter af naturligt forekommende ingredienser, såsom lycopen i tomater.

Urte-svindlere?

Dette handler ikke om at spise for energi eller endda lang levetid; de pågældende fødevarer hævder at øge immunsystemets funktion, forbedre hukommelse og koncentration og endda afværge depression.

Heldigvis føler de fleste eksperter, at producenter tilføjer så ubetydelige mængder af de angiveligt sunde ingredienser, at det sandsynlige resultat er, at de slet ikke har nogen effekt. Selvom fødevareproduktet indeholder en præcist reguleret urtedosis, skal mange medicinske urter tages i flere uger, før der kan ses nogen effekt. I disse tilfælde vil du simpelthen have spildt dine penge. Alligevel er det muligt at overdosere visse vitaminer og mineraler (herunder jern, A-vitamin og krom). Så hvis størstedelen af ​​din kost består af superberigede fødevarer, kan du sætte dig selv i fare.

Presser på for forbud mod falske påstande

CSPI, en nonprofit -forbrugerorganisation, arbejder på at beskytte forbrugerne mod tvivlsomme ingredienser og vildledende påstande.Organisationen har indgivet adskillige klager til Food and Drug Administration, der opfordrer til, at funktionelle ingredienser bevises sikre, og at etiketkrav godkendes inden markedsføring. De har også bedt om en kendelse, der forhindrer producenter i at markedsføre funktionelle fødevarer som kosttilskud for at undslippe FDA -reglerne for fødevarer. "Lovene er fulde af sætninger, der ikke er veldefinerede eller forstået," indrømmer Christine Lewis, ph.d., direktør for kontoret for ernæringsprodukter, mærkning og kosttilskud fra FDA. "Det er vores opgave at modbevise producenternes påstande," tilføjer hun. "Det kan være svært at gøre."

Lewis insisterer på, at FDA er "meget interesseret i de spørgsmål, som CSPI har rejst og vil intensivere indsatsen for at sikre, at ingredienser er sikre, og etiketter er sandfærdige og nøjagtige." Indtil et officielt mandat er udstedt, tilrådes forsigtighed.

Pumpede løfter

Tro ikke på alt, hvad du læser. Fra Center for Science in the Public Interest er her en liste over produkter, der muligvis ikke er de overpræstere, de hævder at være:

Tribal Tonics Disse ginseng-, kava-, echinacea- og guarana-infunderede grønne teer er "designet til at genoprette, genoplive og forbedre trivsel." Producenter har mærket dem som kosttilskud for at undgå de strengere regler, der kræves for at markedsføre et fødevareprodukt. Dette er en gråzone. CSPI's Bruce Silverglade siger: "Food and Drug Administration stopper det nogle gange, men ikke altid. Håndhævelse er heller ikke en topprioritet for FDA."

Hjernegummi Dette tyggegummi indeholder phosphatidylserin, et fedtlignende stof ekstraheret fra sojabønner. Produktet, der hævder at "forbedre koncentrationen", sælges som et supplement, så det ikke behøver at overholde FDA -reglerne for fødevarer.

HeartBar Denne L-arginin-berigede snackbars etiket hævder, at den kan bruges "til diætbehandling af vaskulær sygdom." (Arginin er en aminosyre, der er nødvendig for at producere nitrogenoxid, en dilatator for blodkar). Det er mærket som en medicinsk mad til brug under lægens tilsyn for at omgå FDA's regler for sundhedsanprisninger før markedsføring.

Heinz Ketchup Annoncer prale af, at lycopen i ketchup "kan hjælpe med at reducere risikoen for prostata- og livmoderhalskræft." Virksomheden fremsætter kun kravet i annoncer og ikke på etiketter, fordi Federal Trade Commission, som regulerer reklame, ikke kræver forudgående markedsføring af sådanne påstande, mens et sådant krav på fødevaremærket ikke ville være tilladt af FDA pga. til utilstrækkelig forskning.

Campbells V8 Juice Etiketter angiver, at antioxidanter i produktet "kan spille en vigtig rolle i at bremse ændringer, der opstår ved normal aldring," en påstand baseret på foreløbige videnskabelige beviser. Saften er også høj i natrium, hvilket fremmer højt blodtryk hos natriumfølsomme personer, en tilstand, der bliver mere udbredt med aldring.

Køber pas på: 7 problemer med funktionelle fødevarer

1. Branchen er stadig ureguleret. "Fødevareproducenter tilføjer næringsstoffer og botaniske stoffer til fødevarer vildt," siger Mary Ellen Camire, ph.d., professor i fødevarevidenskab og menneskelig ernæring ved University of Maine. I mange tilfælde ser de ikke på, om ingredienserne kan bruges af kroppen i den form, eller endda hvis de er skadelige eller gavnlige. (En bemærkelsesværdig undtagelse er producenter af calciumberiget appelsinjuice: Fordi calcium absorberes bedre, når det tages sammen med C-vitamin, giver dette perfekt ernæringsmæssig mening.)

2. Der er ingen anbefalede dagpenge. "Medicinske urter kan helt sikkert supplere konventionel medicin," siger CSPI's Bruce Silverglade, "men de hører ikke hjemme i mad. Når du køber majschips med kava, har du ingen måde at vide, hvor meget af urten du får. Kava virker beroligende. Hvad hvis et barn spiste hele posen? "

3. Hvis det ligner en slikbar ... Pakning af snacks med urter og påståede næringsstoffer er "en marketing -gimmick for at få folk til at spise junkfood," siger Camire.

4. At lege læge kan få dig i problemer. Nogle af de pågældende urter er designet til at behandle sundhedstilstande, som forbrugeren ikke kan og ikke bør vurdere på egen hånd. "Saint Johnswort har vist sig at være nyttig til behandling af depression," siger Silverglade. "Hvordan ved du, om du bare er nede eller klinisk deprimeret? Skal du spise superfortificeret suppe eller gå til en psykiater?"

5. En kartoffelchips kan bringe mere fare end din talje. Vi formoder, at alt i vores køleskab er sikkert at spise, men det er ikke tilfældet med disse fødevarer. "Hvis du vil tage medicinske urter, skal du tage dem i tillægsform og konsultere din læge om mulige lægemiddelinteraktioner," opfordrer Silverglade. "Indtagelse af mad er en dårlig måde at få en ordentlig dosis medicin på."

6. To forkerte ting gør ikke en ret. "Du kan ikke bruge berigede fødevarer til at kompensere for kostindiskretioner," siger Camire.

7. En gang er ikke nok. Eksperter formoder, at de fleste urteberigede formler ikke indeholder nok af de aktive ingredienser til at have nogen effekt. Selvom de gjorde det, skal medicinske urter ofte tages i flere uger, før fordelene starter.

Anmeldelse for