De ikke-sunde fedtstoffer, der gør dig deprimeret

Indhold

• Anmeldelse for

Du har hørt en masse hype om, hvor gode diæter med højt fedtindhold er for dig - de hjælper mange af dine yndlings-kendisser med at tabe fedt og blive mæt i længere tid. Men flere nyere undersøgelser har fundet ud af, at en kost med højt fedtindhold ikke kun får dig til at overspise og tage på i vægt, men det kan også skade dine arterier og endda dæmpe dit humør. Så hvad giver?

"Når du ser nærmere på undersøgelserne, bliver det klart, at den type fedt, du spiser, betyder noget," siger Rebecca Blake, R.D., direktør for Clinical Nutrition på Mount Sinai Beth Israel Hospital i New York City. I de fleste tilfælde fandt forskere de bummer konsekvenser i diæter fyldt med mættet fedt-lignende fedtet bacon, pizza og is. (Ryd op i dine yndlingsopskrifter med de bedste erstatninger for fede ingredienser.)

Lad os starte fra begyndelsen: I den seneste undersøgelse, offentliggjort i Neuropsykofarmakologi, rotter, der spiste en kost fyldt med mættet fedt i otte uger, blev mindre følsomme over for neurotransmitteren dopamin. "Dopamin er hjernens feel-good kemikalie, og når produktionen eller optagelsen er lav, kan det bidrage til depression," siger Blake. "Mange antidepressiva er designet til at hjælpe med at regulere niveauer af dopamin i hjernen."

Hvad mere er, lave niveauer af dopamin kan føre til overspisning. Forskere teoretiserer, at når niveauerne er lave, høster du ikke lige så meget glæde eller belønning ved at spise, som du er vant til, så du kan reducere endda mere fedtholdige fødevarer for at føle det niveau af glæde, som du ville forvente.

Disse fund gjaldt dog ikke for alle typer fedt. Selvom alle diæter indeholdt den samme mængde sukker, protein, fedt og kalorier, gjorde rotterne, der indtog en kost med et enumættet fedt (den slags, der findes i fede fisk som laks og makrel, plantebaserede olier, valnødder og avocado) ikke De oplever ikke de samme konsekvenser for deres dopaminsystem som dem, der tørrede de mættede slags.

En anden nylig undersøgelse, der blev præsenteret på det årlige møde i Society for the Study of Ingestive Behavior, fandt ud af, at fodring af rotter med en fedtholdig kost påvirkede sammensætningen af ​​naturligt forekommende bakterier i deres tarm. Disse ændringer fører til betændelse, der beskadigede nerveceller, der transporterer signaler fra tarmen til hjernen. Som et resultat dæmpede de fuzzy signaler, hvordan hjernen følte fylde, hvilket kunne føre til overspisning og vægtøgning, siger forskere. Igen var det ikke alle fedtstoffer, der var skyld i, selv om mættet fedt syntes at være den betændelsesfremkaldende synder.

Baseret på disse resultater skal du bestemt ikke fjerne fedtstoffer helt - selv hovedsynderen i disse undersøgelser, mættet fedt, bør ikke sortlistes, siger Blake. "Sund mad, der indeholder mættet fedt, indeholder ofte andre næringsstoffer, som din krop har brug for, såsom jern i bøf eller calcium i mejeriprodukter," siger hun. I stedet foreslår Blake at fokusere på at øge dit indtag af sunde enkeltumættede fedtstoffer. Når alt kommer til alt, har diæter med højt indhold af sunde fedtstoffer som laks, olivenolie og nødder vist sig at hjælpe med at trimme kropsfedt og kan hjælpe med at forbedre atletisk præstation (find ud af hele historien i The Truth About the Low-Carb High-Fat Diet). Plus, en fedtfattig diæt saboterer vægttab, og indtagelse af nogle fedtrige fødevarer kan endda øge dit humør - Ohio State-forskere fandt ud af, at folk, der øgede deres indtag af fiskeolie, som er rig på omega-3-fedtsyrer, oplevede et fald i betændelse og angst.

Forbrug af mere enkeltumættede fedtstoffer kan også ændre forholdet mellem godt og dårligt fedt, som du får på en gavnlig måde."Desværre er andelen af ​​sunde fedtstoffer til usunde fedtstoffer i den vestlige kost meget dårlig," siger Krzysztof Czaja, ph.d., lektor i neuroanatomi ved University of Georgia og hovedforfatter til den første nævnte undersøgelse. "Vi indtager for meget pro-inflammatorisk fedt." At opnå en sundere balance ved at spise mere enkeltumættet fedt og færre mættede fedtstoffer kan vippe skalaen på den modsatte måde.

"Det betyder ikke, at du aldrig kan få pizza eller bøf igen," siger Blake. "Men at vide, hvilke fødevarer der er på den" gode "fedtliste, og hvad der er på den" dårlige "fedtliste, kan hjælpe dig med at træffe beslutninger ved hvert måltid om at spise flere af de gode fedtstoffer, så du kan opleve alle fordelene ved at have flere af dem i din kost."

Anmeldelse for