Lavkulhydratkost

Indhold

• Anmeldelse for

Q:

Jeg har skåret ned på kulhydrater. Skal jeg tage en kulhydrat-tællers vitaminformel?

EN:

Elizabeth Somer, M.A., R.D., forfatter til The Essential Guide to Vitamins and Minerals (Harper Perennial, 1992) svarer:

Lavkulhydratkost begrænser eller fjerner mange nærende fødevarer. Som et resultat taber du B -vitaminer og magnesium (fra korn), calcium og D -vitamin (fra mælkeprodukter), kalium (fra kartofler og bananer) og betacaroten og C -vitamin (fra grøntsager). Ingen pille kan erstatte de tusinder af sundhedsforbedrende fytokemikalier, der findes i stærkt farvede grøntsager og frugter.

Nogle low-carb kosttilskud foregiver at hjælpe vægttab ved at tilføje biotin. "[Men] der er ingen beviser for, at dette B-vitamin hjælper med at smide kilo," siger Jeffrey Blumberg, Ph.D., professor ved Friedman School of Nutrition Science and Policy ved Tufts University i Boston. "Desuden findes biotin i mælk, lever, æg og andre fødevarer, der er tilladt på lavkulhydratkost." Et kosttilskud med lavt kulhydratindhold kan prale af, at det tilbyder kalium og calcium, men leverer alligevel kun 20 procent af RDA for calcium og kun 3 procent for kalium.

Du vil måske stadig supplere med et moderat dosis multivitamin- og mineraltilskud dagligt. En undersøgelse viste, at selv menuer designet af diætister, der brugte USDAs kostråd, blev korte, da kalorier faldt til under 2.200 om dagen.

Anmeldelse for