10 sunde salatdressinger

Indhold

• 1. Citron og sennepsauce
• 2. Olivenolie og citronsauce
• 3. Yoghurt og parmesan sauce
• 4. Pesto sauce
• 5. Passionsfrugtsauce
• 6. Hurtig sennepsauce
• 7. Balsamico eddike og honning
• 8. Fransk vinaigrette
• 9. Enkel yoghurt sauce
• 10. Honningssauce med sesam

Forbruget af salat kan blive mere velsmagende og varieret med tilsætning af sunde og nærende saucer, som giver mere smag og giver endnu flere sundhedsmæssige fordele. Disse saucer kan indeholde ingredienser såsom olivenolie, citron, fuldkorns naturlig yoghurt, peber og sennep, og mange af dem kan blive i køleskabet i 3 dage til 1 uge, hvilket gør dem lettere at bruge.

At lave saucer derhjemme, udover at være billigere, har fordelen ved ikke at indeholde kemiske tilsætningsstoffer som smagsforstærkere, farvestoffer og konserveringsmidler, der ændrer tarmfloraen og ender med at skade helbredet.

Her er 10 nemme opskrifter at lave derhjemme:

1. Citron og sennepsauce

Ingredienser:

• 1 citronsaft
• 1 spsk sennep
• 2 spsk olivenolie
• 1 tsk oregano
• 2 fed hvidløg, knust
• Salt efter smag

Klargøringstilstand: Bland alle ingredienser i en beholder med låg og lad den hvile i køleskabet mindst 30 minutter før servering.

2. Olivenolie og citronsauce

Ingredienser:

• 2 spsk citronsaft
• 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
• Salt og sort peber efter smag

Klargøringstilstand: Bland alle ingredienserne i en beholder, omrør saucen, så den blandes igen, hver gang du bruger den. Den ekstra jomfru olivenolie størkner, når den er i køleskabet, og det er nødvendigt at fjerne saucen ca. 1 time, før den bruges. Det kan blive i køleskabet i 1 til 2 uger.

3. Yoghurt og parmesan sauce

Ingredienser:

• 2 kopper almindelig yoghurtte
• 200 g revet parmesan
• 1 fed hakket hvidløg
• 1 tsk Worcestershire sauce
• 3 spiseskefulde olivenolie
• 1 og 1/2 spsk hvid eddike
• Salt efter smag

Klargøringstilstand:Pisk ingredienserne i en blender eller stavmikser, og opbevar i køleskab i op til 5 dage.

4. Pesto sauce

Ingredienser:

• 1 kop vasket og tørret basilikumblade
• 10 nødder
• 60g parmesanost
• 150 ml olivenolie
• 2 fed hvidløg
• Sort peber og salt efter smag

Klargøringstilstand:Pisk ingredienserne i en blender eller stavmikser og opbevar i en lukket beholder i køleskabet i op til 7 dage.

5. Passionsfrugtsauce

Ingredienser:

• 100 ml passionsfrugtmasse - 2 eller 3 lidenskabsfrugtkvaliteter
• 1 tsk sukker
• Saft af en halv citron
• Salt og sort peber efter smag
• 100 ml olivenolie

Klargøringstilstand:Pisk ingredienserne i en blender eller stavmikser og opbevar i en lukket beholder i køleskabet i op til 5 dage.

6. Hurtig sennepsauce

Ingredienser:

• 1 spsk hvidvineddike
• 1 tsk Dijon sennep
• 3 spsk olivenolie
• Salt og sort peber efter smag

Klargøringstilstand:Bland ingredienserne godt i en lille beholder ved hjælp af en gaffel eller ske.

7. Balsamico eddike og honning

Ingredienser:

• 1 spiseskefuld balsamico
• 3 spsk olivenolie
• ½ tsk honning
• salt efter smag

Klargøringstilstand:Bland ingredienserne godt i en lille beholder ved hjælp af en gaffel eller ske.

8. Fransk vinaigrette

Ingredienser:

• 1 spsk hvid eddike
• 3 spsk olivenolie
• 1 spiseskefuld dijon sennep
• 1/2 spsk citronsaft
• Salt og sort peber efter smag

Klargøringstilstand:Bland ingredienserne godt i en lille beholder ved hjælp af en gaffel eller ske. Opbevares i en lukket beholder i køleskabet i op til 7 dage.

9. Enkel yoghurt sauce

Ingredienser:

• 1 kop almindelig yoghurt
• 1 spiseskefuld revet løg
• 1 spiseskefuld hakket grøn lugt
• 1 spiseskefuld finhakket tomat
• 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
• Salt og citron efter smag

Klargøringstilstand:Bland ingredienserne godt i en lille beholder ved hjælp af en gaffel eller ske. Opbevares i en lukket beholder i køleskabet i op til 5 dage.

10. Honningssauce med sesam

Ingredienser:

• 2 spsk honning
• 2 dessertsked olivenolie
• 1 spsk ristet sesam
• 1 tsk sennep
• 1 tsk balsamico

Klargøringstilstand:Bland ingredienserne godt i en lille beholder ved hjælp af en gaffel eller ske. Opbevares i en lukket beholder i køleskabet i op til 7 dage.