Gelatine opfedning eller vægttab?

Indhold

• Fordele ved gelatine
• Ernæringsoplysningstabel
• Sådan forbruges
• Sunde gelatineopskrifter
• Frugtsalat gelatine
• Agar-agar gelatine
• Gelé slik

Gelatine er ikke opfedning, fordi det ikke har fedt, har få kalorier, især kosten eller den lette version, der ikke indeholder sukker, har meget vand og er rig på aminosyrer og en vigtig kilde til protein, som er afgørende for vægttab kostvaner, da de hjælper med at øge mæthed og kontrollere sult, og være en god allieret i vægttab.

Nogle undersøgelser viser, at glycin, den vigtigste aminosyre i gelatine, hjælper med at reducere blodsukkerniveauet ved at stimulere insulinproduktion, hvilket er meget nyttigt til bekæmpelse af fedme og overvægtige komplikationer, såsom diabetes, for eksempel.Derudover hjælper gelatineaminosyrer og proteiner med at opretholde muskelmasse, hvilket øger kroppens stofskifte og favoriserer vægttab, da muskler har et højere stofskifte end fedtvæv.

En god måde at øge forbruget af gelatine på er at spise en skål gelatine mellem hovedmåltiderne eller som en dessert, der er et alternativ til sødt.

Se videoen med ernæringsekspert Tatiana Zanin, der afklarer de største tvivl om gelatine:

Fordele ved gelatine

Gelatine har mange sundhedsmæssige fordele, ikke kun for vægttab, men fordi den indeholder aminosyrer som glycin og prolin, som stimulerer kroppens produktion af kollagen, hvilket bidrager til:

• Styr knogler og led
• Reducer slapp hud
• Forsink aldring
• Mindske dannelsen af ​​rynker og udtrykslinjer;
• Undgå dannelse af cellulite;
• Styr negle;
• Forøg hårvækst og glans
• Forøg følelsen af ​​mæthed;
• Reguler tarmfunktion
• Bekæmp forstoppelse.

Derudover er gelatine også en fremragende kilde til hydrering på grund af dets høje vandindhold, som opretholder fastheden i huden og håret.

Det er vigtigt, før du indtager gelatinen, skal du kontrollere, om præparatet har farvestof, for for folk, der er allergiske over for farvestoffer, kan denne type gelatine forårsage allergisymptomer som f.eks. Kløende krop, diarré, opkastning eller åndedrætsbesvær. I så fald anbefales det kun at forbruge farveløs, smagsfri gelatine i form af pulver eller blad eller agargelatine.

For at få fordelene ved gelatine og øge kollagenproduktionen, bør forbruget være dagligt. Tjek andre måder at øge kollagenforbruget i din kost på.

Ernæringsoplysningstabel

Den følgende tabel viser næringssammensætningen for 100 gram gelatine af animalsk oprindelse, pulver eller blad og af pulver af vegetabilsk oprindelse.

Det er vigtigt at bemærke, at for at opnå alle ovennævnte fordele skal gelatine være en del af en afbalanceret og sund kost.

Sådan forbruges

For at forbruge gelatine er en god mulighed at bruge pulverformen uden smag eller gelatineark, som er gelatinemuligheder af animalsk oprindelse, men mere naturlige, uden farvestoffer og rige på proteiner og kan fremstilles ved tilsætning af frugt såsom æbler, jordbær, fersken eller ananas i stykker i varmt vand, inden du laver gelatine, hvilket gør gelatine endnu mere nærende.

En anden mulighed er agar-agar gelatine, som er af vegetabilsk oprindelse, lavet af tang og kan indtages af vegetarer og veganere. Denne gelatine er ikke en god kilde til kollagen, men den er rig på fiber, hvilket hjælper med at regulere tarmen og øger følelsen af ​​mæthed. Det giver også mere end almindelig gelatine og ændrer ikke smagen af ​​mad, når det bruges i opskrifter som f.eks. Kager og desserter.

Sunde gelatineopskrifter

Nogle hurtige, nemme at tilberede og nærende gelatineopskrifter er:

Frugtsalat gelatine

En god dessertindstilling er gelatine med frugt, som er mere nærende og kan indtages til morgenmad, dessert eller snacks mellem hovedmåltiderne.

ingredienser

• 3 ark smagsfri gelatine;
• 1 hudfri fersken skåret i terninger;
• 3 pitted svesker
• 1 banan skåret i skiver
• 12 frøfri hvide druer skåret i halve;
• 80 g moden melon skåret i terninger;
• Saft af 2 appelsiner spændt.

Klargøringstilstand

Anbring de blandede frugter i en skål eller pyrex. Anbring gelatinebladene i en skål med koldt vand for at hydrere i 5 minutter. Tøm vandet, og tilsæt 1 spiseskefuld kogende vand til gelatinepladerne, bland godt, indtil gelatinepladerne er helt smeltet. En anden mulighed er at smelte gelatinearkene i 10 til 15 sekunder ved maksimal mikrobølgeeffekt. Tilsæt appelsinjuice i skålen, der indeholder de smeltede gelatineark, og bland. Kast denne blanding over frugten, omrør godt og afkøles i 3 til 4 timer.

Agar-agar gelatine

Agar-agar gelatine kan bruges til at tilføje konsistens til opskrifter eller tilberedt med frugt til dessert.

ingredienser

• 2 kopper forskellige frugter skåret i stykker;
• 2 spiseskefulde agaragar gelatine;
• 3 spsk skrællet æblejuice;
• 1 tsk malet kanel;
• 1 liter vand.

Klargøringstilstand

I en form tilsættes de hakkede frugter, æblejuicen og blandes. Læg vandet i en skål til opvarmning, tilsæt agargelatinen og kog i 5 minutter. Lad afkøle, og tilsæt kanelpulver. Vend denne blanding til den form, der indeholder frugterne, og afkøles i 2 til 3 timer.

Gelé slik

Denne gelatine slikopskrift er meget enkel at lave og er meget sund og kan indtages selv af babyer over 1 år.

ingredienser

• 1 pakke farveløs, smagsfri gelatine;
• 2 pakker almindelig gelatine;
• 200 ml vand.

Klargøringstilstand

Bland ingredienserne i en gryde og lad dem simre, omrør konstant i ca. 5 minutter. Når det er meget ensartet, skal du slukke for varmen og placere væsken i acetat- eller silikonkopper og opbevares i køleskab i ca. 2 timer. Når gelatinen er fast, uformet.