Hvad er havremælk og er det sundt?

Indhold

• Hvad er havremælk?
• Havremælk Ernæringsfakta og sundhedsmæssige fordele
• Sådan drikkes og bruges havremælk
• Anmeldelse for

Mælk uden mælk er muligvis begyndt som et laktosefrit alternativ for veganere eller ikke-mejeriprodukter, men de plantebaserede drikkevarer er blevet så populære, at selv mejerihengivne regner sig selv som fans. Og i dag er mulighederne uendelige: mandelmælk, sojamælk, bananmælk, pistaciemælk, cashewmælk og mere. Men der er en drik på blokken, der fortsat får opmærksomhed fra både ernæringseksperter og foodies: havremælk.

"Næsten alle ikke-mejeriprodukter kan være 'varme' lige nu på grund af interessen for plantebaseret kost," siger Keri Gans, MS, R.D.N., C.L.T., forfatter til The Small Change Diet. Havremælk er særlig tilgængelig, da det er billigere at lave end nøddemælk og kan være mere miljøvenligt, forklarer registreret diætist Kelly R. Jones M.S., L.D.N. Men hvad er havremælk egentlig? Og er havremælk godt for dig? Fortsæt med at læse for disse svar og mere om denne mælkefri drikke.

Hvad er havremælk?

Havremælk består af stålskåret havre eller hele gryn, der er gennemblødt i vand, blandet og derefter silet med en osteklæde eller en særlig møtrikmælkspose. "Mens den resterende havremasse har hovedparten af ​​fibrene og det meste af proteinet i havren, har væsken eller 'mælken', der resulterer, nogle af næringsstofferne i havre," siger Jones. "Fordi havre absorberer vand lettere end nødder, når det blandes godt nok, ender mere af selve maden gennem osteklædet, hvilket giver en mere cremet tekstur end nøddemælk uden tilsatte ingredienser." (Fan af havre? Så skal du prøve disse proteinrige havregrynopskrifter til morgenmad, stat.)

Havremælk Ernæringsfakta og sundhedsmæssige fordele

Er havremælk dog sundt? Sådan ser havremælksernæring og havrekælkskalorier op til andre sorter af mejeri og plantebaseret mælk: En portion kop havremælk-f.eks. Havregryn (køb det, $ 13 for 4, amazon.com)- giver om:

• 120 kalorier
• 5 gram fedt i alt
• 0,5 gram mættet fedt
• 2 gram fibre
• 3 gram protein
• 16 gram kulhydrater
• 7 gram sukker

Plus, "havremælk indeholder 35 procent af den anbefalede daglige mængde (RDA) for calcium og 25 procent for D -vitamin," siger Gans. "Sammenlignet med komælk og sojamælk har den mindre protein, men sammenlignet med andre plantebaserede drikkevarer, dvs. mandel, cashewnødder, kokosnød og ris, har den mere protein."

Havremælk har mindre sukker (7 gram pr. kop) end komælk (12,5 gram pr. kop), men mere end usødet nøddemælk som usødet mandelmælk eller cashewmælk, som kun har 1-2 gram sukker pr. kop.

Derudover er havremælk den klare vinder, når det kommer til fiber. "Komælk har 0 gram fibre, mandel og soja har 1 gram fibre pr. portion - så havremælk med 2 gram fibre er den højeste," tilføjer hun. Havre indeholder en type opløselig fiber kendt som beta-glucan, som kan hjælpe med at sænke dine blodniveauer af LDL-kolesterol og til gengæld reducere din risiko for hjertesygdomme, ifølge en 2018-gennemgang. Forskning har også fundet ud af, at beta-glucan kan hjælpe med at bremse fordøjelsen, øge mætheden og undertrykke appetitten.

"Havre indeholder også B -vitaminerne thiamin og folat, mineralerne magnesium, mangan, fosfor, zink og kobber samt en række andre vitaminer og mineraler i spormængder," siger Jones.

Havremælk har en tendens til at være højere i kulhydrater, men det er okay, fordi det giver energi gennem disse kulhydrater og fibre i modsætning til fedt, hvilket typisk kan være tilfældet med de fleste nøddemælk, forklarer Jones.

Selvfølgelig er havremælk også et godt valg for alle, der er allergiske eller intolerante over for mejeriprodukter og/eller nødder, ifølge Jones. Havremælk har en tendens til at være sikker selv for personer, der har en glutenintolerance. Men for at være sikker, dig skal læse etiketter. "Hvis du har en glutenfølsomhed eller cøliaki, vil du gerne være sikker på, at den er lavet med certificeret glutenfri havre," siger Jones. "Selvom havre er glutenfri i naturen, behandles de ofte på det samme udstyr som glutenholdige korn, som forurener havren med gluten nok til at forårsage en reaktion hos dem med cøliaki eller en alvorlig intolerance."

Sådan drikkes og bruges havremælk

Ud over en tykkere konsistens er den lidt søde smag af havremælk også ret fantastisk. "Den cremet gør den populær at drikke, såsom i havremælk lattes og cappuccino. Den kan også bruges i smoothies, cremede supper og bagværk," siger Gans. Prøv det selv: Elmhurst Usødet Havremælk (Køb det, $ 50 for 6, amazon.com) eller Pacific Foods Organic Havremælk (Køb det, $ 36, amazon.com).

Du kan også bruge havremælk på samme måde, som du kan bruge komælk eller anden plantebaseret mælk, når du laver mad. "Du kan bruge havremælk som din væske i pandekager og vafler eller i stedet for almindelig mælk, når du laver kartoffelmos eller gryderetter," siger Jones. Selvom du måske ikke vil sænke et glas havremælk hver dag, kan det være en fantastisk mælkefri mælk, der er let på maven og giver en umiddelbar kilde til energi før træning. (Næste: Denne hjemmelavede havremælksopskrift sparer dig så mange penge)

Anmeldelse for