Hurtig og nem opskrift: Avocado Pesto Pasta

Indhold

• Hvad du skal bruge
• Forbered pastaen
• Pesto perfektion
• Det endelige produkt
• Bonus ernæringsmæssige fordele
• Anmeldelse for

Dine venner vil banke på din dør om 30 minutter, og du er ikke engang begyndt at lave aftensmad. Lyder det bekendt? Vi har alle været der-derfor bør alle have en hurtig og nem opskrift, der aldrig imponerer. Denne avocado-pestopasta fra den prisvindende veganske kok Chloe Cascorelli får jobbet gjort. Plus, det er meget sundere end noget, du ville finde på en afhentningsmenu!

Mit serveringsforslag: Kombiner denne ret med blandede grøntsager eller en smørsalat salat smidt i et par dråber olivenolie og balsamico. Til sidst tilsættes et glas pinot noir-pakket med antioxidanter, og du får det perfekte, slankede italienske måltid.

Hvad du skal bruge

Brune rispasta (1 pakke)

Til pestoen:

1 bundt frisk basilikum

½ kop pinjekerner

2 avocado

2 spsk citronsaft

½ kop olivenolie

3 fed hvidløg

Havsalt

Peber

Forbered pastaen

Bring vand i kog ved høj varme på komfuret (brug mindst 4 liter vand pr. Kilo pasta for at forhindre nudlerne i at hænge sammen). Tilsæt pakken med brune rispasta og lad det koge (ca. 10 minutter), mens du forbereder pestoen.

Pesto perfektion

Bland alle ingredienser til pestoen i en foodprocessor eller blender.

Det endelige produkt

Kombiner pestoen med pasta i en stor skål. Tilsæt et par handsker af frisk basilikum og havsalt og sort peber efter smag.

Sidste trin: Tjek de fantastiske ernæringsmæssige fordele fra hovedingredienserne på næste side og nyd hver bid uden skyldfølelse!

Bonus ernæringsmæssige fordele

Avocado

• Høj på E -vitamin, en antioxidant, der hjælper med at beskytte vores krop mod mange kroniske sygdomme, såsom kræft, hjertesygdomme og diabetes
• Visse næringsstoffer optages bedre, når de spises med avocado, såsom lycopen og beta-caroten
• Højt indhold af enkeltumættet fedt (godt fedt), som hjælper med at holde dit hjerte sundt og sænke kolesterol

Basilikum

• Indeholder æteriske olier, der hjælper med at reducere betændelse i kroppen
• Høj i vitamin A og beta-caroten, som hjælper med at beskytte mod for tidlig ældning og forskellige sygdomme
• Stimulerer immunsystemet

Pinjekerner

• Højt indhold af enkeltumættede fedtstoffer, som blandt mange fordele sænker dårligt kolesterol og hæver det gode kolesterol
• Indeholder essentiel fedtsyre (pinolensyre), som kan forbedre vægttab ved at dæmpe appetitten
• Fremragende kilde til B -vitaminer, der spiller en vigtig rolle i stofskiftet

Anmeldelse for