7 Fordele ved sundhed og ernæring ved pintobønner

Indhold

• 1. Indlæst med næringsstoffer
• 2. Fremragende kilde til fiber
• 3. Rig på antioxidanter
• 4. Kan forbedre reguleringen af ​​blodsukkeret
• 5. Kan hjælpe hjertesundheden
• 6. Kan øge vægttab
• 7. Let at tilføje til din diæt
• Bundlinjen

Pinto-bønner er de mest populære tørrede bønner i USA.

De er en række af de fælles bønner (Phaseolus vulgaris), der ofte bruges i mexicansk køkken.

Pinto-bønner er beige med rødbrune pletter, når de tørres, men bliver en fast lysebrun eller lyserosa, når de koges. De har en jordagtig, næsten nøddeagtig smag og er enkle at tilberede. De bliver regelmæssigt spist hele eller mash.

Pinto-bønner er ikke kun fulde af vitaminer og mineraler, men kan også tilbyde flere imponerende sundhedsmæssige fordele.

Her er 7 sundheds- og ernæringsfordele ved pintobønner.

1. Indlæst med næringsstoffer

Pinto-bønner består primært af kulhydrater, fiber og protein. De pakker også en utrolig flok vitaminer og mineraler.

En kop (171 gram) pinto-bønner kogt med salt giver (1):

• Kalorier: 245
• Carbs: 45 gram
• Fiber: 15 gram
• Protein: 15 gram
• Fed: 1 gram
• Natrium: 407 mg
• thiamin: 28% af den daglige værdi (DV)
• Jern: 20% af DV
• Magnesium: 21% af DV
• Fosfor: 20% af DV
• Kalium: 16% af DV

Som du kan se, kan de prale af en god mængde thiamin (vitamin B1), som er et essentielt vitamin, der hjælper din krop med at omdanne mad til energi.

De tilbyder også adskillige andre mineraler, såsom jern og magnesium, og indeholder små mængder af andre B-vitaminer, zink og calcium.

Når pinto-bønner er tilberedt uden salt eller andre tilsætningsstoffer, er kolesterolfrit og lavt fedtindhold og natrium.

Pinto-bønner indeholder vigtige vitaminer, mineraler, protein og fiber. De kan især prale af masser af thiamin, jern, magnesium, kalium og fosfor.

2. Fremragende kilde til fiber

Fiber er en ufordøjelig kulhydrat, der findes i plantemad.

Det er meget vigtigt for dit fordøjelsessundhed, da det hjælper med at fodre de gode bakterier i din tarm. Alligevel når de fleste ikke deres daglige anbefalede fiberindtag (2, 3).

Kvinder bør sigte mod 25 gram fiber om dagen, mens mænd skal få 38 gram (4).

Én kop (171 gram) kogte pintobønner giver henholdsvis 40-60% af DV til kvinder og mænd.

Tilstrækkelig indtagelse af fiberrige fødevarer, inklusive pintobønner, kan fremme hjertesundhed, blodsukkerkontrol, korrekt fordøjelse, tarmsundhed og endda vægttab (2, 5, 6, 7).

Pinto-bønner er en fremragende kilde til kostfiber, der er forbundet med forbedret blodsukkerregulering og tarmsundhed blandt mange andre fordele.

3. Rig på antioxidanter

Pinto-bønner indeholder mange sunde antioxidanter, herunder polyfenoler og flavonoider.

Antioxidanter beskytter dine celler mod skader fra frie radikaler, som er ustabile molekyler, der kan bidrage til sygdom over tid (8).

Pinto-bønner er især rige på kaempferol, en flavonoid forbundet med imponerende sundhedsmæssige fordele. Mange dyre- og reagensglasundersøgelser forbinder det med undertrykt kræftvækst (9, 10, 11, 12).

Derudover er kaempferol forbundet med reduceret betændelse og en lavere forekomst af slagtilfælde (13, 14).

Pinto-bønner er en rig kilde til antioxidanter - især kaempferol, som kan give kræftfordele.

4. Kan forbedre reguleringen af ​​blodsukkeret

Pinto-bønner understøtter muligvis blodsukkerkontrol.

På trods af deres høje kulhydratindhold hæver de ikke overdreven blodsukker. Deres lave glykæmiske indeks (GI) betyder, at de fordøjes langsomt og modererer deres blodsukkereffekter (15).

Flere undersøgelser viser, at diæter rig på fødevarer med lav GI kan hjælpe med at forbedre reguleringen af ​​blodsukkeret (16, 17).

Derudover indeholder pinto-bønner meget fiber og protein, som begge bremser frigørelsen af ​​sukker i din blodbane (3, 18).

Pinto-bønner har en lav GI og indeholder mange fibre og proteiner, som alle fremmer blodsukkeret.

5. Kan hjælpe hjertesundheden

Pinto-bønner er også hjertesunde.

En lille 8-ugers undersøgelse fandt, at det at spise 1/2 kop (86 gram) pinto-bønner hver dag markant faldt både total og LDL (dårligt) kolesterol - høje niveauer er forbundet med øget risiko for hjertesygdom (19, 20) .

I en anden undersøgelse satte pinto-bønner regelmæssigt ikke kun sænket LDL (dårligt) kolesterol, men tilskyndede også propionatproduktion (6).

Propionat er en kortkædet fedtsyre (SCFA), der viser sig at hjælpe med at sænke blodcholesterol og blodtryksniveauer (21, 22).

Endelig er pinto-bønner rige på forskellige næringsstoffer, såsom magnesium og kalium. Disse mineraler hjælper med at forhindre forhøjet blodtryk, en afgørende risikofaktor for hjertesygdomme (1, 23, 24).

Pinto-bønner kan hjælpe med at sænke blodtrykket såvel som total- og LDL-kolesterol (dårligt) kolesterol, hvorved du reducerer din risiko for hjertesygdom.

6. Kan øge vægttab

Pinto bønner kan fremme vægttab.

De er rige på både protein og fiber, to næringsstoffer, der kan hjælpe dig med at føle dig fuld længere og holde din appetit i skak (25, 26).

Flere undersøgelser har knyttet bønneindtagelse til øget fylde, lavere kropsvægt og mindre taljeomkrets (27, 28, 29).

På grund af deres høje protein- og fiberindhold kan pinto-bønner muligvis fremme fylde. Til gengæld kan øget fylde føre til vægttab.

7. Let at tilføje til din diæt

Pinto-bønner er billige og lette at tilberede.

En af de nemmeste måder at forberede dem på komfuret. Hvis du bruger tørrede bønner, skal du vaske dem og fjerne eventuelle dårlige bønner - dem, der er ødelagte, spildte eller unaturligt mørke.

Blødgøring af bønnerne natten over får dem til at koge hurtigere.

For at lave mad skal du dække dem med vand eller kyllingebuljong i en stor gryde. Du kan også tilføje andre krydderier og aromaer, såsom løg, hvidløg, koriander eller jalapeño. Brænd dem i kog på medium-høj varme i 1 minut, og lad det derefter småkoke i 2-4 timer på lav-medium varme, indtil de er møre.

Pinto-bønner kan nydes som en sund side eller en del af et proteinrigt, kødfrit måltid.

Hvis du foretrækker at købe dåse bønner, skal du bare huske på, at mange dåse produkter kan indeholde tilsat salt, sukker og konserveringsmidler.

Pinto bønner er en let og billig skål at tilberede. Hvis du køber dåse bønner, skal du passe på overskydende sukker, salt og konserveringsmidler.

Bundlinjen

Pinto-bønner er ekstremt næringsrige.

De er en fremragende kilde til protein, fiber, vitaminer og mineraler. Disse næringsstoffer kan give flere fordele, herunder forbedret blodsukkerkontrol og hjertesundhed.

Pinto-bønner er også rige på forskellige antioxidanter og kan hjælpe med at mindske din risiko for kronisk sygdom.

Derudover er de overkommelige, lette at tilberede og parres godt med adskillige retter. Bare husk, at konserverede sorter kan indeholde uønskede ingredienser, som sukker og salt.