10 forarbejdede fødevarer, der skal undgås

Indhold

• Oversigt
• Typer af madforarbejdning
• Bacon
• Granola barer
• Aromatiske nødder
• Mikrobølgeovn popcorn
• Tørret frugt
• Frugt snacks
• margarine
• Ketchup
• Øjeblikkelig ramen
• Frosne middage
• Alle ting i moderation

Oversigt

Ideelt set skulle vi shoppe landmændsmarkedet hver dag for friske, lokale fødevarer og lave alle vores godbidder fra bunden. I virkeligheden lever vi langt fra vores madkilder, er nødt til at købe mad, vi kan opbevare på hylden, og har næppe tid til at spise middag, langt mindre tilberede den.

Forarbejdede fødevarer er praktiske, og ikke alle af dem er dårlige for dig. Forhakede grøntsager eller frugter, der er konserveret i deres egen juice, er kun to eksempler.

Nogle gange kan bekvemmelighed dog betyde store mængder skjult natrium, fedt og sukker.

Læs videre for at lære, hvilke forarbejdede fødevarer der skal undgås og hvorfor.

Typer af madforarbejdning

En lang række produkter betragtes som forarbejdede fødevarer, herunder:

• korn
• ost
• mælk
• brød
• småkager
• kartoffel chips

En række forskellige teknikker bruges til at forarbejde mad. Enhver mad, der er forarbejdet, fryses normalt, dåse, tørres, bages eller pasteuriseres.

Mad kan gennemgå forskellige niveauer af forarbejdning. I den ene ende må grøntsager kun rengøres, skæres og deles inden de sælges i poser. De mest stærkt forarbejdede fødevarer vil dog indeholde en masse ekstra sukker, salt, olie og kalorier. Et godt eksempel er frosset pizza.

Tilsætningsstoffer som salt og fedt er der for at gøre maden sikker til konsum. Konserveringsmidler tilføjes også for at øge madens holdbarhed. Når det kommer til at holde sig til en sund kost, er fordele ved disse tilsætningsstoffer muligvis ikke større end ulemperne.

Undertiden er det let at overse disse tilsætningsstoffer på listen over ingredienser. Vær opmærksom på udtryk som dextrose, maltose, transfedt og hydrogeneret olie.

Genstande fyldt med disse ingredienser kan give dig næsten to gange den daglige anbefalede mængde natrium og sukker.

Bacon

Bacon indeholder høje niveauer af natrium, hvilket kan føre til højt blodtryk. Natrium er imidlertid bare begyndelsen.

En del af grunden til, at bacon er så lækkert, er, at det er fyldt med mættet fedt. Mættet fedt er knyttet til hjertesygdomme og fedme.

Faren lurer også i stort set al butikskøbt bacon på grund af mængden af ​​konserveringsmidler, den indeholder. Konserveringsmidler er blevet knyttet til forskellige sundhedsmæssige problemer, fra hovedpine til kræft.

Ifølge Verdenssundhedsorganisationens internationale agentur for kræftforskning kan forarbejdet kød som bacon og hotdogs klassificeres som kræftfremkaldende stoffer. Dette er på grund af mængden af ​​nitrater, de indeholder. Undersøgelsen betragtede dem som dårlige som cigaretter.

Et nærmere kig: Hver skive pan-stegt bacon indeholder en forbløffende 194 milligram (mg) natrium.

American Heart Association (AHA) anbefaler, at voksne begrænser sig til 1.500 til 2.300 mg natrium om dagen. Bare et stykke bacon ville tegne sig for 8 til 13 procent af dit indtag.

Prøv dette i stedet: Avocado er et godt alternativ. Det indeholder sunde fedtstoffer og proteiner. Det har også en solid rig smag som bacon.

Du kan erstatte avokado næsten når du bruger bacon. Prøv at have avokado og æg. I stedet for en traditionel BLT, lav en sandwich ved hjælp af avocado, salat og tomat.

Køb avokado.

Granola barer

Overvej granolabaren. Også kendt som en kornstang, den er fyldt med hjertelige korn og pakket i kasser med bjerge og solopgange.

Synd granola barer er også fulde af tilsat sukker, som fordøjes hurtigt og ikke tilfredsstiller sult længe. På trods af deres sunde markedsføringsimage tilbyder granola barer ikke meget i vejen for god ernæring.

Undgå dem på grund af deres høje mængde enkle kulhydrater og deres lange ingredienslister fyldt med vanskeligt at udtale ord.

Et nærmere kig: Hvis du spiser en chewy blåbær yoghurtbar fra Quaker eller en crunchy Oats 'n Honey bar fra Nature Valley, skal du indtage mindst 11 gram sukker.

Prøv dette i stedet: Nogle butikskøbte granola barer, såsom KIND barer, er lavet med lidt mindre sukker. Du kan dog være bedre til at lave din egen.

Eksperimenter med et par forskellige opskrifter. For at kontrollere mængden af ​​sukker kan du sød dine barer med stevia. Tjek også denne lav-carb granola bar fra bloggen Sweetashoney. Hver bar indeholder kun 1,4 g sukker.

Aromatiske nødder

Smagfulde nødder har en egen hylde i lyde-god-for-dig-men-er ikke spisekammer.

Uanset om de er ahorns flavored, sojasovs og wasabistøvet eller toffee-overtrukket, aromatiseret nødder er fyldt med ekstra salt og sukker. Dette ekstra salt og sukker kan føre til vægtøgning, diabetes og forhøjet blodtryk.

Deres klæbrige, sukkerholdige godhed gør dem også til fjenden for sunde tænder.

Et nærmere kig: En ounce (oz.) Ahorn cashewnødder indeholder ca. 10 g fedt og 11 g sukker. En 1 oz. servering af sriracha mandler fra Blue Diamond giver 15 g fedt og 120 mg natrium.

Hvis du spiser mere end en håndfuld aromatiseret nødder, kan du ende med at forbruge mere fedt, sukker eller salt, end du måske har forhandlet for.

Prøv dette i stedet: Det er ingen hemmelighed, at nødder er gode for dig. I stedet for at få aromatiseret nødder, skal du holde dig med de usmagelige versioner. Du kan stege dem, skåle dem eller spise dem almindeligt.

Pistache, valnødder, cashewnødder og praktisk talt enhver anden nødder indeholder protein og gode fedtstoffer.

Handle usaltede nødder.

Mikrobølgeovn popcorn

Der er ikke noget galt med popcorn (så længe du går let på salt og smør), og der er ikke noget galt med mikrobølgemad. Hvad er der så dårligt ved mikrobølge popcorn da?

Den er i tasken. Perfluoralkyler er kun en klasse af kemikalier, der findes i mikrobølge-popcornposer. Nogle undersøgelser har forbundet perfluoralkyler med sundhedsmæssige problemer så forskellige som nedsat nyrefunktion og dårlig sædkvalitet.

Et nærmere kig: Hvis du spiser en portion Pop Secret smørpopcorn, får du 270 mg natrium og 8 g fedt (med 4 g mættet). Hver pose indeholder dog 3,5 portioner popcorn.

Selv hvis du opdeler posen med mikrobølge-popcorn med en anden, ville du stadig tage 472,5 mg natrium og 7 g mættet fedt.

Ifølge AHA bør ikke mere end 5 til 6 procent af dine daglige kalorier komme fra mættet fedt. For en person, der spiser 2.000 kalorier om dagen, fungerer dette på kun 11 til 13 g mættet fedt.

Ovenpå fremstilles mikrobølge-popcorn ofte med den kontroversielle palmeolie.

Prøv dette i stedet: Et meget sundere alternativ er simpelthen at købe majskerner og pop dem på komfuret selv. Læg dem i en gryde, dæk toppen med tinfoil, og tænd varmen. Kernerne begynder at poppe.

Du kan også nyde ulavede nødder i stedet for popcorn.

Handle kornkerner.

Tørret frugt

Du rækker måske til en håndfuld rosiner eller et par spyd tørret mango for at tilfredsstille en sød tand. Der er en rigtig god grund til, at de er så tilfredsstillende. Disse tørrede frugter har en god mængde fiber, vitaminer og mineraler, hvilket gør dem til en bedre mulighed end Skittles.

Vær dog forsigtig med delstørrelsen. Selv en lille portion har en høj-kalorieindsprøjt, høj sukker.

Det ekstra sukker lover også vægtøgning. Hvis du spiser mere, end din krop har brug for, tilføjes det til din krops fedtlager.

Et nærmere kig: Tørret frugt kan indeholde overalt fra 32,5 procent sukker (som i svisker) til 66,5 procent sukker (som i Medjool-datoer). Forsøg at undgå kandiseret frugt, som er tørret frugt med tilsat sukker eller sirup.

Prøv dette i stedet: Hvis du leder efter en snack, der er hurtig og sød, kan du overveje frossen frugt. Det er ofte allerede skåret i bidstykker og er mere alsidigt. Tilføj frosne frugter til korn, smoothies eller andre drikkevarer.

Køb frosne frugter.

Frugt snacks

En fjende af både dine tænder og din talje, frugtsnacks er muligvis den købmands mest unøjagtige navngivne mad.

De fleste sorter indeholder kun en dråbe faktiske frugtingredienser og er fyldt med majssirup med højt fruktose og rørsukker. Disse sødestoffer kan føre til vægtøgning, hvilket kan øge din risiko for diabetes.

Deres overskydende sukker og gelatinøse ingredienser klæber også til tænderne, hvilket giver et ideelt miljø for bakterier at skabe hulrum.

Et nærmere kig: Et kig på ernæringsmærket til Welchs frugtsnacks kan være nok til at få dig til at undgå dem. En lille pose (25,5 g) af jordbærsmagten indeholder 11 g sukker.

Prøv dette i stedet: Det bedste alternativ til frugt snacks og andet frugt slik er ægte frugter. Ægte frugter er fyldt med essentielle vitaminer og mineraler og har betydeligt mindre sukker end dets klæbrige, seige kolleger.

Køb frisk frugt.

margarine

Der var en tid, hvor margarine blev betragtet som det sunde alternativ til smør. Sandheden er dog, at nogle margariner indeholder en masse transfedt.

Transfedt anses for at være usundt end noget andet fedt, inklusive mættet fedt. Transfedt øger lipoprotein (LDL) med lav densitet eller dårligt kolesterol. Dette kan føre til hjertesygdomme og slagtilfælde.

Selvom forbindelsen mellem transfedtsyrer og kræft er uklar, er Johns Hopkins Medicine kun en institution, der anbefaler, at mennesker med kræft sænker deres indtag af transfedt.

Et nærmere kig: Et hurtigt blik på ernæringsmærket til en karton med margarine kan chokere dig. Bare en klap indeholder 4 g fedt og 38 mg natrium.

Prøv dette i stedet: Der er et par gode erstatninger for den glatte konsistens af margarine. Den ene er moset avokado. Dets olieagtige rigdom gør det nyttigt som spredning. Ved madlavning eller bagning kan nogle nødmelk og yoghurt også bruges i stedet for margarine.

Shop efter avokado, nødmælk og yoghurt.

Ketchup

“Catsup” eller “ketchup”? Uanset hvor du står på stavedebatten, stave en af ​​Amerikas foretrukne krydderier dårlige nyheder.

Mens en lille dukke ketchup er fin, er de beløb, vi slather på vores burgere og fries, problematisk, ligesom hyppigheden er.

Tomaterne i ketchup er så fortyndet med sukker og salt, at de ikke giver nogen ernæringsmæssig værdi. Når de fleste af kalorierne i ketchup kommer fra sukker, kan du lige så godt drysse dine fries med sukker!

Et nærmere kig: Der er næsten 2 g sukker i hver pakke ketchup. Når du nyder en kasse med salt, sprød pommes frites, hvad er chancerne for, at du stopper med kun en pakke, eller endda to pakker, dog?

Prøv dette i stedet: En måde at komme rundt på ved hjælp af butikskøbte ketchup er at fremstille det selv. En kop tomatpasta med en teskefuld eddike er det, der skaber konsistensen. Derefter kan du smage blandingen efter smag med sukker eller salt.

Handle tomatpasta og eddike.

Øjeblikkelig ramen

De fleste universitetsstuderende har haft oplevelsen af ​​at køre igennem finale ugen, der kun er drevet af instant ramen og billig kaffe. Advarsel: Du bør ikke fortsætte denne vane ud over dit seniorår. Bedre endnu, stopp nu.

De høje saltmængder øger dit blodtryk. Med enkle kulhydrater, der udgør de fleste af de andre ingredienser, giver ramen næsten nul ernæringsmæssig støtte. Du bør også tjekke mængden af ​​fedt i ramen-nudler.

Hvem vidste så mange usunde ting kunne komme i en sådan lille pakke! Som et sundt måltid får instant ramen en svigtende karakter.

Et nærmere kig: En pakke ramen kan indeholde 14 g fedt og over 1.500 mg natrium. Det er før du endda tilføjer smagspakken, som vil bidrage med yderligere 100 mg natrium samt andre tilsætningsstoffer som monosodium glutamat (MSG).

Folk i Sydkorea spiser mere øjeblikkelige ramen end næsten enhver anden gruppe i verden. Nylige undersøgelser har foreslået en forbindelse mellem ramen-forbrug og sundhedsmæssige problemer såsom fedme og metabolisk syndrom, især for kvinder.

Mere konkret forskning er nødvendig. En ting, vi ved med sikkerhed, er imidlertid, at dette øjeblikkelige måltid indeholder for mange kulhydrater og for meget salt.

Prøv dette i stedet: Zucchini-nudler ville være en bedre mulighed. Faktisk kan disse nudler bruges i stedet for praktisk talt enhver traditionel pasta. At fremstille zucchini-nudler er lige så let som at skabe spiraler eller strimler med et simpelt køkkenudstyr.

Køb courgette nudler og en spiralizer.

Frosne middage

Frosne middage er den næste bedste ting at tage: et komplet måltid med en hovedrett, grøntsager og en stivelse, alt sammen på en tallerken lige ud af mikrobølgeovnen.

Imidlertid er klassiske frosne middage ofte fyldt med sukker, fedt og natrium. Disse additiver kan føre til vægt og hjerteproblemer. De kan også hæve dit blodtryk og sætte dig i fare for slagtilfælde.

Hvis du får frosne måltider, skal du fokusere på organiske eller lavt natriumversioner med en ingrediensliste, der indeholder fødevarer, du genkender.

Et nærmere kig: Et banketmåltid med stegt kylling, sauce, potetmos og majs indeholder 1.101 mg natrium. Et Salisbury-steakmåltid fra Marie Callender's indeholder 1.298 mg natrium. Den leveres med sauce, ristede kartofler og makaroni og ost.

Prøv dette i stedet: Et alternativ til at købe frosne middage er at genoprette dem på egen hånd. Grill en kylling, lav nogle mosede kartofler, stege nogle majs og bag en portion kiks. Læg madene på et fad og frys dem.

Dette kan kræve en vis ekstra planlægning fremover. Men når du næste har brug for et hurtigt og sundt måltid, er det klar til at gå.

Alle ting i moderation

Forarbejdede fødevarer er ikke en moderne opfindelse. De har eksisteret siden den første tønde salt svinekød sejlede over Atlanterhavet. De er praktiske og giver os adgang til fødevarer, der ellers ville gå tabt i transit.

Nyd dem med moderation, og brug sund fornuft. Kontroller ernæringsetiketterne for at undgå noget, der indeholder meget fedt, sukker og kemikalier, som du ikke kan udtale. Sørg for at gøre friske, enkle ingredienser i fokus for din diæt.

Så længe fedtindhold, sukkerholdige eller salte forarbejdede fødevarer ikke tegner sig for mere end 20 procent af dit daglige fødeindtag, skal det være fint.

Nogle forarbejdede fødevarer, der kan være et sundere valg, inkluderer:

• dåse fisk, såsom laks og tun
• frosne frugter og grøntsager
• alle sorter af konserverede bønner med lavt natriumindhold