Hvad er ernæringsgær, hvad er det til, og hvordan man bruger det

Indhold

• Hvad er ernæringsgær til
• Gær ernæringsmæssige oplysninger
• Sådan bruges ernæringsgær

Ernæringsgær eller Ernæringsgær kaldes en slags gær Saccharomyces cerevisiae, som er rig på protein, fiber, B-vitaminer, antioxidanter og mineraler. Denne type gær, i modsætning til den, der bruges til at fremstille brød, lever ikke og kan styrkes under produktionsprocessen med vitaminer og mineraler.

Denne mad bruges i vid udstrækning til at supplere kosten for vegetariske mennesker, og den kan også bruges til at tykke saucer og tilberede ris, bønner, pasta, quiche eller salater, for eksempel, da det giver maden en smag svarende til parmesanost, i ud over at øge næringsværdien af ​​disse fødevarer.

Fordi den er rig på flere næringsstoffer, kan brugen af ​​ernæringsgær give flere sundhedsmæssige fordele, hvilket hjælper med at sænke kolesterolet, forhindre for tidlig ældning og styrke immunforsvaret.

Hvad er ernæringsgær til

Ernæringsgær er lav i kalorier, rig på vitaminer, mineraler, fibre og antioxidanter, indeholder intet fedt, sukker eller gluten og er vegansk. Af denne grund inkluderer nogle af de sundhedsmæssige fordele ved ernæringsgær:

• Forhindre for tidlig aldring, da den er rig på antioxidanter, såsom glutathion, der beskytter kroppens celler mod skader forårsaget af frie radikaler. Derudover har antioxidanter også anticanceraktivitet og forhindrer begyndelsen af ​​kroniske sygdomme;
• Styr immunforsvaret, da det er en fremragende kilde til B-vitaminer, selen og zink ud over en type kulhydrat, beta-glucaner, der fungerer som immunmodulatorer og kan stimulere cellerne i immunsystemet;
• Hjælp med at sænke kolesterol, da fibrene reducerer absorptionen af ​​kolesterol på tarmniveauet;
• Forhindre anæmi, da det er rig på jern og vitamin B12;
• Forbedre sundheden for hud, hår og muskler, da den er rig på proteiner, B-vitaminer og selen;
• Forbedre tarmens funktion, da den er rig på fibre, der favoriserer tarmbevægelser, og som sammen med et tilstrækkeligt forbrug af vand tillader udgang af afføring lettere, undgår eller forbedrer forstoppelse.

Derudover indeholder ernæringsgær ikke gluten og kan bruges i vegetariske kostvaner til at øge næringsværdien af ​​fødevarer, da den er rig på proteiner med høj biologisk værdi. Derudover hjælper det også med at forebygge eller forbedre vitamin B12-mangel, især blandt vegetarer eller veganske mennesker, og du skal tilføje 1 tsk beriget ernæringsgær til dine hovedmåltider. Lær hvordan du identificerer vitamin B12-mangel.

Gær ernæringsmæssige oplysninger

Ernæringsgær kan bruges i både mad og drikke med følgende ernæringsmæssige oplysninger:

Disse mængder gælder for hver 15 g ernæringsgær, der svarer til 1 godt fyldt spiseskefuld. Det er vigtigt at kontrollere, hvad der er beskrevet i produktets ernæringstabel, da ernæringsgæren måske eller måske ikke er beriget, da ernæringskomponenterne kan variere fra et mærke til et andet.

Sådan læses ernæringsgær korrekt.

Sådan bruges ernæringsgær

For at bruge næringsgær anbefales det at tilføje 1 fuld spiseskefuld til drikkevarer, supper, pastaer, saucer, tærter, salater, fyld eller brød.

Derudover bør ernæringsgær kun bruges under vejledning af en læge eller ernæringsekspert, især hvis du er gravid eller ammer.