Er Maltitol Keto-venlig?

Indhold

• Hvad er maltitol?
• Sådan fungerer keto-diet
• Maltitol i keto-diet
• Hvor meget maltitol kan du sikkert spise?
• Bundlinjen

Hvis du køber noget via et link på denne side, kan vi muligvis tjene en lille provision. Sådan fungerer det.

Sukkeralkoholer som maltitol bruges ofte som sukkeralternativer i sukkerfri slik.

Som sådan kan du undre dig over, om de er egnede til den ketogene diæt.

Keto-diet med højt fedtindhold, som indeholder lavt kulhydrat, fremmer vægttab ved at tilskynde din krop til at forbrænde fedt i stedet for kulhydrater som dens primære kilde til brændstof. Så mange mennesker, der følger denne diæt, begrænser deres indtag af sukker til et minimum.

Selvom sukkeralkoholer typisk indeholder mindre end halvdelen af ​​kalorierne i almindeligt sukker, betragtes de stadig som kulhydrater.

Denne artikel fortæller dig, om maltitol er et godt alternativ til almindeligt sukker på ketodiet.

Hvad er maltitol?

Maltitol er en sukkeralkohol, der ligner andre sukkererstatninger som xylitol og sorbitol.

Det bruges ofte som et sødestof med lavt kalorieindhold og fortykningsmiddel i slik, is, bagværk og andre forarbejdede fødevarer som energi og proteinbarer.

På fødevaremærker kan maltitol også anføres som hydrogeneret maltose, hydrogeneret glukosesirup, Lesys, Maltisweet eller SweetPearl (1).

Det betragtes som en kulhydrat, men leverer kun halvdelen af ​​kalorierne som andre kulhydrater. Mens de fleste kulhydrater har 4 kalorier pr. Gram, leverer maltitol 2-2,5 kalorier pr. Gram (1, 2).

Da det er omkring 90% så sød som almindeligt sukker, gør det en populær sukkererstatning (1).

Der er stadig flere faktorer, man skal overveje, før man bruger maltitol på ketodiet.

Maltitol er en sukkeralkohol, der ofte bruges som et kalorifattigt alternativ til bordsukker i slik, bagværk og andre fødevarer. Det er omkring 90% så sød som sukker.

Sådan fungerer keto-diet

Den ketogene diæt blev historisk brugt til behandling af epilepsi, men har for nylig vundet popularitet som en vægttabsmetode (3).

Nogle forskningsanmeldelser viser, at folk, der følger dette spisemønster, kan miste op til 5 kg (2,2 kg) mere vægt i gennemsnit end dem, der følger en fedtfattig diæt (4, 5).

Generelt er keto meget fedtfattigt, meget kulhydrater og moderat med protein (6).

Selvom det nøjagtige antal kulhydrater, du kan spise, varierer, begrænser en keto-diæt normalt dit kulhydratindtag til 10% eller mindre af dit daglige kaloriindtag - normalt svarer til 20-50 gram kulhydrater hver dag (4).

Diæt er designet til at fremme ketose, en metabolisk tilstand, hvor din krop forbrænder fedt for energi i stedet for kulhydrater.

Keto-dieten hjælper vægttab ved at begrænse dit indtag af kulhydrater og tvinge din krop til at gå ind i ketose, en metabolisk tilstand, hvor den forbrænder fedt for energi.

Maltitol i keto-diet

Selvom maltitol og andre sukkeralkoholer er kulhydrater, absorberer din krop dem anderledes end andre kulhydrater.

De fleste kulhydrater fordøjes næsten fuldstændigt, når de når slutningen af ​​din tyndtarme, men andre kulhydrater som sukkeralkoholer og fiber fordøjes kun delvist i din tyndtarme, inden de flytter ind i din kolon (1).

Faktisk varierer maltitolabsorption i tyndtarmen fra 5-80% (1).

Derudover ligger maltitols glykæmiske indeks (GI) på 35, hvilket er meget lavere end for almindeligt bordsukker, som har et enormt GI på 65. Dette indeks måler, hvor hurtigt visse fødevarer hæver dit blodsukkerniveau (7).

Disse faktorer kombineret med dets lave kalorieindhold gør maltitol til et passende sukkeralternativ til ketodiet.

Nogle sukkeralkoholer, såsom erythritol og xylitol, anbefales endda til keto.

Selvom maltitol også er en sukkeralkohol, er dens GI højere end de fleste - hvilket betyder, at det har en større effekt på dit blodsukkerniveau. Derfor kan det muligvis ikke være så godt med en sukkererstatning på keto som andre sukkeralkoholer.

Tabellen nedenfor sammenligner maltitol med andre sukkeralkoholer (1):

Hvor meget maltitol kan du sikkert spise?

Selvom maltitol muligvis ikke er det bedste sødestof til ketodiet, er det en bedre mulighed end mange andre sødestoffer, herunder honning, ahornsirup, kokosnødtsukker, agavenektar, frugtsaft og almindeligt hvidt eller brunt sukker.

Da maltitol ofte bruges i bagværk og desserter, kan mange af de fødevarer, den findes i, indeholde kulhydrater.

Derfor kan det være en god ide at tilføje det til dine tallerkener i stedet for at opsøge emballerede varer, der er tilsat maltitol. Hvis de indeholder andre kulhydrater, kan det at spise for mange af disse fødevarer forstyrre ketose.

Maltitol fås i pulverform og sirupform.

Mange opskrifter, der kræver maltitol, fortæller dig nøjagtigt, hvor meget sirup eller pulver du skal bruge. Men hvis du simpelthen erstatter maltitol i stedet for almindeligt sukker i en opskrift, kan du bruge omtrent den samme mængde maltitol, som du ville have sukker.

Køb maltitol online.

Maltitol er sikkert til ketodiet, når det bruges i moderation, skønt det måske ikke er så ideelt som andre sukkeralkoholer. Generelt skal du være forsigtig med emballerede fødevarer, der indeholder maltitol, da disse også kan rumme andre kulhydrater.

Bundlinjen

Maltitol er en sukkeralkohol, der ofte bruges til at sænke kalorieindholdet i tandkød, slik og andre slik.

Selvom det ikke påvirker blodsukkerniveauet så drastisk som almindeligt sukker, giver det stadig kulhydrater. Desuden pakker mange fødevarer, der indeholder maltitol, såsom pakket desserter, andre kulhydrater.

Så hvis du vælger at bruge maltitol på ketodiet, kan det være bedst at tilføje det til mad på egen hånd - og kun spiser det sparsomt.