Er pizza sund? Ernæringstips til pizzaelskere

Indhold

• Ernæringsfordeling
• Fryst pizza
• Frisklavet Pizzeria Pizza
• Fastfood-pizza
• Er pizza et sundt valg?
• Kan indeholde usunde ingredienser
• Nogle typer er høje i kalorier, kulhydrater, natrium og sukker
• Nogle opskrifter kan være sunde
• Sunde tip
• Lav din egen
• Vælg hele ingredienser
• Øv dig på Portion Control
• Andre sunde tip
• Bundlinjen

Pizza er en favorit mad for mange over hele verden.

Den vanedannende kombination af lækker skorpe, sød tomatsauce og salt mozzarellaost er sikker på at tilfredsstille selv de pittigste spisere.

Imidlertid er det almindeligt mærket usundt, da det kan indeholde mange kalorier, natrium og kulhydrater.

Denne artikel gennemgår ernæringen af ​​de mest populære pizzaetyper og giver tip til at gøre den sundere.

Ernæringsfordeling

Ernæring og ingredienser i pizza kan variere meget afhængigt af typen.

Nogle sorter kan dog fyldes med usunde ingredienser.

Fryst pizza

Ofte en diæt hæfteklamme til universitetsstuderende og travle familier, frosne pizzaer er populære måltider valg for mange mennesker.

Mens der er undtagelser, er de fleste med mange kalorier, sukker og natrium.

De er typisk stærkt forarbejdet og indeholder kunstige konserveringsmidler, tilsat sukker og usundt fedt.

For eksempel indeholder en portion (1/4 pizza) af Red Baron Classic Crust Pepperoni frosset pizza (1):

• Kalorier: 380
• Fed: 18 gram
• Carbs: 39 gram
• Sukker: 8 gram
• Natrium: 810 mg - 34% af Reference Daily Intake (RDI)

Valg af toppings som pølse, ekstra ost og andre produkter med højt kalorieindhold kan tilføje kalorieindholdet, mens fransk brødstil og udstoppede skorpesorter kan bunke endnu mere.

Frisklavet Pizzeria Pizza

Ligesom frosne pizzaer kan pizzeriafremstillet pizza variere i ingredienser og tilberedningsmetoder.

Selvom ernæringsindholdet i pizzeria-pizza ikke altid er angivet, gør visse pizzeria-kæder ikke næringsoplysninger tilgængelige for forbrugerne.

Frisklavede pizzaer indeholder ofte sundere ingredienser end de mere forarbejdede, der sælges i dagligvarebutikker og fastfood-restauranter.

De fleste pizzeriaer laver deres dej fra bunden ved hjælp af enkle ingredienser som olivenolie og hvedemel.

Afhængig af restauranten bruger nogle hjemmelavede saucer uden tilsat sukker, friske oste og andre sunde toppings.

Uanset om du vælger frosset eller frisk pizza, kan det at være usædvanligt med ovenpåpåfyldning gøre det usundt, så vær opmærksom på dit valg, når du spiser ude.

Fastfood-pizza

Pizza der sælges i fastfood-restauranter og dagligvarebutikker er blandt de usunde valg.

Det har en tendens til at være den højeste i kalorier, usunde fedtstoffer, kulhydrater og natrium.

En stor skive (167 gram) Pizza Hut Pepperoni Lovers Pizza giver (2):

• Kalorier: 460
• Fed: 26 gram
• Carbs: 37 gram
• Sukker: 1 gram
• Natrium: 900 mg - 38% af RDI

Desuden indeholder fastfood-pizzaer normalt flere ingredienser end friskfremstillede, inklusive monosodium glutamat (MSG), kunstige farvestoffer og majsfrugt med høj fruktose - som alle kan have negativ indflydelse på dit helbred (3, 4, 5).

De er også ofte fyldt med natrium, hvilket gør dem til et dårligt valg for dem, der er saltfølsomme (6).

Resumé Mange typer pizzaer, især frosne og fastfood-sorter, har en tendens til at have mange kalorier, fedt og natrium. Mere forarbejdede sorter kan indeholde usunde ingredienser, såsom farvestoffer, tilsat sukker og konserveringsmidler.

Er pizza et sundt valg?

Selvom visse typer pizzaer er usunde, kan andre mindre forarbejdede typer være nærende.

Kan indeholde usunde ingredienser

Som alle fødevarer er flere forarbejdede typer pizza ofte højere i usunde ingredienser end dem, der er lavet fra bunden.

Frosne og fastfood-pizzaer kan indeholde ingredienser som konserveringsmidler, farvestoffer og usundt fedt.

Imidlertid fremstilles alle pizzaer, uanset hvordan de er forberedt, typisk ved hjælp af raffineret hvetemel.

Denne type mel er lav i fiber og derfor mindre påfyldning end hele korn mel.

Spise raffinerede kornprodukter - såsom færdiglavede måltider som pizza - er blevet knyttet til vægtøgning.

En undersøgelse blandt 1.352 mennesker fandt, at folk, der forbrugte over 70 gram færdige produkter som pizza dagligt, var mere tilbøjelige til at have mere mavefedt end dem, der forbrugte under 70 gram om dagen (7).

Nogle typer er høje i kalorier, kulhydrater, natrium og sukker

De fleste typer pizzaer indeholder mange kalorier og natrium, da de normalt er toppet med ost, salt kød og andet højt kalorieindhold.

Desuden indeholder nogle pizzaer tilsat sukker i skorpen, visse pålæg og saucer.

Faktisk indeholder en portion (1/4 pizza) Red Baron Barbecue Kyllingepizza hele 21 gram (4 tsk) sukker (8).

Regelmæssigt forbrug af raffinerede fødevarer rig på tilsat sukker har vist sig at øge din risiko for kroniske tilstande som fedme og hjertesygdom (9).

Hvad der mere er, at vælge udstoppet skorpe eller dybe opvask pizzaer vil øge kulhydratindholdet og det samlede kalorieindhold i din skive.

Selvom der lejlighedsvis nyder et udsnit af fastfood eller frosset pizza, vil det sandsynligvis ikke påvirke din vægt, men at spise disse ting regelmæssigt kan føre til vægtøgning og kan øge din risiko for kroniske helbredsforhold.

Nogle opskrifter kan være sunde

Mens mange typer pizzaer indeholder mange kalorier, fedt og natrium, kan de, der er lavet med friske hele ingredienser, være et godt valg.

Traditionel pizza er en relativt enkel mad, lavet med mel, gær, vand, salt, olie, tomatsauce og frisk ost.

Pizza lavet fra bunden ved hjælp af disse begrænsede ingredienser kan være ganske sund.

Når man fremstiller hjemmelavet pizza, kan næringsindholdet øges ved at tilføje nærings-tæt påfyldninger som grøntsager eller sunde proteinkilder som grillet kylling.

Mange pizzakæder tilbyder hele hvede og glutenfri skorpe samt sunde topping valg, såsom friske grøntsager eller urter.

Resumé Selvom mange typer pizzaer indeholder mange kalorier, natrium og kulhydrater, kan de, der tilberedes derhjemme eller i et pizzeria, gøres sundere ved at tilføje næringstæt påfyldning eller vælge fuldkornsskorpe.

Sunde tip

At nyde din foretrukne mad nu og da er en vigtig komponent i enhver lyd spiseplan.

Selvom det er okay at spise et stykke frosne, fastfood- eller pizzeria-stil lejlighedsvis, er det bedst at begrænse forbruget til højst et par gange om måneden.

For ægte pizzaelskere, der gerne vil nyde denne mad oftere, er der dog måder at gøre denne osteagtige ret meget sundere.

Lav din egen

Når du køber en frossen pizza eller en fra en fastfood-virksomhed, har du ingen kontrol over, hvad der er lagt i opskriften.

At lave dit eget giver dig muligheden for at bestemme, hvad der går ind i - og hvad der forbliver ude af - dit måltid.

At fremstille din egen skorpe med sunde ingredienser som fuldkorns- eller glutenfri mel kan øge fiberindholdet.

Du kan endda vælge at fremstille en kornfri skorpe ved hjælp af blomkål eller nøddesmel.

Top din tærte med usødet sauce, ost af høj kvalitet og sundt pålæg som peber, soltørrede tomater, broccoli, ruccola, kylling, hvidløg eller svampe.

Vælg hele ingredienser

Når du laver hjemmelavet pizza eller køber en pizza, skal du vælge produkter, der indeholder hele ingredienser.

Se på lister over produktingredienser og lav et punkt kun til at købe varer, der indeholder ingredienser til hele fødevarer.

Videresend skorpeblandinger eller færdiglavede pizzaer, der inkluderer kunstige farver, majssirup med højt fruktose, tilsat sukker, forarbejdet kød eller kunstige konserveringsmidler.

I stedet for at købe en skorpe-blanding eller færdiglavede tærter, vælg at forberede din egen pizza med hjemmelavet skorpe og nærende toppings.

Øv dig på Portion Control

Overspisning af mad - uanset om det er et sundt valg eller ikke - kan bidrage til vægtøgning.

Derfor er det vigtigt at praktisere delkontrol for det generelle helbred.

Det er især vigtigt, når du nyder mad, der let kan overspises, såsom is, brød, kage og pizza.

Uanset om du spiser en frisklavet pizza eller en færdiglavet skive, er det at praktisere portionskontrol en fremragende måde at forhindre overskydende kaloriindtagelse.

Når du bestiller takeaway-pizza, server dig selv en portion og sørg for at spise fra en tallerken, ikke ud af kassen.

Prøv at fylde en fiberrig grøn salat inden du nyder en skive af din yndlingspizza til et mere afbalanceret måltid.

Andre sunde tip

Her er nogle andre nemme måder at gøre pizza sundere på:

• Høj med grøntsager: Top hjemmelavet pizza eller take-out pizza med kogte eller friske grøntsager for at øge fiber-, vitamin-, mineral- og antioxidantindholdet i dit måltid.
• Undgå forarbejdet kød: Byt forarbejdet kød som pepperoni og bacon til en sundere proteinkilde som grillet kylling.
• Gå efter fuldkorn: Vælg korskorster med fuld korn for at øge fiberindholdet.
• Vælg sauce uden tilsat sukker: Vælg mærker, der ikke indeholder tilsat sukker for at holde sukkerindholdet til et minimum.
• Undgå indstillinger med højere kalorieindhold: Bestil tynd skorpe over dybe tallerkener eller fyldte skorpemuligheder for at holde dit samlede kalori- og kulhydratindtag under kontrol.
• Skær mindre skiver: Når du skærer dig en skive pizza, skal du overveje delkontrol og undgå portioner i super størrelse.
• Prøv forskellige opskrifter: Prøv veggie- og kornbaserede opskrifter, der bruger ingredienser som portabella-svampe, blomkål og quinoa til at skabe nærende skorpe.

Resumé Der er mange måder at øge ernæringsindholdet på din pizza. Valg af fuldkornsskorpe, tilsætning af grøntsager og øvelse af portionsstyring er blot et par måder at gøre det sundere.

Bundlinjen

Pizza er ikke kun lækker, men kan også være et sundt valg af måltid, når tanken tages i dens forberedelse.

Selvom mange frosne og fastfood-sorter har en tendens til at have mange kalorier, fedt, natrium og andre usunde ingredienser, kan pizza gøres sundere.

Øvelse af portionskontrol, valg af produkter med begrænsede ingredienser, tilføjelse af sunde toppings og tilberedning af det hjemmelavet er nogle muligheder for sundhedsbevidste pizzaelskere.

Bemærk, at det at følge en diæt med hele fødevarer er bedst for det generelle helbred, men det er okay at nyde din foretrukne mad nu og da - selvom det ikke er det mest næringsrige valg.