Sunde måltider med lavt kaliumindhold til hyperkalæmi

Indhold

• Fødevarer, der skal undgås eller begrænses
• Sunde måltider med lavt kaliumindhold til hyperkaliæmi
• 1. Chili ris med oksekød
• 2. Persilleburger
• 3. Taco fyld
• 4. Let tunfisk
• 5. Engelhårspasta med peber og kylling
• 6. Apple fyldte svinekoteletter
• Andre muligheder for at hjælpe med at håndtere hyperkalæmi
• Takeaway

Hvis du følger en sund livsstil, kan du muligvis allerede træne regelmæssigt og spise en sund kost.

Men mens din krop har brug for mineraler og næringsstoffer for at fungere ordentligt, kan for meget af nogle mineraler, som kalium, være potentielt skadelige.

Kalium spiller en rolle i sund celle-, nerve- og muskelfunktion. Men du vil ikke have, at dit kaliumblodniveau skal blive for lavt eller for højt.

Et sundt interval er mellem 3,5 og 5,0 mmol / L. Hyperkalæmi eller højt kalium opstår, når niveauet af kalium i dit blod går over dette interval.

Når dette sker, kan musklerne, der styrer dit hjerteslag og vejrtrækning, ikke fungere ordentligt. Dette kan føre til komplikationer såsom uregelmæssig hjerterytme og endda et hjerteanfald.

Høje kaliumniveauer kan endda forårsage:

• fordøjelsesproblemer
• følelsesløshed
• prikken

En måde at styre dit kaliumniveau på er at spise en diæt med lavt kaliumindhold. Her er en liste over fødevarer, du kan begrænse sammen med sunde måltider, du kan lave til frokost eller middag.

Fødevarer, der skal undgås eller begrænses

At være på en diæt med lavt kaliumindhold betyder ikke at undgå mad med højt kaliumindhold. I stedet for vil du begrænse forbruget af visse fødevarer.

Du vil også gerne reducere dit samlede kaliumindtag til ikke mere end 2.000 milligram (mg) om dagen.

Flere fødevarer indeholder kalium, men nogle har en betydelig mængde kalium sammenlignet med andre. Kalium findes i:

• frugter
• grøntsager
• stivelsesholdige fødevarer
• drikkevarer
• mejeri
• snacks

Fødevarer med højt kaliumindhold som begrænsning inkluderer følgende frugter:

• avocado
• appelsiner
• bananer
• abrikoser
• kiwier
• mango
• melon

Grøntsager, der skal undgås eller begrænses, inkluderer:

• kartofler
• tomater
• vintersquash
• græskar
• svampe
• spinat
• rødbeder

Andre fødevarer med højt kaliumindhold at begrænse inkluderer:

• morgenmadsprodukter med tørret frugt
• mælk og mejeriprodukter
• saltsubstitutter
• Appelsinjuice
• kikærter og linser

Hvis du har brug for ernæringsrådgivning, skal du tale med din læge eller en diætist.

Sunde måltider med lavt kaliumindhold til hyperkaliæmi

Hvis du har brug for at spise mindre kalium, kan du se et par måltider med lavt kaliumindhold, der skal tilberedes i denne uge.

1. Chili ris med oksekød

Denne opskrift indeholder 427 mg kalium pr. Portion. Find den fulde opskrift her.

Ingredienser:

• 2 spsk. vegetabilsk olie
• 1 lb mager hakket oksekød
• 1 kop løg, hakket
• 2 kopper ris, kogt
• 1/2 tsk. chili con carne krydderipulver
• 1/8 tsk. sort peber
• 1/2 tsk. salvie

2. Persilleburger

Denne opskrift indeholder 289 mg kalium pr. Portion. Find den fulde opskrift her.

Ingredienser:

• 1 lb magert hakket oksekød eller hakket kalkun
• 1 spsk. citronsaft
• 1 spsk. persille flager
• 1/4 tsk. sort peber
• 1/4 tsk. malet timian
• 1/4 tsk. oregano

3. Taco fyld

Denne opskrift indeholder 258 mg kalium pr. Portion. Find den fulde opskrift her.

Ingredienser:

• 2 spsk. vegetabilsk olie
• 1 1/4 lb mager hakket oksekød eller kalkun
• 1/2 tsk. malet rød peber
• 1/2 tsk. sort peber
• 1 tsk. Italiensk krydderier
• 1 tsk. hvidløgs pulver
• 1 tsk. løgpulver
• 1/2 tsk. Tabasco sauce
• 1/2 tsk. muskatnød

4. Let tunfisk

Denne opskrift indeholder 93 mg kalium pr. Portion. Find den fulde opskrift her.

Ingredienser:

• 3 kopper kogt makaroni
• 1 dåse tun, afløb
• 1 dåse kondenseret fløde med kyllingesuppe
• 1 kop strimlet cheddarost
• 1 1/2 kop franske stegte løg

5. Engelhårspasta med peber og kylling

Denne opskrift indeholder 191 mg kalium pr. Portion. Find den fulde opskrift her.

Ingredienser:

• 1 tsk. olivenolie
• 1 spsk. hakket hvidløg
• 1 stor rød paprika, julienned
• 3/4 dåse kastanjer i skiver, 8 oz
• 1 kop sukker ærter bælg
• 6 tykke skiver røget delikylling
• 1 spsk. løgpulver
• 1/4 tsk. malet sort peber
• 1 knivspids salt
• 1 kop kylling bouillon
• 2 pakker engelhårspasta, 8 oz.

6. Apple fyldte svinekoteletter

Denne opskrift indeholder 170 mg kalium pr. Portion. Find den fulde opskrift her.

Ingredienser:

• 1 spsk. hakket løg
• 1/2 kop smør
• 3 kopper friske brødkrummer
• 2 kopper hakkede æbler
• 1/4 kop hakket selleri
• 2 tsk. hakket frisk persille
• 1/4 tsk. salt
• 6 tykke svinekoteletter
• salt og peber efter smag
• 1 spsk. vegetabilsk olie

Andre muligheder for at hjælpe med at håndtere hyperkalæmi

Der er flere andre måder at reducere dit kaliumniveau ud over at foretage ændringer i din diæt.

Afhængig af sværhedsgraden af ​​din hyperkaliæmi kan din læge anbefale et diuretikum til at hjælpe med at skylle overskydende kalium ud af din krop gennem vandladning.

Eller din læge kan ordinere et kaliumbindemiddel. Dette er en medicin, der binder til det overskydende kalium i din tarm, som du derefter frigiver gennem tarmaktivitet.

De fleste mennesker behøver ikke at vedtage en diætplan med lavt kaliumindhold, da nyrerne normalt kan filtrere overskydende kalium fra kroppen.

Men hvis du har diabetes eller nyresygdom, som forhindrer dine nyrer i at fungere korrekt, kan din læge foreslå en diæt med lavt kaliumindhold.

Hvis du har nyresygdom, skal du muligvis også begrænse:

• natrium
• kalk
• fosfor

Hvis du har diabetes, skal du muligvis også styre antallet af kulhydrater, du spiser. En registreret diætist kan hjælpe dig med at planlægge måltider, så de opfylder dine specifikke behov.

Takeaway

At spise en diæt med lavt kaliumindhold kan hjælpe med at behandle hyperkalæmi og forhindre potentielt livstruende hjertekomplikationer.

Hvis du udvikler hjertebanken, brystsmerter, følelsesløshed, muskelsvaghed eller prikken, skal du straks kontakte din læge.

Mens skift til en lavt kaliummåltid fungerer for nogle mennesker, kan andre kræve medicin for at holde deres kaliumniveau inden for et sikkert område.